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Roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada, la alternativa fácil y rápida para disfrutar de las tradiciones navideñas (receta con vídeo incluido)

Roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada, la alternativa fácil y rápida para disfrutar de las tradiciones navideñas (receta con vídeo incluido)
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Hacer el tradicional Roscón de Reyes tiene su trabajo y requiere de un tiempo del que no siempre se dispone. Proponemos una receta muy sencilla, variante del bollo clásico, que soluciona la papeleta de una manera original. Este roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada es nuestra alternativa para disfrutar de las tradiciones navideñas sin despeinarse.

El relleno se puede adaptar al gusto, pero la combinación trufa-naranja confitada es de otro planeta, así que recomendamos que lo hagáis tal cual. Este roscón de hojaldre es muy goloso y más apto para servir como postre que para desayunar o merendar, pero el momento de disfrutarlo lo decidís vosotros. No os perdáis la vídeo receta (más abajo), veréis qué fácil y rápido se prepara.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Hojaldre lámina redonda 2
  • Huevo 1
  • Leche 10 ml
  • Granillo de almendra caramelizado
  • Nata líquida para montar muy fría 500 ml
  • Queso crema 50 g
  • Azúcar glas 50 g
  • Cacao en polvo 10 g
  • Naranja confitada (rodajas) 8

Cómo hacer roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 44 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 24 m

Cortamos un círculo en el interior de cada una de las láminas de hojaldre y retiramos. Obtendremos dos anillos de masa que colocamos en dos bandejas de horno forradas con papel vegetal. Pincelamos uno de ellos con una mezcla de huevo batido y leche y espolvoreamos con almendra granillo.

Cocemos ambos anillos por separado en el horno, precalentado a 190 ºC y con calor arriba y abajo, durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de montar el roscón.

Preparamos el relleno de trufa montando la nata con unas varillas eléctricas. Cuando empiece a tomar cuerpo añadimos el queso crema, el azúcar glas junto con el cacao y seguimos batiendo hasta que esté firme y haga picos. Introducimos en una manga pastelera con boquilla de estrella.

Para montar el roscón cubrimos el anillo de hojaldre base (el que no tiene la almendra crocanti) con una capa generosa de trufa. Cortamos las naranjas confitadas por la mitad y las colocamos encima. Tapamos con el anillo superior, espolvoreamos con un poco de azúcar glas toda la superficie y servimos.

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Con qué acompañar el roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada

¿Cuál es el mejor compañero de este roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada? Para muchos será una taza de chocolate caliente, para otros un café con leche, una infusión o un simple vaso de leche. Lo acompañéis de lo que lo acompañéis, disfrutad mucho de este dulce.

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