Esta receta de espaguetis con provolone y nueces es para esos días con prisa , pero que aún así apetece comer algo distinto a la típica pasta de bonito en lata con tomate. En este caso simplemente mientras que se cuecen los espaguetis, ponemos a la plancha el queso y vamos picando unas nueces.
Esta receta también la podéis hacer si lo encontráis, con queso halloumi, pero a mi os he de confesar que cada vez me resulta más difícil de encontrarlo en ningún supermercado, incluso en grandes cadenas donde suelen tener mucha variedad de quesos.
Ingredientes
- Espaguetis 400 g
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Queso Provolone 250 g
- Nueces 50 g
- Diente de ajo 2
- Nata líquida para cocinar 200 g
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer espaguetis con provolone y nueces
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 20 m
En una cazuela caliente con unas gotas de aceite echamos el queso y las nueces, cocinamos a la plancha a fuego fuerte durante cuatro minutos o hasta que veamos el queso dorado. Retiramos esta mezcla y la reservamos en caliente.
Añadimos el resto del aceite y sofreímos los dientes de ajo picados, añadimos la nata y cocinamos durante tres minutos. Reservamos.
Mientras que vamos haciendo esto anterior cocemos en abundante agua con sal la pasta, una vez al dente la escurrimos y la mezclamos con la nata caliente. Cubrimos con los trozos de queso y las nueces y servimos al momento.
Con qué acompañar los espaguetis con provolone y nueces
Estos espaguetis con provolone y nueces pueden convertirse en un plato más sustancioso si se sirven servir con unos champiñones o setas salteados con los ajos antes de cocinar la nata. El queso puede ir en trozos o simplemente colocado por encima de la pasta y rodeado con las nueces.
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