La tradición dicta que cuando una mujer da a luz, los familiares y amigos llegan al hospital con ramos de flores, cajas de bombones y obsequios para el neonato. Sin embargo, una nueva tendencia está ganando popularidad entre las recientes madres respondiendo a un anhelo oculto.

Esto es: los ramos de embutidos. Este peculiar regalo responde a un deseo muy específico de muchas mujeres que han pasado meses evitando ciertos alimentos por razones de salud durante el embarazo, y la privación de manjares como el jamón, el fuet y el queso sin pasteurizar se funde de un plumazo.

El fuet, el jamón serrano, el chorizo y otros embutidos han estado fuera de la dieta de muchas embarazadas desde bastante al principio de su embarazo debido al riesgo de toxoplasmosis. Ahora, con la llegada del bebé y sin restricciones alimentarias, lo que muchas desean no es un ramo de rosas, sino un buen surtido de productos curados para recuperar el tiempo perdido.

En el mismo día del parto

La idea de estos ramos es simple pero efectiva. Se elaboran con una selección de embutidos envueltos de manera decorativa, simulando la presentación de un ramo de flores. En algunos casos, se incluyen quesos y panes crujientes, convirtiéndolos en un auténtico festín listo para ser disfrutado el mismo día del parto.

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Más allá de lo anecdótico, este tipo de regalo tiene una ventaja clara: es útil y consumible. A diferencia de las flores, que requieren agua y cuidados para durar unos pocos días (aunque son preciosas y fragantes), los embutidos pueden ser disfrutados con avidez y responden a una urgente necesidad objetiva.

La personalización en estos peculiares ramos también juega un papel importante. Cada ramo puede adaptarse a los gustos de la destinataria, incluyendo sus productos favoritos y asegurando que reciba exactamente lo que ha estado esperando durante meses.

No todas las madres disfrutan de las flores, pero casi todas pueden apreciar un buen bocado después de meses de restricciones dietéticas. Quienes no adoran el jamón o el fuet, seguramente lo hacen con el queso o el chorizo. Hay para todos los gustos.

Esta tendencia también refleja un cambio en la forma en que se perciben los regalos postparto. Cada vez más, las personas buscan opciones que aporten valor real y que se alejen de los convencionalismos: patucos, peleles y bodies para el pequeño bebé rivalizan con estas moderneces.

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Las mujeres embarazadas que siguen una alimentación vegana durante el embarazo, sin el consumo de ningún producto de origen animal, podrían tener un  riesgo mayor de desarrollar preeclampsia y de dar a luz a recién nacidos con bajo peso. Son las conclusiones que extrae un reciente estudio desarrollado por investigadores daneses publicado en Acta Obstetricia et Gynecologica Scandinavica.

El trabajo, titulado 'Adherence to different forms of plant-based diets and pregnancy outcomes in the Danish National Birth Cohort: A prospective observational study' ('Adherencia a diferentes formas de dietas basadas en plantas y resultados del embarazo en la Cohorte Nacional Danesa de Nacimientos') compara los efectos que tienen distintos patrones alimentarios en la salud de las embarazadas y los recién nacidos tras el parto, así como el propio desarrollo del embarazo.

En el estudio, liderado por la investigadora danesa Signe Hedegaard, se han comparado datos de más de 65.000 mujeres, dividiéndolas entre aquellas que siguen una dieta omnívora, vegetariana en cualquiera de sus modalidades (consumiendo huevos y/o lácteos en su caso) y vegana estricta, sin ningún alimento de origen animal.

Los resultados muestran que los bebés nacidos con un peso inferior procedían de embarazos en los que las madres habían consumido una menor cantidad de proteínas animales, siendo la diferencia más notable en las veganas. Las únicas mujeres embarazadas que desarrollaron preeclampsia eran veganas estrictas.

Aunque este trabajo abre una línea de investigación válida, por la importancia que tiene seguir una dieta equilibrada y segura durante el embarazo, las limitaciones del estudio hacen difícil sacar conclusiones sólidas válidas.

Así opina Duane Mellor, dietista registrado y profesor sénior de la facultad de Medicina de Aston, Universidad de Aston (Reino Unido), en una reacción de expertos publicada por el Science Media Centre UK y difundida en nuestro país por el SMC España.

Mellor considera acertada el gran número de muestras de mujeres recogidas, pero critica la escasa representación de aquellas que se declararon como veganas, apenas 18 frente a más de 65.000 omnívoras y más de 800 vegetarianas.

Ante una muestra tan pequeña, declara que “existe riesgo de error estadístico y eso podría explicar las tasas más altas de preeclampsia informadas en veganos. Dado que solo hubo dos mujeres que presentaron preeclampsia y eran veganas, podría deberse a la variabilidad y al azar”.

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En concreto, el estudio observacional pretendía considerar especialmente la ingesta de proteínas como factor mediador en la salud de embarazadas y recién nacidos, pero Mellor considera muy difícil interpretar el significado de los datos partiendo de una muestra tan reducida de mujeres veganas.

El experto reconoce que puede ser más difícil mantener una alimentación nutricionalmente completa en el embarazo si se sigue una dieta vegana, por el riesgo de una menor ingesta de hierro, yodo y vitaminas B12 y D, pero también considera que es perfectamente viable si se planifica bien para que sea variada y equilibrada, como en cualquier patrón alimentario.

También considera válida la posibilidad de tomar suplementos nutricionales en caso de que así lo recomienden los profesionales sanitarios. “Si una dieta es equilibrada e incluye los nutrientes necesarios, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, el tipo de dieta no es tan importante”, concluye.

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Seguir una dieta de calidad resulta fundamental en todas las etapas de la vida, pero durante la gestación debemos acentuar los cuidados para proteger tanto el desarrollo de una nueva vida como el organismo de la madre gestante. Por eso, dejamos los mejores consejos para lograr una dieta  equilibrada y segura durante el embarazo.

La calidad es más importante que la cantidad

Durante el embarazo los requerimientos calóricos y de nutrientes de las mujeres cambian. Sin embargo, no es necesario comer por dos e incluso, en el primer trimestre de embarazo no se necesitan calorías extra.

Durante el segundo y tercer trimestre de gestación las calorías que el organismo de la madre gestante necesita se incrementan pero no considerablemente. Por lo tanto, tenemos poner el foco en la calidad y no la cantidad de lo que comemos.

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Acudir a suplementos suele ser indispensable

Lograr una dieta de calidad cocinando en casa es fundamental. Sin embargo,  acudir a suplementos en esta etapa de la vida suele ser indispensable.

Para garantizar niveles adecuados de determinados nutrientes se recomiendan los suplementos de ácido fólico en el primer trimestre así como también, los complejos de vitaminas y minerales en el segundo y tercer trimestre.  Esto tiene por objetivo asegurar la presencia de hierro calcio, yodo, vitamina D y ácido fólico en niveles apropiados.

Priorizar los alimentos frescos y naturales, y evitar ultraprocesados

Evitar los productos altamente industrializados resulta fundamental en  cualquier dieta para mejorar la calidad de la misma, pero más que nunca  debemos tener cuidado durante el embarazo.

Determinados nutrientes como el sodio o los azúcares en exceso pueden resultar especialmente nocivos durante la gestación, mientras que los alimentos frescos y naturales proveen vitaminas y minerales que el organismo necesita (sobre todo en estos momentos) así como también, brindan fibra que contribuye entre otras cosas, a prevenir o revertir el estreñimiento tan frecuente durante el embarazo.

Por otro lado, los alimentos frescos o naturales cómo pueden ser las frutas y  verduras frescas, resultan de menor índice glucémico que un helado y por ello, garantizan la presencia de glucosa en niveles adecuados por más tiempo en el organismo asegurándonos la provisión de energía de  calidad al organismo en desarrollo.

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Realizar ingestas frecuentes y de menor tamaño

Para  proveer energía de forma regular al organismo y por lo tanto al bebé  así como para prevenir entre otras cosas las ideas o los malestares  estomacales se recomienda realizar y gestas de menor tamaño con mayor  frecuencia.

Pequeños  tendencias de calidad a base de alimentos frescos y caseros resulta de  mucha utilidad en estos momentos así cómo reducir el volumen de las  ingestas principales para sumar otras pequeñas comidas diarias.

Incluir grasas de calidad a la dieta diaria

Grasas  insaturadas beneficiosas para el organismo resultan indispensables en  toda dieta pero especialmente el Omega 3 puede ofrecer beneficios  durante la gestación.

Para  obtener este tipo de grasas podemos acudir a pescados azules o brazos  de pequeño tamaño que son los que menor cantidad de mercurio concentrar o  bien, incorporar frutos secos aceite de oliva extra virgen o semillas y  aceites derivados de estos a la dieta habitual.

Escoger agua cómo bebida principal y consumirla en adecuadas cantidades

Para favorecer la hidratación y la circulación sanguínea evitando entre  otras cosas la retención de líquidos, se aconseja beber agua en suficientes proporciones cada día.

Recomendamos evitar las bebidas azucaradas y carbonatadas y escoger agua como bebida principal, de manera de prevenir la ganancia excesiva de peso, la acidez y otras molestias que puede originar el exceso de azúcares en la dieta habitual.

Eliminar por completo el alcohol y el tabaco

Los hábitos tóxicos que se recomienda eliminar por completo durante la gestación son el consumo de alcohol y tabaco.

Evitar totalmente el alcohol es fundamental, pues aún un mínimo diario resulta perjudicial y puede entorpecer la gestación ocurriendo exactamente lo mismo con el hábito de fumar.

Si se desea, se puede acudir a cervezas sin alcohol o cócteles sin alcohol en su interior para consumir en reemplazo de bebidas alcohólicas tradicionales que en nada benefician la salud.

Evitar dietas extremas o muy restringidas

Alejarnos de las dietas milagro o dietas estrictas que limitan considerablemente la alimentación resulta fundamental durante el embarazo.

Aunque la mujer gestante presente sobrepeso, nunca el embarazo es el momento ideal para comenzar un plan de adelgazamiento sino que, cuidando la calidad de lo que comemos podemos alcanzar un peso saludable, pero las dietas extremas o muy estrictas siempre deben evitarse en esta etapa de la vida.

Higienizar adecuadamente los vegetales antes de ingerir

Para lograr una alimentación segura e impedir el ingreso de microorganismos patógenos al cuerpo de la mujer gestante, resulta fundamental lavar e higienizar adecuadamente frutas, verduras y hortalizas previo a su consumo.

Esto es especialmente necesario si vamos a consumir estos alimentos en crudo, ya que pueden vehiculizar bacterias como la Escherichia coli u otras.

Evitar la ingesta de alimentos de origen animal en crudo

Para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden ocasionar patologías severas, se desaconseja totalmente la ingesta de alimentos de origen animal en crudo o poco cocidos.

Son alimentos poco seguros las carnes poco cocidas, el pescado y el huevo crudo, así como también, la leche u otros lácteos sin pasteurizar.

De igual forma, se desaconseja el consumo de fiambres y embutidos y otras carnes curadas, que pueden vehiculizar parásitos causantes de enfermedades como la listeriosis o la triquinosis.

Estos son los mejores consejos nutricionales para lograr una alimentación  equilibrada y segura durante el embarazo, que debemos considerar para proteger tanto el organismo de la madre como del bebé en desarrollo.

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Imagen | iStock y Jumpstory

Ya no falta nada. El próximo viernes es el Día de San Valentín y todos los blogs llevamos unas cuantas semanas publicando nuestras sugerencias de menús y recetas para esa jornada. Hoy queremos enseñaros las recetas de San Valentín para niños y sus mamás que hemos publicado en el blog compañero de Bebés y Más.

Aunque San Valentín es una fiesta que se asocia a la pareja, cuando está muy reciente la paternidad y maternidad estas parejas tienen que vivir su relación en este día especial, acompañados de sus bebés o sus hijos pequeños.

Para todos ellos, hemos preparado esta selección de recetas que son aptas tanto para las mujeres embarazadas o en período de lactancia y también para sus hijos, que muchas veces pueden participar en su elaboración.

Comenzamos con unas galletas con corazón de fresas con nata, porque tanto por su forma como por el delicado relleno serán un éxito que gustará a todos los miembros de la familia. Los niños se divierten participando en su preparación y relleno y después se las comen con sus padres.

Seguimos con más corazones, en este caso unos corazones de queso que sirven para el aperitivo. Están elaborados con una mezcla de quesos pasteurizados para que las mujeres embarazadas puedan tomarlos sin riesgos y tienen una cobertura de frutos secos y tomate en polvo. Los niños nos tienen que ayudar a preparar y colocar las flechas de Cupido que atraviesan los corazones.

Como San Valentín empieza desde que nos levantemos el viernes, hemos pensado en comenzar el día con una sonrisa. Preparamos un bonito bizcocho de naranja y nueces y llevamos el desayuno a la cama a nuestra pareja. ¿No os parece una buena idea?

Para terminar queremos enseñaros dos ideas más para sorprender a nuestra pareja con un detalle dulce. Por una lado estas deliciosas chocolatinas caseras elaboradas con chocolate negro, con una cobertura de pistachos y pétalos de flores comestibles.

Por otra parte, esta tarta de manzana cuya cobertura de manzana y crocanti de almendras se ha dispuesto formando un corazón.

Con estas dos propuestas dulces, termina este recopilatorio de recetas de San Valentín para niños y sus mamás que se han publicado en el blog Bebés y más y que esperamos os pueda haber servido de inspiración.

En Bebés y más | San Valentín En Directo al Paladar | Cómo hacer un ramo de fresas para San Valentín

Si eres mujer y estás bajo un tratamiento de fertilidad tienes que saber que es muy probable que si te alimentas solo y únicamente bajo los preceptos de la dieta mediterránea te quedes embarazada antes. O por lo menos esto es lo que se desprende de un estudio del Hospital Universitario Erasmus en Rotterdam.

Esas posibilidades de que te quedes embaraza aumentan hasta el 40 % en estos casos. El estudio se realizó entre 161 mujeres por lo que los propios investigadores indican que no es una muestra lo suficientemente representativa para poder llegar a conclusiones objetivas o probatorias.

Este tipo de estudios intentan cruzar una serie de datos recogidos de encuestas. Se comprobó que las mujeres que se quedaron embarazadas con mayor éxito había algo común en sus dietas, todas consumían verduras, aceite de oliva, pescados, legumbres, frutas, etc.

Cruzando otro tipo de datos como la edad, el peso, los hábitos de fumar o beber comprobaron que no existía ninguna relación de éxito o no del embarazo. Por lo que este pequeño estudio podría abrir las puertas a estudios mucho más importantes sobre la influencia de la dieta del embarazo en los tratamientos de fertilidad.

Vía | Reuters Foto | Esparta En Directo al Paladar | La Dieta Mediterránea, patrimonio de la Humanidad