Receta de ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón

Receta de ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón
6 comentarios
HOY SE HABLA DE
13 votos

En estos días los melocotoneros comienzan a estar en todo su esplendor. Y ayer mismo fui a casa de una amiga muy querida que tiene varios y me regaló un bolsón enorme. Como era tarde y me moría de ganas por probarlos decidí incluirlos en la ensalada de la cena y así os puedo presentar hoy esta receta de ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón.

Veréis en la fotografía que son melocotones de esos pequeñitos, de árboles de casi secano y en los que no se han eliminado algunos frutos con lo que han engordado todos a la vez, pero poquito. Os digo que, como el tamaño no importa (o eso dicen), el sabor de estos melocotoncitos es impresionante, intenso, azucarado, fresco. Un placer para los sentidos.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Lechuga iceberg 0.5
  • Melocotón pequeño 3
  • Tomate 2
  • Atún en conserva al natural 2
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta de limón

Cómo hacer ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 20 m

Cortamos la lechuga iceberg en juliana o tiras finas. En casa gusta muy pequeñita pero lo dejo a vuestro gusto. Podéis distribuirla en un gran bol o bien en recipientes individuales. Después cortamos el tomate a dados y distribuimos en los recipientes. Añadimos el atún, después de retirar el líquido, desmigando con las manos.

enslada de melocotón y atún paso a paso

Pelamos los melocotones y los cortamos en cubitos muy pequeños y distribuimos sobre la ensalada. Después pasamos al aliño, para ello utilizamos aceite, sal y vinagre de Módena. Por último espolvoreamos con pimienta de limón.

13 votos

Un vistazo a…
FILETES DE COLIFLOR con salsa chimichurri

Con qué acompañar la ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón

Para degustar la ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón fundamentalmente lo que tienes que tener es apetito y ganas de probar salado combinado con dulce. No hay problema si quieres cambiar la fruta por otra. Espero que la disfrutéis.

En Directo al Paladar | Ensalada de palmito, surimi y vinagreta de papaya. Receta
En Directo al Paladar | Melitzanosalata, ensalada griega de berenjenas asadas. Receta

Temas
Comentarios cerrados
Inicio