Con una buena materia prima y una cocción breve, conseguirás una carne tierna, jugosa y con todo el protagonismo del ibérico.
La pluma ibérica destaca por su textura tierna y su infiltración de grasa, que le aporta una jugosidad excepcional. En esta receta te mostramos cómo cocinarla a la plancha para disfrutar de todo su sabor con una preparación sencilla y sin complicaciones.
Respetando su punto de cocción, y sazonando la carne, esta pieza apenas necesita nada para convertirse en un plato lleno de sabor.
Con qué acompañar la pluma ibérica a la plancha
La pluma ibérica combina a la perfección con unas patatas gajo al horno o en freidora de aire, un puré de patata cremoso o unas verduras a la plancha, como espárragos verdes, pimientos o calabacín.
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