Hace tiempo leí, no recuerdo donde, que la masa de pizza se puede cocer igual en el fuego que en el horno y decidí tomar una nota mental sobre ello para probar a hacerlo algún día. Ese día llegó hace muy poco, cuando me animé a llevar a cabo la receta de este pastel de pizza en sartén. Un bocado muy sencillo de elaborar, para el que apenas se necesitan ingredientes y que está de fábula.
Si usáis bases de pizza preparadas, entonces la cosa es coser y cantar. No obstante, siempre podéis preparar vuestra propia masa de pizza casera, en cuyo caso el resultado mejorará considerablemente. El relleno del pastel de pizza en sartén se puede ajustar a vuestro gusto o a lo que tengáis a mano y seguramente quedará tan buena como la que os traemos hoy.
Ingredientes
- Masa para mini pizza 8
- Pesto de albahaca 40 g
- Queso Mozzarella 1
- Tomate seco en aceite 5
Cómo hacer pastel de pizza en sartén
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 20 m
Extendemos una cucharadita de pesto de albahaca sobre cada una de las bases de pizza, sin llegar al extremo. Cortamos la mozzarella en ruedas finas y los tomates en juliana. Los repartimos la superficie de las cuatro bases y cubrimos con los otros cuatro discos de masa. Presionamos los bordes para sellar y que no se escape el relleno.
Calentamos una plancha o la sartén amplia, colocamos sobre ella los pasteles de pizza y cocemos a fuego medio-bajo durante, aproximadamente, 10 minutos. Volteamos y cocemos la otra cara durante 10 minutos más o hasta que la base se haya dorado y esté cocida. Dejamos reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Con qué acompañar el pastel de pizza en sartén
Dependiendo del tamaño en que hagamos el pastel de pizza en sartén, este puede servir de snack individual o de elemento principal de una cena. Si lo acompañamos de una ensalada de hojas verdes y unos tomates cherry, tendremos solucionada la papeleta del final del día con muy poco esfuerzo. Solo nos hemos de preocupar de abrir una cerveza y disfrutralo.
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