Jugosa, sencilla y lista en pocos minutos, esta tortilla de guisantes es una de esas recetas que sorprenden por lo bien que funcionan
Además de comer los guisantes salteados con jamón o en una rica crema, se pueden preparar de maneras tan originales como en una sencilla tortilla francesa a la que aportaremos un toque diferencial vistoso y muy rico.
Los guisantes aportan un punto dulce y fresco que transforma por completo la tortilla clásica, creando un plato ligero, sabroso y perfecto tanto para una comida rápida como para una cena improvisada.
Primero salteamos los guisantes con un hilo de aceite de oliva y los sazonamos al gusto.
Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal.
Derretimos la mantequilla en la sartén, y agregamos los huevos batidos para ir cuajando la tortilla poco a poco a fuego medio.
Cuando esté casi cuajada, añadimos los guisantes y el parmesano y la formamos.
Con qué acompañar la tortilla de guisantes
Puedes acompañar esta tortilla con un riquísimo pan de molde casero si te apetece un sándwich, o con esta ensalada de atún y melocotón si quieres una cena más completa.
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