En 10.000 calorías al día, también cabe un kebab: la comida favorita de Vingegaard cuando se baja de la bici

Pocos deportes se pueden asemejar al ciclismo en cuanto a sacrificio, especialmente cuando hablamos de una gran vuelta, como se conoce popularmente al Tour de Francia, al Giro de Italia y a la Vuelta a España.

Sacrificio que, nutricionalmente, también lleva a unos niveles de exigencia desorbitados y que supone, por ejemplo, que para esta edición de 2025, los que terminen la Vuelta a España habrán hecho nada menos que 3.151 kilómetros en 21 etapas, con apenas tres días libres entre ellas.

Un maratón de pedales, cuestas y asfalto que, al menos de momento, tiene un claro favorito: Jonas Vingegaard, ciclista danés del equipo neerlandés Visma-Lease a Bike, que aventaja en apenas medio minuto a su más directo perseguidor cuando quedan una decena de etapas por recorrerse.

Para aguantar ese fuelle, explicaba Karin Lambrechtse, nutricionista del equipo a una televisión de los Países Bajos en 2024 que preparaba menús diarios de hasta 10.000 calorías para que los ciclistas pudieran soportar el tute sobre la bici.

Y claro, 10.000 calorías dan para mucho, aunque ya solo en el desayuno los corredores se ventilan, calcula, unas 1.500 calorías entre panes, salsas, huevos y embutidos. Además de una especie de arroz con leche, fruta fresca y requesón. Así, a primera hora del día.

Sin embargo, eso no quita que alguno de los miembros del pelotón, como sucede con el propio Vingegaard, tenga antojos durante esas tres semanas de marchas forzadas y que, en las 10.000 calorías, quepa algún capricho.

De hecho, el del corredor danés es el de comerse un buen kebab, aunque evidentemente no recurre a Glovo, ni a un delivery, ni se arrima con la bici a su restaurante más cercano, sino que se lo prepara Karin y su equipo.

En este caso, explicaba Lambrecthse a NOS, lo que hace para satisfacer el mono de Vingegaard es freír un poco de pollo con las típicas especias shawarma, habituales en los kebabs, y envolviéndolo en un wrap con lombarda, cebolla y salsa de ajo.

Imágenes | Team Visma - Lease a Bike

En DAP | Las 11 claves para lograr una dieta vegana segura y saludable

En DAP | Con solo 22 años Jan Ballbè es una de las grandes promesas del 'trail running': así es su dieta, estríctamente vegana