Ezekiel Emanuel, oncólogo experto en bioética: “La abuela de mi mujer vivió 101 años y se comía un helado todos los días”

A diferencia de otros expertos en salud, el médico Ezekiel Manuel no vende milagros. Su filosofía es simple: solo tenemos una vida y hay que disfrutarla al máximo. Obsesionarse con ganar unos días extra siguiendo la última moda para automartirizarse no merece la pena. Y lo expone muy bien en su último libro, Eat your ice cream. Six simple rules for a long and healthy life ('Cómete tu helado. Seis sencillas reglas para una vida larga y sana').

La primera reza 'no seas idiota'. Es decir, todos sabemos qué es sano y qué no, a grandes rasgos. Llevar una dieta equilibrada de estilo mediterráneo, no fumar, evitar al máximo el alcohol, practicar algo de ejercicio, descansar lo suficiente, cuidar las relaciones sociales, evitar el estrés. Y disfrutar de los pequeños placeres de la vida en su justa medida, como un helado.

Con motivo del lanzamiento de su libro hace unos meses, el autor compartió algunas de sus claves con TWP, insistiendo mucho en que no hay que complicarse tanto para tener una vida sana y feliz. Como reputado oncólogo, bioeticista y experto en políticas de salud pública, Manuel recomienda ignorar las últimas modas en salud y nutrición, porque suelen acabar en fracaso y a menudo solo han sido probadas en ratones o se basan en estudios observacionales. 

“Yo no te estoy vendiendo nada. No tengo ningún suplemento, ni pruebas, ni consultas, ni ninguna poción mágica que te vaya a dar”, asegura. Y nos recuerda que cada segundo que pasa es un segundo que no vamos a recuperar, por lo que es mejor centrarse en los elementos fundamentales de la vida, y disfrutarlos.

Sobre el llamativo título de su libro, el autor escribe en el mismo que «el helado mejora la salud de las personas». Siendo consciente de que es un postre, afirma que le gustan mucho, precisando que lo que prefiere son los tipo gelato, los artesanos o de especialidad. Además, lo defiende en base a sus características nutricionales, pues básicamente es un producto lácteo. “Aportan proteínas y otros nutrientes y vitaminas, y pueden reducir el riesgo de problemas cardíacos. Si comes helado una vez a la semana, o dos veces a la semana, puede ser fantástico”.

Como ejemplo pone a la abuela de su mujer, quien vivió con buena salud hasta los 101 años y no perdonaba su helado a diario. Esto no quiere decir que comiendo helado todos los días vayas a vivir más años, solo demuestra que lo importante es el todo, y que los pequeños caprichos no están reñidos con la salud. “Siempre que sigas una dieta equilibrada, no consumas muchos alimentos ultraprocesados y evites las calorías vacías, como las de los refrescos, no hay ningún problema”, concluye.

Imágenes | Ezekiel J. Manuel - Unsplash/American Heritage Chocolate

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