Así es como hago los aros de cebolla en el horno, no en la freidora. Quedan secos por fuera y tiernos por dentro, y son perfectos como aperitivo o acompañamiento.

Para mi, son una deliciosa alternativa más saludable a los clásicos aros de cebolla caseros que se fríen en abundante aceite. Esta es una receta que vas a repetir, te lo prometo.

@dapvegui 🍴 SALCHICHAS (VEGETALES) ENCEBOLLADAS con CHAMPIÑONES 🍴 Rico en sabor y apto para los vegetarianos y veganos, no hay rastros de carne en este plato. En cuanto a las salchichas, son las QFrankfurt de Better Balance. Ingredientes (para 2 personas): ✔️ 2 unidades de salchichas alemanas vegetales ✔️ 1 cebolla blanca grande ✔️ 1 vaso de caldo de verduras ( o agua o vino blanco) ✔️ 150 g de champiñones ✔️ sal y pimienta a gusto ✔️ aceite de oliva virgen extra Elaboración 👇🏻 ⁣⁣⁣ 1.Cortar la cebolla en juliana o en finas tirar. Pochar en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que comience a dorar. 2.Acto seguido, agregar los champiñones en mitades y combinar con las cebollas. 3.Mientras tanto, cortar las salchichas vegetales en trocitos de bocado. Agregar a la sartén y cocinar ligeramente. Condimentar con la sal y la pimienta. Agregar el caldo de verduras y cocinar de 5 a 10 minutos aproximadamente, así los sabores se integran y se concentra la dulzura propia del caldo. 4.Una vez fuera del fuego, agregar el perejil o cilantro seco. Servir inmediatamente sobre una porción de arroz redondo (o el que gusten), guisantes, zanahoria al horno y disfrutar. Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #vegano #vegeteriano #receta #almuerzo #cena ♬ original sound - dapvegui

Con qué acompañar los aros de cebolla al horno

Los aros de cebolla al horno se disfrutan más con una salsa barbacoa por su sabor ahumado. O bien, un cuenco de alioli. Esta salsa de ajo es un clásico que combina muy bien con los aros. Y porqué no, acompañar con guacamole. La cremosidad del aguacate hace una gran combinación.

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Los aros de cebolla son ya un clásico entre los aperitivos, picoteos y entrantes que suelen acompañar hamburguesas, las típicas costillas barbacoa, perritos calientes y entrepanes como el sándwich club, platos típicos asociados a la comida rápida y a los restaurantes estilo diner importados de Estados Unidos. Hay que reconocer que están buenísimos, y por suerte son fáciles de hacer en casa siguiendo unas reglas básicas.

Cuando se trata de cocinar alimentos rebozados y fritos, un punto clave está en preparar todos los ingredientes y utensilios para que la elaboración sea rápida, eficiente y cómoda, como una cadena de montaje. Es decir, corta todas las cebollas en aros y ten preparados los recipientes con la masa del rebozado y el pan rallado  por separado, la cazuela, sartén o freidora con abundante aceite bien caliente, y el plato o fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Pero si quieres lograr mucho más sabor, con resultados idénticos a los de un restaurante profesional, añadiendo un simple ingrediente a la masa del rebozado: cebolla en polvo. Aunque tiene mala fama porque, teóricamente, nunca va a igualar al sabor de una cebolla fresca, en realidad este condimento tiene un aroma muy intenso, concentrado, que potencia las mezclas de especias, salsas y mil cosas más.

Si además usas cebollas tipo amarillas o cebollas españolas corrientes, que suelen ser más pungentes y más sabrosas, puedes agregar un poco de azúcar glasé para darle el punto de dulzor que nos daría una cebolla dulce o una cebolleta.

Prueba simplemente a echar media cucharada de azúcar glasé y entre media y una cucharadita de cebolla en polvo a la masa del rebozado, mezclando todo bien, y comprobarás que los aros de cebolla quedan mucho más ricos. Ojo, procura que tu cebolla en polvo no esté caducada, o podrías conseguir el efecto contrario.

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Imagen | Alex Bayev en Unsplash

En DAP | Aros de cebolla en freidora de aire

En DAP | Aros de cebolla rellenos de cheeseburger

El día que vi estos caramelitos de aros de cebolla realmente mi mente se paralizó, se quedó completamente en blanco, vamos me tuve que resetear porque me parecía algo realmente... ¿cómo explicarlo? ¿aparentemente asqueroso?

Bueno, el caso es que yo soy un enamorado de los aros de cebolla y si son de fast food mejor que mejor. Pero de verdad que no me imagino chupando un caramelito y tener el gusto de aro de cebolla en la boca. Debe ser algo un poco surrealista.

En cada caja vienen 100 y cuestan 2 euros. En fin, un sustituto un tanto raro a los caramelitos de menta de toda la vida. Y eso sí, seguro que no son para dar buen aliento y besar después a alguien. A quien sea.

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