Con ingredientes sencillos y un sabor suave en el que destacan las notas de canela, esta receta es ideal para tener siempre lista en la nevera.
Conocidas por su poder refrescante, la horchata es una de las bebidas más populares del verano, y aunque generalmente la que más se consume es la tradicional horchata de chufas, esta versión de arroz no te dejará indiferente.
Esta horchata de arroz es una bebida aromática y muy fácil de preparar en casa. Servida bien fría, se convierte en una opción perfecta para combatir el calor y disfrutar de un descanso delicioso en los días más cálidos.
Primero lavamos el arroz un par de veces hasta que el agua salga clara.
Colocamos el arroz en un cuenco junto con la rama de canela y lo dejamos reposar toda la noche.
Añadimos la piel de limón, y lo dejamos 15 minutos más. Retiramos la canela y el limón, y trituramos el arroz con el agua.
Colamos la bebida con un colador fino o con una bolsa de tela para leche vegetal presionando bien hasta extraer todo el líquido.
Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y la leche evaporada. Refrigeramos al menos 2 horas antes de servir.
Con qué acompañar la horchata de arroz
Aunque sola con un poco de hielo será deliciosa, no pierdas la oportunidad de acompañar la horchata con dulces como la ensaimada de Mallorca, unos xuxos rellenos, o unas rosquillas caseras.
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