Alerta alimentaria por Salmonella en un tahini de sésamo de origen egipcio vendido en varias comunidades: si lo tienes en casa, no te lo comas

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Malta relativa a la presencia de Salmonella spp. en el producto Pure Sesame Tahini de la marca Arkan, procedente de Egipto.

Los datos del producto implicado son:

• Nombre del producto: Pure Sesame Tahini
• Nombre de marca: Arkan
• Aspecto del producto: Bote de plástico
• Número de lote: 0257502493
• Fecha de caducidad: 12/2027
• Peso de unidad: 400 g
• Temperatura: Ambiente

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Cataluña, Madrid y País Vasco, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.

En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la salmonelosis (principalmente diarrea y/o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza), se recomienda acudir a un centro de salud.

Qué es la salmonelosis

La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más frecuentes en España y en toda Europa. Está causada por bacterias del género Salmonella, presentes habitualmente en el tracto digestivo de animales y que pueden contaminar los alimentos durante su producción, manipulación o procesado.

Sus síntomas más habituales son diarrea, vómitos, fiebre y dolor abdominal, y aparecen generalmente entre seis y setenta y dos horas después de consumir el alimento contaminado. En la mayoría de las personas sanas la enfermedad se resuelve sola en unos días, aunque puede requerir atención médica e incluso hospitalización en grupos de riesgo como menores de cinco años, mayores, embarazadas o personas con el sistema inmunitario comprometido.

Aunque la Salmonella se asocia principalmente a productos de origen animal como huevos, carne de ave o leche cruda, también puede contaminar alimentos de origen vegetal como semillas, especias o pastas de frutos secos y semillas, como es el caso del tahini. La bacteria sobrevive en alimentos con bajo contenido de agua y se destruye con el calor, pero no con el simple secado o prensado de las semillas.

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