Sweet Famosa apuesta este año por cocas inspiradas en algunos de los dulces más populares y demuestra que la verbena también puede celebrarse lejos de los sabores clásicos
La llegada de Sant Joan trae consigo, un año más, una tradición que parece inamovible: mesas llenas de cocas de fruta confitada, crema o piñones compartiendo protagonismo con los petardos y las reuniones familiares. Sin embargo, no todo el mundo espera esta fecha por el postre. Para muchos, la coca tradicional es una costumbre que cumplen más por tradición que por auténtica devoción.
Pensando precisamente en esos "haters" de la receta clásica, algunas pastelerías han decidido reinterpretar uno de los dulces más emblemáticos de Catalunya con sabores mucho más cercanos a las chocolatinas, las galletas o las cremas untables que triunfan durante todo el año. Ya se sabe: toda tradición tiene sus mancilladores.
Una de las propuestas más llamativas llega de Sweet Famosa, una pastelería de Mataró que cuenta con el atrevimiento necesario para saltárselo todo. Esta ha preparado una edición especial de Sant Joan con cocas que rompen completamente con la imagen tradicional. La colección apuesta por sabores intensos y muy reconocibles que buscan conquistar a quienes nunca han conectado con la coca de toda la vida.
Entre las variedades más originales aparecen versiones de Happy Hippo, Pantera Rosa y pistacho, una combinación pensada para los amantes de los sabores más golosos. Estas elaboraciones, con un peso aproximado de 1,2 kilos, forman parte de la gama premium de la colección.
La oferta continúa con una amplia selección inspirada en algunos de los productos más populares de la repostería actual. Hay cocas de Kinder, Lotus, Nutella, chocolate blanco y crema pastelera, reinterpretando un clásico de la verbena con ingredientes que triunfan durante todo el año y son muy transversales.
Pero la creatividad no termina ahí. Sweet Famosa también incorpora una versión elaborada con galletas Dinosaurio, un guiño nostálgico a uno de los dulces más reconocibles de muchas infancias y que promete despertar la curiosidad de pequeños y mayores.
Otra de las propuestas que más llama la atención es la coca de dulce de leche coronada con palomitas dulces, una combinación poco habitual que mezcla la suavidad del relleno con el toque crujiente del maíz caramelizado y convierte cada porción en una experiencia diferente.
Esta tendencia responde a un cambio que lleva varios años consolidándose en la pastelería. Igual que los roscones de Reyes comenzaron a reinventarse con nuevos rellenos o los croissants se llenaron de chocolates y cremas inesperadas, la coca de Sant Joan también busca seducir a un público dispuesto a experimentar.
Crema y piñones, insustituible
Para los más tradicionales, ninguna versión podrá sustituir a la clásica coca de crema o de piñones, que sigue siendo una de las grandes protagonistas de la verbena catalana. Pero las nuevas generaciones parecen cada vez más abiertas a descubrir sabores diferentes sin renunciar a la celebración.
Además del sabor, el componente visual también juega un papel importante. Coberturas abundantes (excesivas), decoraciones llamativas y combinaciones poco convencionales convierten estas cocas en uno de los productos más fotografiados y compartidos durante los días previos a Sant Joan en los que ya se escuchan petardos a todas horas.
La edición es limitada y se comercializa únicamente durante la campaña de la verbena, una estrategia que incrementa el interés y anima a muchos clientes a reservar con antelación para asegurarse una de las versiones más originales.
Mientras algunos seguirán defendiendo que una auténtica coca solo puede llevar crema, fruta o piñones, otros aprovecharán la noche más corta del año para cambiar la tradición por una versión de Happy Hippo, galletas Dinosaurio o dulce de leche con palomitas. La verbena sigue siendo la misma, pero el postre demuestra que las costumbres también saben reinventarse.
Sweet Famosa Barcelona
- Dirección: Camí Ral de la Mercè, 499. Mataró
- Teléfono: 640 39 05 86
- Precios: 29 €
- Horario: De martes a sábado, de 8.30 a 13 y de 16.30 a 20.30 horas. Domingo, de 8.30 a 14 horas. Lunes cerrado.
Fotos |@sweetfamosa/Tik Tok
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