Vermú artesanal Yzaguirre o como disfrutar de un vermú artesano con 130 años de historia en el aperitivo del fin de semana

Sacar un vaso, echar un par de hielos, una viruta de naranja o una aceituna, llenarlo de vermú y saber que podemos beberlo es la mejor sensación. Y ahora podemos disfrutar de un vermú con solera como lo es Yzaguirre Reserva por 24,90 euros, creado para conmemorar los 130 años de historia de la marca.

Conmemora los 130 años de Yzaguirre

Yzaguirre nació en 1884 en el pequeño pueblo de Morell, en Tarragona, región conocida por su tradición vinícola y epicentro del vermut español. Han pasado 130 años desde su creación, pero la elaboración del vermú sigue siendo la misma, siguiendo la tradición inspirada en las fórmulas italianas y francesa, pero adaptada al paladar mediterráneo. La receta de Yzaguirre es secreta y se compone de más de 80 variedades de hierbas y especias que se maceran en vinos seleccionados.

A día de hoy la marca se mantienen fiel a los métodos artesanales, elaborando vermut en pequeñas cantidades y sometiéndolos a crianza en barricas de roble. Y destaca por su dulzor, así como por ser ideal para acompañar aperitivos a base de embutidos, quesos curados y unas gildas clásicas. Pero también porque podemos tomarlo durante el postre acompañado de repostería a base de chocolate.

A la vista es un vermú color rojo caoba con reflejos ámbar, muy limpio y brillante, aunque varía a un rojo más intenso según la crianza. En nariz notaremos toques de las hierbas aromáticas frescas y las especias. Destacando los matices de cítricos como el toque de naranja dulce, así como notas de madera tostada y café que adquiere de su paso en barrica. 

En boca, es muy aterciopelado, con el dulzor y la acidez en equilibrio, presenta sabores profundos a madera, especias y fruta madura. Su final es muy agradable, persistiendo las notas especiadas y amaderadas, con un postgusto prolongado.

Otros vermuts para el aperitivo

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Fotos | El Corte Inglés, Stockking (Freepik)

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