La ensalada de pasta con la que no me complico y doy salida a mozzarella y latas de atún es fácil, tiene proteínas y no exige nada

Las ensaladas de pasta tienen una merecida buena fama. Son fáciles, son baratas, son nutritivas y, en general, salvo a algunos detractores, gustan a todo el mundo. 

Además, permiten utilizar como recurso a algunos de esos paquetes que se quedan de fondo de despensa, que quizá no den para dar de comer a varios con una receta convencional, pero que sí lo permiten cuando metemos a más ingredientes en la ecuación.

Precisamente lo que sucede con estos fusilli con mozzarella y atún, una fórmula infalible dentro del terreno de las ensaladas para resolver en 10 minutos una comida que te puedes llevar a la piscina, a la playa o meter en un táper para que tu vida de rodríguez veraniego sea más fácil de llevar.

La puedes complementar con alguna verdura de hoja verde, aunque así, con esos tres ingredientes, está bastante bien. Podéis distraer en ella algún tomate troceado o, si queréis, sustituir la mozzarella por algún otro queso fresco. El de Burgos o el queso feta griego suelen también ir muy bien porque no se desmenuzan demasiado.

También le queda bien, como a cualquier ensalada, que le metamos algún encurtido. Ahí, al gusto, pero unas aceitunas o unas alcaparras le quedan de fábula y no nos hace complicarnos.

Más allá de todo esto, si metéis alguna hierba aromática –como el orégano o la albahaca–, echáis un buen aceite de oliva virgen extra y lo removéis bien, tenéis una ensalada de winner pero sin gastar de más.

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