No hay cocina moderna sin al menos tres electrodomésticos brillando con su pegatina de eficiencia energética. Ahora bien, no todos saben lo que esas letras realmente implican. Porque no, una lavadora con una A++ no significa que sea un regalo para la factura de la luz.

Desde hace años, Europa ha intentado ponernos de acuerdo en cómo medir lo que consumen nuestros electrodomésticos. Sin embargo, las cosas no son tan claras, y hay que estar pendiente de lo que las etiquetas nos dicen y no nos dicen.

Qué es la etiqueta de eficiencia energética y para qué sirve

La eficiencia energética es un indicador que mide la relación entre el consumo de energía de un aparato y el rendimiento que ofrece. En otras palabras, un dispositivo es eficiente cuando realiza su función utilizando la menor cantidad posible de energía.

Esta medida no solo tiene implicaciones económicas —ya que permite ahorrar en la factura eléctrica—, sino también medioambientales, ya que contribuye a reducir las emisiones de gases contaminantes.

La etiqueta de eficiencia energética es una herramienta visual que ayuda a los consumidores a entender cuánta energía consume un electrodoméstico. En Europa, esta etiqueta clasifica los aparatos desde la letra A (más eficiente) hasta la G (menos eficiente), e incluye información complementaria como el consumo anual estimado, el nivel de ruido o el uso de agua en caso de lavadoras o lavavajillas.

Sirve para tomar decisiones de compra más informadas, aunque es importante leerla con atención, ya que no siempre muestra todo el contexto (como el tamaño o modo de uso del producto).

Cómo leer la etiqueta de eficiencia energética

De hecho, tras tantos años con etiquetas infladas, el mercado se había llenado de aparatos supuestamente eficientes hasta que en 2021, la Unión Europea, eliminió las categorías A+, A++ y A+++, y estableció una nueva escala de la A a la G. La etiqueta A representa la mayor eficiencia, mientras que la G indica la menor.

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Esto es en lo que hay que fijarse: primero en el color: del verde oscuro al rojo, la escala es visual. Luego en el consumo energético medio, que aparece en kilovatios hora (kWh) por año. Y por último, en los pictogramas, que indican desde el ruido hasta la capacidad.

Ahora bien: una cosa son las etiquetas y otra muy distinta las condiciones en las que tenemos los electrodomésticos. Los frigoríficos, por ejemplo, tienen en cuenta el volumen útil y su rendimiento en distintas condiciones. Una nevera mal ubicada o con ventilación deficiente puede alterar completamente su eficiencia real.

En lavadoras y lavavajillas se incluye también el consumo de agua. Porque sí, el ahorro energético no siempre va de la mano del ahorro hídrico. Algunas lavadoras con buena letra gastan más agua que una de categoría inferior.

Lo que de verdad significa la etiqueta

Otro detalle clave: la clasificación se hace por modelo, no por tamaño. Dos lavadoras con diferente capacidad pueden tener la misma letra, aunque una consuma mucho más por ciclo completo. Es una cuestión de proporción, no de números brutos.

La etiqueta de eficiencia energética según el electrodoméstico

Esta varía según el tipo de electrodoméstico e incluye información adicional específica para facilitar comparaciones entre modelos. Por ejemplo, en los frigoríficos se detalla la capacidad de refrigeración y congelación en litros y el nivel de ruido.

En las lavadoras, además del nivel de eficiencia, se indica la carga máxima, el consumo de agua por ciclo, la duración del programa eco y la eficacia del centrifugado.

Los lavavajillas aportan datos sobre el consumo energético y de agua del programa eco, el número de cubiertos que admite y el ruido generado durante el funcionamiento.

Otros aparatos como el aire acondicionado muestran información adaptada al uso estacional: consumo anual según la zona climática, potencia de refrigeración y calefacción, y eficacia en frío y calor.  Las lavasecadoras desglosan el consumo energético con y sin secado, la duración de ambos ciclos y la capacidad máxima de carga.

En el caso de pantallas y monitores, la etiqueta especifica el consumo en modo HDR, el tamaño en centímetros y pulgadas, y la resolución. Esta personalización de la etiqueta permite tomar decisiones más ajustadas según el uso previsto de cada electrodoméstico.

Así que, antes de dejarse seducir por la etiqueta verde brillante, toca leer la letra pequeña. Porque en un mundo lleno de datos, el verdadero ahorro empieza por entender lo que estamos comprando.

Foto |  Freepik, d3images y Alex Qian

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Convertido en el tenista revelación de la temporada y serio aspirante a ser el nuevo Rafa Nadal, el murciano Carlos Alcaraz (El Palmar, Murcia, 2003) lleva un tour por las pistas de tenis y los platós que nos está permitiendo conocer al nuevo 'niño prodigio' del deporte español.

A una cabeza privilegiada y una mentalidad de hierro, además de un físico bien pulido, se suma —como no puede ser menos en un deportista— una alimentación que le permita mantener el tono durante los exigentes partidos de tenis que disputa.

El pasado 28 de abril, pasando por el programa de El Hormiguero, Alcaraz desveló parte de sus secretos deportivos y gastronómicos, incluso demostrando que, cuando sale —poco y puntualmente— lo que bebe es ginebra con limón.

Sin embargo, más interesante en lo gastronómico es la receta de pasta que se mete entre pecho y espalda para tener energía durante los largos tutes tenísticos que se da. No es para menos, ya que necesitó tres horas y media para derrotar a Djokovic en el pasado Mutua Open Madrid 2022 —que el murciano acabaría ganando—.

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No extraña que sea la pasta el ingrediente predilecto de la mayoría de los deportistas, pues es una forma sencilla y rápida de acumular hidratos de carbono que luego 'quemará' mientras empuña la raqueta.

Lo que nos ha sorprendido es que Alcaraz se prepara su propio y tuneado plato de pasta: la pasta ambrosía, una receta que se come casi monacalmente hora y media antes de cada partido y que no es más que una pasta con 'salsa'.

El sistema es sencillo: sustituir lo que haríamos con una salsa de tomate por esta crema de cacao. Para ello, nada más que cocer un poco de pasta al gusto y luego rematarla con esta ultraenergética crema, cargada de calorías, grasas e hidratos de carbono, que permiten poner en marcha al 'motor' de Alcaraz.

El despliegue, calórico y energético, lleva dátiles, avellanas, aceite de oliva virgen extra, cacao en polvo y lecitina de girasol. Como vemos, encontramos ácidos grasos esenciales en avellanas y aceite de oliva, además de una gran cantidad de azúcar en los dátiles y una pizca de ellos en el cacao en polvo.

Elaborado por la empresa palentina Paleobull, esta crema de cacao y avellanas que no tiene ningún tipo de conservante o edulcorante añadido, es una bomba energética de 500 kcal por cada 100 gramos de producto.

Imágenes | Gtres

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Las conocidas como energy balls son, literamente, bolas energéticas o bocados cargados de nutrientes, perfectos para cargar las pilas entre horas o saciar el hambre evitando otros picoteos menos saludables. Esta versión encantará a los amantes de la tarta de zanahoria, reina de las tendencias dulces hasta que fue destronada por las tartas de queso.

Las modas gastronómicas cruzan fronteras a la velocidad de la luz gracias a las redes sociales, por eso no nos extraña que una web alemana utilice también el nombre en inglés para definir estas bolitas energéticas. Podemos llamarlas como queramos, lo importante es que se elaboran en un momento si tenemos un robot o picadora, y son realmente nutritivas, además de muy ricas.

El apelllido de "energéticas" hace referencia, por si se le escapa a alguien, a sus calorías, pero ya deberíamos saber que la calidad nutricional de un alimento no depende de ellas, ni todas las calorías 'engordan' igual. La combinación de la hortaliza cruda, los dátiles y los frutos secos nos proporcionan carbohidratos de bajo índice glucémico, fibra y grasas saludables, que, en pequeñas dosis, aportan energía de liberación lenta, saciedad y ayudan a reducir la ansiedad por picotear.

Ingredientes

Para 25 unidades

• Zanahoria ralladas 100 g
• Dátiles (pesados enteros) 100 g
• Nueces (pesadas sin cáscara) 80 g
• Copos de avena suaves 50 g
• Almendra molida o avellana 50 g
• Canela molida
• Ralladura de naranja
• Esencia de vainilla 5 ml
• Coco rallado

Cómo hacer energy balls o bolitas de tarta de zanahoria

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 h  20 min
• Elaboración 20 min
• Reposo 20 h

Abrir los dátiles, sacar los huesos e hidratar en agua tibia -o una infusión al gusto- durante al menos 20 minutos, más si están más secos. Los dátiles medjool son más jugosos y dulces, pero se pueden usar otros.

Escurrir y trocear. Pelar las zanahorias y rallar finas hasta obtener 100 g. Abrir las nueces y pesar unos 80 g. Disponer los tres ingredientes en un robot de cocina o picadora y triturar hasta machacar todo homogéneamente, pero dejando trocitos visibles.

Añadir los demás ingredientes menos el coco, triturando hasta lograr una combinación homogénea, maleable, que no se desmorone. Se puede triturar más para dejar una textura más cremosa, pero son más sabrosas con trocitos pequeños de frutos.

Si estuviera muy pegajosa, añadir algo más de almendra molida o copos de avena; si estuviera muy seca, echar un pequeño chorrito de leche, zumo o agua. Tormar porciones con una cucharilla, bolear y rebozar en el coco rallado. Guardar en un recipiente hermético en la nevera.

Con qué acompañar las bolitas energéticas de tarta de zanahoria

Las bolitas energéticas o enery balls no necesitan realmente más acompañamiento que alguna bebida hidratante si no somos de tomar los picoteos a palo seco; están pensadas para tomar en pequeñas porciones en cualquier momento del día, aunque también serán un bocado saludable dulzón en la sobremesa con el café o una infusión. Podemos tomarlas en el desayuno con un vaso de leche o bebida vegetal, acompañándolas de fruta fresca, yogur, etc.

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El microondas tardó un poco más en asentarse en Europa pero ya es raro el hogar que no tenga uno. Superados los falsos mitos sobre supuestos riesgos para la salud, no habíamos prestado tanta atención a su impacto medioambiental. Un reciente estudio indica que en la Unión Europea los microondas pueden ser tan contaminantes como 6,8 millones de coches cada año.

La investigación realizada por la Universidad de Manchester y publicada en la revista Science of The Total Environment se ha centrado en examinar el ciclo de vida completo de un microondas, desde su fabricación hasta su desecho, analizando 12 factores ambientales diferentes para estimar el impacto total que estos aparatos tienen sobre el medio ambiente. Y parece que no vamos por buen camino.

Microondas: altas emisiones de CO2, gasto energético excesivo y vida útil cada vez más corta

Los investigadores, entre los que se encuentran los españoles Alejandro Gallego-Schmid y Joan Manuel F. Mendoza, concluyen que hay tres puntos clave en la contaminación que producen los microondas en Europa: las emisiones de dióxido de carbono producidas, el consumo de electricidad y la gran cantidad de aparatos que se desechan cada año por culpa de la corta vida de los nuevos electrodomésticos.

Según este estudio, los microondas usados en los países de la UE cada año emiten unas 7,7 toneladas de CO2, el equivalente a las emisiones de 6,8 millones de coches en el mismo periodo. Sin embargo, parecen más preocupantes las cifras de gasto energético durante todo su ciclo: se estima que todos los aparatos europeos consumen unos 9,4 teravatios por hora cada año, la misma electricidad generada por tres grandes plantas de gas.

Suponiendo que un microondas corriente tiene una vida de ocho años en uso doméstico, habrá consumido 573 kilovatios por hora, el mismo gasto que produciría una bombilla LED de 7 vatios encendida durante nueve años seguidos, sin apagarla nunca.

Otro gran problema es que los electrodomésticos, especialmente de gama media y baja, cada vez duran menos. Ya sea por la obsolescencia programada o porque preferimos renovarlos antes, los microondas terminan muy pronto en la basura. Es algo que cualquiera hemos podido comprobar: el primer microondas que compraron mis padres hace veinte años sigue funcionando igual de bien; el de la casa de vacaciones aguantó cinco años.

¿Hay solución ante este panorama? Como indican los propios investigadores, hay que ser conscientes del problema y actuar en consecuencia. En primer lugar, habría que aplicar nuevas normativas en torno a la fabricación y diseño de los nuevos aparatos para que su producción y uso generen un menor impacto, y también es importante educar o informar mejor a la población.

Gran parte del gasto energético de una vivienda y de su efecto contaminante deriva de un mal uso de los aparatos de casa. Hay que aprender a usar correctamente el microondas, ajustando la potencia y los tiempos a cada alimento o preparación, aprovechando los programas específicos de cada modelo, en su caso.

Quizá también es el momento de replantearnos si nos hemos vuelto demasiado perezosos recurriendo al microondas para cualquier cosa. A veces sí puede suponer un ahorro frente a otros aparatos -por ejemplo, el horno gasta mucha energía y tarda más en calentarse-, pero es esencial saber usarlo bien para que sea eficiente.

Y, por supuesto, hay que elegir bien el modelo que necesitamos para que dure con nosotros el máximo tiempo posible. La gestión de los residuos de aparatos eléctricos de consumo es otra de nuestras grandes asignaturas pendientes, que esperemos que todos los agentes implicados se empiecen a tomar verdaderamente en serio.

Más información | The University of Manchester
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La producción de agua mineral embotellada aumenta año tras año, sólo en España ha aumentado su consumo hasta un 80% durante los últimos 10 años. La maquinaria que se mueve en torno al agua embotellada produce una enorme contaminación, de ahí que ecologistas y algunos expertos se opongan al consumo de esta agua. Sinceramente creemos que tienen razón, pero el paladar y la falta de información sobre la composición, entre otras cosas, hacen que cada vez sea menos la gente que bebe agua del grifo.

El agua del grifo está tratada con diversos productos para evitar infecciones, es quizá uno de los motivos por el que el sabor cambia y seguramente la característica principal por la que muchos consumidores optan por el agua embotellada.

Varias campañas protagonizadas por ayuntamientos, ecologistas, etc., buscan impulsar el consumo del agua del grifo, el objetivo lógicamente es frenar la maquinaria contaminante movida por el agua embotellada. Sería interesante buscar nuevos métodos que potabilizaran el agua sin que se alterara el sabor, que enviaran información sobre los análisis que se van realizando al agua corriente, lo que daría mayor confianza al consumidor, quizás entonces sí se podría potenciar el consumo de agua del grifo. Recordamos los temores que se despiertan tras noticias como esta: Agua del grifo contaminada con trihalometanos

Es inevitable dejarse seducir por el sabor y la "seguridad" (que no existe) del agua embotellada que además te presentan como un agua específica que ofrece diversas propiedades saludables para nuestro organismo, propiedades de las que parece carecer el agua del grifo gracias a una estructurada campaña publicitaria que, sin decirlo, nos muestra las supuestas grandes diferencias. Los expertos reiteran que no es necesario beber agua embotellada e incluso en algunos casos, le otorgan mayor calidad al agua del grifo que al agua embotellada, pudiendo esta última causar diversos problemas de salud.

El agua es un bien preciado que parece no ser valorado en los países industrializados, despreciamos el agua del grifo en pro de un agua embotellada cuyo consumo energético y daño medioambiental es extremo. Podemos poner como ejemplo el consumo de agua embotellada en Estados Unidos, un estudio realizado por el Earth Policy Institute concluyó que los 28.500 millones de litros de agua que se consumen al año necesitan 1,5 millones de barriles de petróleo. Debemos añadir además que las nuevas tecnologías no son aplicadas como deberían, ponemos por ejemplo el nuevo envase que dio a conocer la marca norteamericana Biota, un envase totalmente biodegradable y más respetuoso con el medio ambiente. Por cierto, podemos recordar la campaña protagonizada por algunos restaurantes californianos, agua del grifo en los restaurantes de lujo para reivindicar el bien común.

El agua del grifo cuesta hasta 300 veces menos que el agua embotellada y es más respetuosa con el medio ambiente, estos puntos son incuestionables, pero volvemos al inicio, no sólo es el marketing publicitario el responsable de que no se consuma agua del grifo, hay ciudades y pueblos españoles en los que el agua del grifo es muy desagradable para el paladar. Afortunados son los que pueden disfrutar de un agua del grifo espectacular, con un sabor que incluso supera a la del agua embotellada.

Es necesario poner más énfasis en la educación sobre el agua, eliminar algunos prejuicios y conceptos, en algunos casos intentar mejorar su tratamiento para lograr que el sabor sea aceptable, concienciarse sobre el grave problema medioambiental al que nos enfrentamos. El cambio climático es un hecho y el ser humano ha contribuido a su aceleración, intentar reducir todo aquello que lo favorece está en nuestra mano.

Vía | Faro de Vigo Más información | Earth Policy Institute Más información | Consumer Más información | Green Bubble En Directo al Paladar | Agua del grifo en los restaurantes de lujo para reivindicar el bien común En Directo al Paladar | Día Mundial del Agua, un vaso de agua del grifo a un dólar En Directo al Paladar | Biota lanza la primera botella biodegradable del mundo En Directo al Paladar | Noticias relacionadas con el agua

Cada día está más presente en nuestra sociedad el ahorro energético, existen varias fórmulas para ello en el mercado. Hoy hemos conocido a través de Decoesfera, una curiosa bandeja de cerámica que se adapta a los radiadores, en ella podemos colocar un vaso de leche, el café, una infusión, etc., la idea es mantener caliente la bebida que estamos tomando o calentarla para poderla disfrutar mejor en estos días fríos que nos acompañan.

La cerámica tiene la propiedad de transmitir el calor, con lo que garantizas que se caliente cualquier cosa que dispongas sobre ella. Además podría resultar un bonito embellecedor para los radiadores, especialmente si son tradicionales.

Natural Wave puede ayudarte a ahorrar energía aprovechando el calor que irradian los radiadores de tu casa, sin embargo, aunque parece una buena iniciativa, presenta algunos inconvenientes. Parece que el diseño no se adapta a todos los radiadores, sólo a los clásicos y éstos cada vez son menos utilizados. De todos modos es una buena iniciativa para el ahorro energético.

Vía | Decoesfera Más información | Yankodesing

Un producto que está elaborado a base de azúcares y conservantes pasa a formar parte de la familia de “productos energéticos”, pues el fabricante austriaco de bebidas y productos de esta característica han lanzado las gominolas energéticas.

Son muchos los aficionados a este tipo de productos, por lo que quizá se alegren del nuevo producto de Rhino’s energy drink and food. Las gominolas energéticas contienen taurina y cafeína.

Por lo que vemos, esta empresa no comercializa sus productos en 44 países, a pesar de ser una marca joven, considera que la innovación, la utilización de materia prima de calidad y complacer la demanda de la población, es una buena baza.

Al parecer, sus productos no contienen colorantes artificiales y el agua que utilizan es pura de manantial de los Alpes austriacos. ¿Has probado algún producto de Rhino’s?

Vía | Andalucía 24 horas Más información | Rhino's