Este cuchillo tiene la precisión de las espadas samuráis y no falta en ninguna cocina profesional de japón

Los japoneses han aportado muchas innovaciones al mundo de la gastronomía, y una de ellas es el cuchillo santoku. Suelen ser caros, pero ahora podemos comprar este de la firma SHAN ZU por 20,18 euros en lugar de 31,99 euros. Para ello, solo tenemos que aprovechar el cupón del 5% de descuento que se resta del descuento ya vigente.

Un cuchillo infalible y muy afilado

Este tipo de cuchillos es el elegido tanto por los mejores chefs de Japón como a nivel doméstico por esposas japonesas o los cocinillas que entienden de cuchillos. Tiene sus orígenes -hace más de 300 años- en un restaurante de Japón llamado Jujihara Shin, y su técnica de fabricación es la misma que se utilizaba para hacer las espadas samuráis, de ahí su eficacia, resistencia y ligereza.

Hay muchos tipos de cuchillo santoku con muchas variaciones en diseño del mango y de la hoja, pero este modelo de SHAN ZU es lo que podríamos denominar básico. Está fabricado en acero en polvo japonés con alto contenido en carbono que lo convierte en un cuchillo de chef excepcional. El filo ha sido pulido para que cada corte sea limpio y rápido, de modo que podremos filetear carne al grosor deseado y cortar las verduras para preparar una parrillada, entre otros.

El mango está hecho de madera de Pakka de gran calidad que resiste a la húmeda y no se deforma con facilidad. Además, tiene forma ergonómica para un agarre firme a la par que cómodo, reduciendo la presión, así como la fatiga en la muñeca con el uso prolongado. Esto, combinado con la hoja alveolada hace que el corte sea rápido y cómodo, incluso aunque se trate de un ingrediente de gran dureza.

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Fotos | Amazon, Freepik

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