El Rioja con 92 puntos Parker que se elabora en una bodega centenaria del Barrio de la Estación De Haro

Hablar de la D.O. Rioja es hablar de tradición y de una denominación con siglos de historia a cuestas. Pero que ha sabido adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. Y si hay un vino que engloba esta nueva filosofía es El Predilecto, un tinto que podemos comprar por 12,80 euros. El cual no solo ha recuperado una etiqueta del pasado, sino que se ha reinterpretado de forma acertada.

Elaborado en una bodega del mítico Barrio de la Estación de Haro

Detrás de El Predilecto está Gómez Cruzado, una de las bodegas centenarias del conocido Barrio de la Estación de Haro, fundada en 1886. Uno de los grandes enclaves históricos del vino en la zona de Rioja y donde encontramos bodegas centenarias que ayudaron a consolidar la fama de la región. Y Gómez Cruzado fue una de las primeras bodegas en instalarse en dicho barrio, extendiendo su prestigio tanto dentro como fuera de España.

El vino tinto El Predilecto se elabora con un 65% de garnacha y un 35% de tempranillo, uvas que proceden de viñas viejas situadas en zonas elevadas. La garnacha se recolecta en Alto Najerilla mientras que el tempranillo proceden de la parte alta de Samariego. Se trabajan por separado, con vendimia manual y racimos que se seleccionan al llegar a la bodega. La fermentación es en frío con levaduras autóctonas y la maceración es corta.

Ambos tipos de uvas se ensamblan para permanecer seis meses en depósitos de hormigón y no madera. Así, el perfil puro, fresco y concentrado de la fruta se conserva sin verse alterado por los matices que aportan las barricas. La añada de 2023 no fue nada aburrida pues estuvo sometida a lluvias suaves primero y granizo después, lo que se complementó con el verano caluroso. 

Algo que da como resultado un rioja muy frutal y floral, fresco, con fruta roja madura y que en boca es elegante, redondo y de final largo. La crítica le ha otorgado 92+ puntos Parker y 93 puntos Peñín y Timn Atkin. Su producción no es enorme, sino que la bodega declaró unas 32,277 botellas de 75 cl y unas 206 botellas tamaño mágnum de esta añada.

En cuanto al maridaje, cabe destacar que el carácter frutal y la ausencia de madera hacen que sea un tinto muy versátil. Con él podemos acompañar aperitivos a base de embutidos y quesos semicurados, pero también arroces de carne, especialmente el paella de conejo o el arroz montañés. Las parrillada de verduras también pueden ser acompañadas con este vino puro y fresco, el cual debemos servir alrededor de 16°C.

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