El minúsculo templo de la tapa en Barcelona donde comen Jamie Oliver, Ferran Adrià y Judith Mascó: solo cuatro platos desde 1945

Por muy en el centro que se encuentre, Barcelona tiene bares que parecen resistir el tiempo con la misma terquedad con la que algunos barrios se niegan a perder su acento, incluso en el Gòtic. Entre ellos está Bodega La Plata, un local mínimo en pleno Gòtic que lleva ocho décadas haciendo lo mismo: pocas tapas, producto reconocible y cero necesidad de reinventarse.

Este local diminuto del Gòtic desde 1945 apenas ha cambiado una coma de su propuesta. La carta cabe casi en una frase: solo cuatro tapas, prácticamente las mismas desde que abrió: pan con tomate acompañado de butifarra o anchoas, pescadito frito y ensalada de tomate con cebolla y aceitunas arbequinas. Una especie de manifiesto involuntario de la cocina tradicional catalana, reducido a lo esencial.

Un aclamado vermut

Es precisamente esa radical sencillez lo que lo ha convertido en lugar de peregrinaje. El vino sigue saliendo de la bota y se sirve en porrón, como un gesto casi ceremonial de cultura compartida. El vermut, por su parte, se toma sin hielo, sin naranja y sin aceituna, porque aquí la costumbre manda que no se altere su sabor.

Más que una carta corta, La Plata tiene una filosofía: hacer pocas cosas y hacerlas igual de bien durante décadas. El menú es tan minimalista como el propio espacio, donde apenas caben unas pocas mesas y una barra que concentra buena parte de la vida del local.

Quizá por eso se ha convertido en la meca de la tapa barcelonesa para nombres que conocen bien la ciudad. Por allí han pasado Jaime Oliver, Estopa, la modelo Judith Mascó y actores como Daniel Brühl, atraídos por esa cocina sin imposturas que hoy resulta casi contracultural.

Ese "lugar mágico"

Y, por encima de todos, aparece la bendición gastronómica de Ferran Adrià, que, según explican desde el local, lo ha definido como un "lugar mágico", una frase que en una ciudad como Barcelona pesa casi como una estrella Michelin.

Lo curioso es que nada en La Plata parece buscar esa fama. No hay artificio, ni marketing visible, ni reinterpretaciones contemporáneas. Solo una barra, cuatro tapas y un ambiente familiar que hace que muchos lo describan como el lugar con más felicidad por metro cuadrado de Barcelona.

Bodega La Plata

• Dirección: Mercè, 28.
• Teléfono:
• Precio: 15 €
• Horario: De lunes a sábado, de 11 a 15 y de 18 a 23 h.

Foto | @barlaplata/Instagram y Bodega La Plata

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