Mañana día 3 de diciembre es el Día Mundial de las Personas con Discapacidad. Estoy convencida que nadie que no viva una discapacidad en primera persona, o de forma muy cercana, somos plenamente conscientes de los problemas que tienen en el día a día. A pesar que conocemos los problemas que estas personas tienen en la calle, ni nos imaginamos que la mayoría de las veces, es en casa donde sufren las principales barreras.

Dentro de las discapacidades, sobre las que se quiere crear conciencia en este día, una muy importante es la de movilidad y a pesar que sabemos que moverse en la calle a una persona con silla de ruedas le resulta más que complicado, hacerlo dentro de su propia cocina, tampoco resulta sencillo. Cosas tan sencillas de hacer como puede ser manipula alimentos sobre la encimera para lavarlos, cortarlos o removerlos cuando están en la olla o incluso algo tan simple como abrir la nevera y coger alguna cosa, puede ser casi una misión imposible.

Por eso cuando he visto el proyecto Libertad, de Helder Filipov y del equipo de diseño de la empresa Whirlpool, especialmente pensado para todas aquellas personas que tienen que usar una silla de ruedas he querido no dejar pasar la oportunidad de presentarlo en DaP y participar de esta forma en este día internacional.

Es un diseño con un enfoque innovador, que presenta una cocina modular con una más que correcta gestión del espacio. Además de zona de refrigeración, microondas, área de cocina, de lavado, lavadora y aire acondicionado, también dispone de un sistema de reciclado de agua, algo totalmente novedoso en una de nuestras cocinas actuales.

La configuración de la cocina es totalmente adaptable a las necesidades individuales, tanto en la distribución de las distintas áreas como en altura a la que tiene que estar.

Como se puede apreciar en la foto y en el video, además de ser una cocina diseñada para la comodidad del trabajo de una persona en silla de ruedas, también es muy bonita, podrían presentarla tranquilamente como la “cocina del futuro”.

Vía | Yanko Desing
En Directo al Paladar | Una cocina completamente equipada para un miniapartamento

A pesar de no tener nada de mano para las plantas, de hecho creo que si las plantas de mi casa pudiesen hablar me llamaría asesina, tengo un especial gusto o devoción por los pequeños cultivos de hierbas aromáticas de cocina. Por eso, cada vez que veo algo publicado al respecto me llama la atención y lo muestro enseguida.

Hoy me ha llegado el correo diario de mi suscripción a Decoesfera y allí es donde he visto estos armarios de cuerpo alto para almacenaje de cocina, vienen con una cubeta extraíble en la parte superior para cultivar nuestras propias plantas aromáticas, además traen instalado un panel de LEDs azules y rojos que ayudan y estimulan el crecimiento de las plantas.

Creo que en una cocina ya montada puede resultar complicado instalar uno o varios de estos módulos, sin embargo para todo aquel que tenga pensado hacer cambios en el mobiliario y además de ser aficionado a la cocina, también lo sea a la jardinería y al bricolaje, puede ser una idea más interesante, ya que como nos comentan desde Decoesfera, al no estar todavía comercializados, quien los quiera tendrá que ponerse manos a la obra y atreverse a hacer su propia versión casera.

Vía | Decoesfera
Más información | Toyo Kitchen
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Hacía mucho tiempo que tenía ganas de cocinar una focaccia, pero como en DaP ya había unas cuantas, no sabía como hacerla exactamente. Por eso, el tema se ha ido retrasando durante más tiempo del que me gusta retrasar las cosas. Así que esta mañana nada más levantarme, he comprobado que no me faltara ningún ingrediente y me he puesto manos a la obra, he empezado ha reparar una focaccia picante a la provenzal, que la verdad, no es la más original del mundo, pero desde luego esta muy rica. Además, como se dice normalmente, un enredo llevo a otro y al final en mi casa hemos podido disfrutar de un menú totalmente italiano, que para un día no esta nada mal.

Ingredientes

300 gr de harina de fuerza, 60 ml de agua tibia, 4 gramos se levadura seca de panadería, 125 ml de agua fría, 1 cucharadita de sal fina, 1 cucharada de mezcla de hiervas provenzales secas, una pizca de guindilla molida, aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal gorda.

Como hacer focaccia picante a la provenzal

En un vaso mezclamos el agua tibia y la levadura, lo removemos con una cucharilla y lo dejamos reposar unos minutos.

Sobre el mármol, hacemos un volcán con gran parte de la harina de fuerza, en el centro del volcán ponemos la sal, el aceite, la guindilla molida, la levadura y un poco de agua, vamos amasando e incorporando el agua un la harina restante. Formaremos una bola que iremos trabajando hasta conseguir una masa elástica.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo , le damos la forma que más nos guste, pero con 1 centímetro de grosor. La dejamos reposar sobre el sitio durante 30 minutos.

Pasamos la masa a la bandeja de horno, engrasada o forrada con papel vegetal, metemos en el horno apagado y dejamos reposar durante 30 minutos más, la tapamos con un paño limpio.

La sacamos del horno y con la yema de los dedos le hacemos unos hoyos a la masa, volvemos dejar reposar en el horno apagado, durante una hora más.

Sacamos la bandeja del horno y lo precalentamos a 200ºC, encendiente la parte del graqtinador también. Espolvoreamos sobre la superficie las hiervas provenzales. Regamos la superficie con aceite de oliva y añadimos granos de sal gorda.

Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente, teniendo cuidado de dejarla mas o menos tiempo y retirarla cuando tome el color que nos gusta, ya que algunos hornos tuestan y calientan mucho más que otros.

Tiempo de elaboración | 20 minutos + 120 minutos de reposo
Dificultad | Media

Degustación

Es importante que al retirar nuestra focaccia picante a la provenzal del horno, la dejemos reposar sobre una rejilla o sobre un paño, para que al enfriar no se produzca condensación de agua en la parte inferior de la focaccia.

La podemos servir cortada a tiras o a cuartos, dependiendo de para que la vayamos a utilizar y por supuesto si forma parte de un menú italiano sale ganando en sabor.

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La cocina está cambiando y no me refiero solo a los ingredientes que utilizamos, ni a la forma de cocinarlos, si no sobre que los cocinamos. Ya se están empezando a diseñar placas de cocción parecidas a las que nos mostraban en las cocinas futuristas de los dibujos animados de los años sesenta.

La diseñadora portorriqueña Zahira Ivelisse Crespo, ha diseñado para el laboratorio de diseño de Electrolux, un conjunto flexible de placas de inducción. Son tres placas de forma ovalada, las tres de distintos tamaños y colocadas una sobre otra, tienen zonas de temperatura individuales y se controlan con mando a distancia.

Como todos los diseños que podemos encontrar en el laboratorio de Electrolux, este se ha presentado al concurso que cada año organiza la empresa, por lo que no se fabrican ni comercializa. Me parece una verdadera pena, porque es francamente bonita y ya me va apeteciendo que mi cocina se empiece a parecer a la cocina de una nave espacial, como la de los Supersónicos por ejemplo.

Vía | Yanko Desing
En Directo al Paladar | Una cocina compacta y plegable sobre ruedas
En Directo al Paladar | Básculas de cocina para colgar de la pared

Desde Decosfera, de tanto en tanto, nos ofrecen alguna idea para decorar nuestra cocina, aunque esta vez más que para decorarla es para montarla completamente. Se trata de una cocina compacta y plegable sobre ruedas, que está compuesta por varios paneles con muebles y electrodomésticos, que se pueden mover y colocar o bien estirados o bien plegados sobre sí mismos, quedando totalmente ocultos.

Una gran idea para solucionar el problema del espacio en apartamentos pequeños y no tener que renunciar a tener una gran cocina, ya que la composición consta de, cocina, nevera, horno, lavaplatos y varios muebles de almacenaje. Tal y como nos dice Raquel, quizás el único punto débil sea la estética del acabado, sobre todo cuando está cerrada, es muy fría, poco cálida, pero como nos aconseja habrá que ver si se la puede decorar colgándole algún cuadro o mural para integrarla a la decoración del apartamento.

Estoy segura que es la solución que muchos estaban buscando, sin tan siquiera saberlo, así que a pesar de que por el momento no sé donde se puede adquirir, ni tampoco cuanto puede costar, aquí queda la sugerencia, por si acaso alguien se siente lo suficientemente manitas como para atreverse a fabricarse la suya propia. Mucha Suerte.

Vía | Decosfera
Directo al Paladar | Básculas de cocina para colgar de la pared
Directo al Paladar | Magnetme, personaliza tu cocina con tus propias imágenes

Una vez más han sido los compañeros de Descoesfera, a los que sigo habitualmente, los que han mostrado algo que ha llamado mi atención, básculas de cocina para colgar en la pared, quizás por ser un pelín desordenada y qué nunca guardo las cosas en el mismo sitio, quizás por ser una tremenda despistada qué nunca se acuerda donde la ha escondido, el caso es que la utilizo prácticamente todos los días y la pobre anda perdida siempre.

Y aunque me cuesta media vida decidirme a taladrar un azulejo, creo que una de estas básculas de pared pueden ser una muy excelente solución para mí y para cualquiera que como yo, la necesite constantemente, que no le apetezca perder más de media hora buscando por los cajones y los armarios o que quiera tener la encimera recogida y ordenada.

Por suerte podemos elegir entre varios modelos, a distintos precios, aunque todos son muy parecidos y con las mismas funciones que una de sobremesa, con display LCD y conversor de gramos-onzas, etc.

Vía | Decoesfera
En Directo al Paladar | Arquímedes, una báscula muy ingeniosa
En Directo al Paladar | Báscula digital Shell de Joseph Joseph

Una parte importantísima de nuestra cocina, está claro que es precisamente eso, la cocina, me refiero a la física, el espacio en el que nos movemos y trabajamos. Todos sabemos, sin necesidad de consultar de ningún estudio científico, que cuando estamos en un lugar que nos parece bonito trabajamos con mejor ánimo.

Gracias a nuestra compañera Raquel de Decosfera , hemos descubierto que una empresa del Reino Unido llamada MagnetMe, nos puede fabricar los muebles de la cocina con la imagen que nosotros queramos.

Imágenes impresas en el mismo mueble, resultando así resistentes a golpes, arañazos y limpiezas con fuertes quitagrasas.

La empresa a través de su web nos facilita el trabajo de personalización, pudiendo configurar la impresión, los colores e incluso nuestras propias imágenes. Comprobando así como puede quedar nuestra cocina.

Una verdadera pena que las tiendas Magnet solo puedan ser visitadas en Inglaterra.

Vía | Decosfera
En Directo al Paladar | Georg Bohle mesa piano
En Directo al Paladar | Decora tu cocina con vinilos

Sin sentido puede parecer que veamos este articulo, la mesa piano de George Bohle, pero todos conocemos, y muchísimos de nosotros lo sufrimos en nuestras propias carnes, el gran problema de espacio en los hogares.

Problemas como por ejemplo, no disponer ni tan siquiera de espacio suficiente para un armario pegadito a una pared y poder ordenar por fin toda la ropa que deambula sin rumbo fijo por casa.

Pues imagínense en lo que se convierte ese mismo problema en una casa, donde además vive un pianista. ¿A qué tienen que renunciar estos hogares, para tener un piano? ¿a no tener dormitorio? ¿comedor? ¿o quién sabe si incluso a su cocina?.

Reconozco que no es mi caso, ya que tocar el piano no es una mis virtudes, pero cuando vi esta mesa piano diseñada por Georg Bohle, en Likecool, y viviendo en un pueblo donde existe uno de los mejores conservatorios de música del país, no pude dejar pasar la oportunidad de hablar sobre ella, para darla a conocer y de paso seguramente dar una alegría a más de uno.

Está clarísimo que comprarla por 6000$ que cuesta, es mucho más rentable que comprarse una casa nueva.

Vía | Likecool
En Directo al Paladar | Decora tu cocina con vinilos
En Directo al Paladar | Cocinas adaptadas para minusválidos

La cocina es una parte fundamental de una casa. En ella cocinamos, conversamos, preparamos nuestros alimentos, inventamos nuevos sabores y fabricamos sonrisas. Pero a veces, nos cansamos de verla todos los días igual y no están las cosas como para cambiar la cocina de buenas a primeras. Así que os aquí os traigo unos vinilos para decorar tu cocina.

Podemos ponerlos en el frigo, en los azulejos de la pared o bien en los armarios donde guardamos la vajilla. Hay mil modelos para elegir: animales, petalos de rosa, peceras o incluso un precioso rayuela, como a las que jugábamos cuando éramos pequeños.

También hay una gama que permite ponerlo en el suelo, encima de los baldosines originales y darle un toque diferente. Por ejemplo, podéis andar encima de unas saludables lechugas. Además están hechos de un material que permite fregarlo una y mil veces y utilizar productos de limpieza normales. ¿ A que apetece probarlos?

Vía | Decoesfera
Más información | Plage
En Directo al Paladar | Decoración de cocinas: El color. ¿Cómo elegirlo? (II)

Sinceramente nunca me había parado a pensar en los problemas que tienen las personas en sillas de ruedas en las cocinas. Siempre se había hablado de las barreras arquitéctonicas y de sus obstáculos; pero muchas veces cocinar supone un gran esfuerzo para ellas.

Por estos motivos, me alegro de presentaros cocinas mixtas para minusválidos. La compañía Torcal ha presentado este fin de semana en el II Salón Sin Barreras cocinas de vanguardia domóticas diseñadas especialmente para personas en sillas de ruedas, pero que pueden ser usadas por cualquiera. Antes contaban con modelos más rústicos que funcionaban con mecanismos manuales.

¿Qué tienen de especial estas cocinas? Para empezar su encimera (con grifo y vitrocerámica incluida), que con un sólo click se desliza por la pared, de tal forma que se ajusta a la altura del cocinero. Además, la vitrocerámica cuenta con un mando a distancia, que permite encender y apagar la campana extractora simplemente con pulsarlo.

Los armarios también se mueven de forma que facilitan coger un vaso o taza. Una vez que se ha acabado, se vuelve a pulsar el botón y se sitúa a la altura inicial. Con un sólo click en el cajón o bien en la puerta, se abren los muebles. De esta forma se evita que la persona tenga que hacer fuerza o estirar de un agarrador, a la vez que se desplaza.

Los electrodomésticos también están pensados para facilitar su estancia en la cocina. Por ejemplo, el frigo y el congelador son piezas independientes, ya que así se eliminan los problemas derivados por la altura de éstos. El Horno y el microondas funcionan con un brazalete, que funciona como un mando a distancia.

Aunque estos diseños no son baratos, hay subvenciones destinadas para hacer las viviendas accesibles y esta empresa realiza todas las gestiones y trámita esas ayudas directamente. SIn duda, es una buena noticia ver cómo se eliminan poco a poco las barreras en nuestra sociedad.

Foto | Raúl Pérez
Más información | Cocinas Torcal
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