No es una ocasión especial hasta que se sirve el cava: tres botellas con una buena relación calidad-precio ideales para Navidad

Cuando brindamos estamos celebrando la vida y como cada celebración tiene su sabor, el cava siempre encontrará su lugar en la mesa. Sea para Nochebuena, Navidad o Nochevieja, cualquier excusa es buena para abrir una botella de cava. Y tampoco es necesario gastar un dineral para tener uno de buena calidad.

Cava Rimarts Brut Nature Reserva 2023

El cava brut Rimarts por 13,00 euros la botella está elaborado con uvas Xarello, Macabeo y Parellada que son las clásicas de la región. Solemos pensar que el cava es para brindar, pero este es perfecto para acompañar una comida de principio a fin gracias su perfil equilibrado.

En nariz presenta buena intensidad con aromas herbáceos, tostados y de fruta madura. Mientras que en boca lo sentiremos fresco, con potentes burbujas integradas, el final es largo, pero agradable, y se recomienda servirlo entre 6 y 8°C.

Cava Mestres Visol Gran Reserva brut nature

Por otro lado, tenemos el cava Mestres Visol Gran Reserva brut nature por 23,85 euros en El Corte Inglés el cual es el primer cava de la historia sin adición de azúcar tras el dégorge. Se elabora con uvas Macabeo, Xarello y Parellada de mano de la bodega Heretat Mestres en Barcelona.

Es de color pajizo y con burbuja muy final, en boca notaremos cremosidad, así como notas tostadas y ahumadas, con toques de hinojo, manzanilla y cítricos como el pomelo. El aporte de madera está más presente en nariz, con notas de flores y frutas blancas, melocotón de agua y una buena acidez.

Cava Opus Paraje Calificado Vallcirera Brut Nature 2020

Y por 36,50 euros tenemos el Opus Paratge Qualificat Vallcirera 2021 un D.O Cava con certificación de "Paraje Calificado", lo que indica que proceden de un viñedo excepcional. Está elaborado con uvas Chardonnay y Pansa, añada de 2021, año marcado por la sequía que promovió la maduración avanzada de las uvas.

En nariz presenta aromas de fruta blanca madura, flores y un fondo de nueces que se entrelaza con la mineralidad y salinidad propias de la zona. En boca lo encontraremos equilibrado, también con sabor a fruta madura y frutos secos. La acidez está bien marcada e integrada, la burbuja es fina y el postgusto es largo.

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Fotos | Bodeboca, El Corte Inglés, Rawpixel (Freepik)

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