Una de las ventajas que tienen las calabazas es que podemos aprovecharlas todo el año, a pesar de que se asocien al otoño. Y es muy práctico disponer de su pulpa cocida o asada congelada en porciones, con la que podemos preparar recetas tan resultonas como estas mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada, una combinación de sabores fantástica.
Podemos emplear masa de pizza casera cortada en porciones o sencillamente recurrir a alguna masa comercial de calidad. Empleando puré de calabaza como base en lugar del típico tomate demostramos que el mundo de las pizzas está lleno de posibilidades.
Ingredientes
- Masa para mini pizza 4
- Calabaza mediana 1
- Cebolla dulce 0.5
- Queso azul 50 g
- Sobrasada al gusto
- Mozzarella fresca 0.5
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo fresco o seco al gusto
- Pimienta negra molida
- Orégano seco al gusto
Cómo hacer mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada
- Tiempo total 1 h
- Elaboración 10 m
- Cocción 50 m
Comenzar preparando la calabaza. Se puede cocer o asar en el horno, hasta que la carne esté bien tierna. Cocinarla con la cebolla y triturar junto con un poco de aceite y algo de leche, si fuera demasiado espesa. Tiene que quedar una textura cremosa. Salpimentar.
Precalentar el horno a 200º C y preparar una bandeja. Estirar las masas de pizza y cubrir cada una con una capa de calabaza. Repartir queso azul y sobrasada al gusto. Añadir queso para gratinar y sazonar con orégano y pimienta negra.
Hornear las mini pizzas hasta que el queso se haya fundido bien al punto deseado. Retirar con cuidado. Añadir un poco de tomillo fresco y orégano al gusto antes de servir.
Con qué acompañar las mini pizzas de calabaza
El tamaño reducido de las mini pizzas de calabaza con queso azul y sobrasada es ideal para compartirlas a la hora de la cena, o como parte de un menú informal a la hora de la comida. Incluso se pueden preparar con masas más pequeñas para servir como picoteo del tamaño de un bocado.
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