Lo conoces por su albariño, uno de los más populares de España, pero también hacen un espumoso que deberías probar

A veces lo único que necesita ese picoteo con la familia o los amigos para animarse es un toque chispeante. Uno que este espumoso 100% albariño con firma de Mar de Frades aportará sin ninguna duda. Es fresco, delicioso y especial, con 91 puntos en la lista Atkin y que podemos comprar por 27,90 euros en formato estuche en Bodeboca.

Un pionero dentro de los espumosos 100% albariño

Mar de Frades es conocido por su delicioso vino blanco de las Rias Baixas que combina sabor, innovación y tradición. Algo que también se ve reflejado en el espumoso Mar de Frades Brut Nature, el cual es elegante y fresco, además de pionero dentro del mundo de los albariños espumosos. Se elabora en la bodega de su mismo nombre, en Galicia, con uvas de viñedos ubicados en el Valle del Salnés y Ribeira do Ulla bajo un clima húmedo y fresco.

Está elaborado con uvas 100% albariño bajo una filosofía de tradición e innovación, pues buscan proteger la pureza de esta variedad. La vendimia es manual y los racimos se seleccionan cuidadosamente para utilizar solo los de mejor calidad. Esto, junto con el método tradicional de elaboración que se asemeja al del champán, hace que conserve todos los matices del albariño: frescura, notas frutales marcadas y un suave toque salino.

Es uno de los primeros espumosos elaborado únicamente con albariño, algo que le otorga una identidad propia de entre el resto de espumosos. No se elabora con uvas de una sola añada, sino que se crea un coupage de distintas cosechas. Es un modo de compensar las condiciones climáticas que afectan a la uva manteniéndolo equilibrado. Así, a nivel sensorial, destaca por sus aromas a fruta blanca, eucalipto y el toque salino característico que recuerda al mar. La burbuja es fina y refrescante, no molesta, e invita a seguir bebiendo y disfrutando de él.

Este vino es ideal para la primavera y el verano, pues se sirve frío y es ideal para acompañar mariscos o recetas con pescado blanco, paella de marisco y ensaladas frescas. Una mezcla algo más exótica sería acompañarlo de sushi, e incluso sashimi o tataki de atún con alguna salsa de sabor fuerte. Las frituras de marisco, como los calamares a la romana o los langostinos en tempura, son igualmente una buena elección.

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Fotos | Mar de Frades

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