El estudio sitúa entre las mejores opciones varias marcas blancas y destaca el mejor resultado de los mejillones procedentes de bateas gallegas
Pocas conservas tienen tanto prestigio en el aperitivo español como los mejillones en escabeche. Son un clásico de despensa, de vermut y de mesa improvisada. Ahora, un nuevo análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto cifras a una sospecha bastante extendida: los elaborados con mejillón gallego vuelven a situarse entre los mejor valorados.
Según la nota difundida por la organización, el estudio ha revisado 24 marcas de mejillones en escabeche y concluye que la mayoría obtiene resultados buenos o muy buenos, especialmente en seguridad alimentaria, calidad nutricional y degustación.
Mejillón gallego vs chileno
La diferencia más clara aparece en el origen del molusco: destacan las conservas elaboradas con Mejillón de Galicia (Mytilus galloprovincialis), frente a las que emplean mejillón chileno.
La OCU también ha puesto el foco en uno de los aspectos más sensibles en este producto: la seguridad. Los mejillones, al ser bivalvos filtradores, pueden acumular biotoxinas o metales pesados si el agua presenta contaminación. En este análisis, la organización no ha detectado incidencias relevantes, salvo una muestra con presencia de cadmio cercana al límite legal.
Alto valor biológico
En el plano nutricional, el resultado también es favorable. Según la OCU, estas conservas aportan proteína de alto valor biológico, contienen alrededor de un 4,5% de grasa y destacan por su contenido en omega 3, hierro y vitamina B12, lo que las sitúa por encima de otros aperitivos habituales como patatas fritas, cacahuetes o aceitunas. Eso sí, el escabeche hace que la sal esté algo elevada, con diferencias entre marcas.
Uno de los puntos más interesantes del informe está en la relación entre precio y calidad. La OCU destaca que pagar más no siempre implica una mejor lata. Entre las siete mejor valoradas, cuatro son marcas blancas, y dos sobresalen especialmente por su equilibrio entre calidad y precio.
Según la tabla de resultados, el podio lo encabezan tres referencias de mejillón gallego con puntuaciones muy altas. En primer lugar aparece Eroski Mejillón en escabeche Galicia, con 90 puntos y la calificación de muy buena calidad, además de llevar el sello de Mejor del análisis.
Le siguen Rianxeira Mejillones en escabeche de las rías gallegas, con 87 puntos, y Aldi Sal de Plata mejillones en escabeche, también con 87 puntos y destacada como Compra maestra por su relación calidad-precio.
Las tres referencias se mueven en un rango de precio muy contenido, entre 1,62 y 2,25 euros por envase, reforzando la conclusión de la OCU de que no hace falta pagar una lata premium para encontrar una conserva sobresaliente.
Las peor valoradas
En el extremo opuesto del ranking aparecen las referencias con peor valoración global dentro del análisis de la OCU. Según la tabla, las tres últimas posiciones corresponden a Auchan (Alcampo) Mejillones en escabeche Chile, Espinaler Mejillón en escabeche y Hacendado Mejillones de Chile en escabeche, esta última con una puntuación de 65 puntos, catalogada como "buena calidad", mientras que Espinaler se queda en 54 puntos, dentro de la categoría de "calidad media".
No todas las latas mantienen el mismo nivel en degustación y, en varios casos, las elaboradas con mejillón chileno se sitúan por detrás de las opciones gallegas mejor puntuadas. La diferencia también se aprecia en el precio por kilo, especialmente en el caso de Hacendado, que figura entre las opciones más económicas del análisis.
Fotos | En Pexels: João Goncalves
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