El vino de la sierra de Gredos con firma de un prestigioso enólogo que triunfa en la crítica: 94 puntos Suckling y por menos de 18 euros

Es habitual pensar que para disfrutar de un vino bueno, gourmet, de los que se convierten en inolvidables, hay que gastar una fortuna. Pero nada más lejos. Pues algunas bodegas de renombre ofrecen propuestas asequibles para el disfrute de todos los bolsillos. Es el caso de Pegaso Zeta, un vino cosecha de 2023 que lleva la firma de un reconocido enólogo español y cuyo precio es de 17,95 euros.

Se elabora en la sierra de Gredos con garnacha de viñedos viejos

El tinto Pegaso Zeta es un garnacha de la sierra de Gredos elaborado por uno de los enólogos más influyentes del panorama español: Telmo Rodríguez. Y es su trayectoria lo que despierta el interés de sus vinos, pues se formó en Burdeos y en 1994 fundó la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez junto a Pablo Eguzkiza tras pasar por Remelluri, la bodega de su familia en la Rioja Alavesa.

Por entonces muchos apostaban por explotar variedades internacionales, pero ellos decidieron recuperar uvas autóctonas de viñedos históricos. Esto les llevó a recorrer distintas regiones españolas y, finalmente, en 1999, comprar su primera parcela en Cebrelos, en plena sierra de Gredos.

Fue en este proyecto donde nació Pegaso, y Zeta es su apuesta más asequible, y por tanto accesible a un público más amplio. Las uvas proceden de viñas viejas y son conducidas en vaso, trabajadas siguiendo criterios ecológicos. El vino pasa seis meses en barricas de roble francés y seis más en depósitos de acero inoxidable. Así la madera no domina por encima de la garnacha, sino que se conserva la expresión y característica de esta variedad de Gredos.

La cosecha de 2023 tuvo algunas dificultades debido a las altas temperaturas tanto en invierno como en primavera y las escasas lluvias. Pero eso no impidió una vendimia exigente con buenos resultados. Pues la añada ha conseguido 93 puntos Parker y otros 94 puntos de James Suckling, que lo definen como armonioso en boca, de cuerpo medio, taninos finos y con una elegancia que favorece su disfrute.

Es un vino que podremos acompañar con unas chuletillas de cordero al horno, un salteado de setas e incluso arroz de presa ibérica. Si celebramos una cena o comida de picoteo informal, el acompañante ideal especialmente si añadimos embutidos y quesos semicurados al menú. Gracias a él ofreceremos un vino que nos permite descubrir a un gran enólogo español, pero sin gastar un dineral.

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Fotos | Bodeboca, Kelsey Knight (Unsplash)

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