El menú del día cada vez es más caro: ya cuesta más de 15 euros de media en varias comunidades

El precio del menú del día ha vuelto a subir este año prácticamente en toda España, según se desprende del último estudio elaborado por Hostelería de España en colaboración con Edenred. Aunque el aumento no ha sido tan pronunciado como en otros años, el precio medio del menú del día es ya de 14,20 euros, un 1,5% más que en 2024, cuando se situaba de media en unos 14 euros, la primera vez que se llegó a esa cifra, superando la barrera en muchas ciudades.

Recordemos que fue precisamente el año pasado cuando experimentó una subida muy acusada al elevarse hasta un 6,1% de media, pues veníamos de un precio medio de 13,20 euros en 2023. Es decir, dos años más tarde, el menú del día nos cuesta un euro más.

Que se haya moderado el aumento de precios responde, según Hostelería de España, al escaso margen de maniobra que tienen los hosteleros de ajustar los precios para hacer frente a la subida generalizada de costes del sector. A pesar de que la facturación de la restauración en la media hasta agosto ha crecido un 3,4%, en términos de rentabilidad se observa un descenso de un 0,6%, según los Indicadores de Actividad del INE.

El informe destaca el impacto que supone para la rentabilidad de la hostelería la subida del IPC y el aumento de precios generalizado en muchos productos de alimentación y bebidas básicos para el sector, con elevaciones de dobles dígitos en el caso de productos como los huevos (+17,9% anual, +15,9% acumulado), la carne de vacuno (+16,5%, +10,7% acumulado) o el café (+19,9%, +13,2% acumulado). Además, también destacan la subidas de costes de la electricidad, los alquileres, las cuotas de autónomos y los costes del personal laboral contratado.

En definitiva, toda una acumulación de subidas de costes a los que el sector debe hacer frente reajustando sus precios para poder cumplir con unos márgenes mínimos de beneficio.

Los menús del día más caros y más baratos

Aunque la media en toda España esté en los 14,20 euros por menú del día, vuelve a haber diferencias notables entre comunidades autónomas. Pocas sorpresas, eso sí, en dónde sale más caro y dónde más barato comer con este modelo.

Canarias (13 euros), Asturias (13,2 euros), y Andalucía y Murcia (13,4 euros ambas) son las comunidades con la media de precios más económicas, mientras que Baleares (16 euros), País Vasco (15,8 euros) y Cataluña (15,4 euros), tienen de media los precios más elevados.

Imágenes | Flickr/Chris Gladis - DAP

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