Las recetas de pastas siempre son bastante interesantes ya que las puedes hacer como preparaciones de aprovechamiento así como un plato completo lleno de sabor y texturas interesantes. En esta ocasión te propongo una versión cremosa y picante de un clásico de la comida norteamericana que ha ido conquistando, poco a poco, los paladares de otros países, la receta de Mac & Cheese o macarrones con queso al estilo americano, a la que damos un toque picante.
Hoy te propongo esta receta de los famosos Mac&Cheese en una versión cremosa y picante que es una verdadera delicia. Además de buenos son muy sencillos de hacer y relativamente rápidos. Necesitas un buen queso Cheddar por lo que te recomiendo buscar alguno que tenga una buena consistencia.
Ingredientes
- Macarrones 250 g
- Harina de trigo 25 g
- Leche 200 ml
- Queso cheddar 150 g
- Mantequilla 50 g
- Pan rallado 15 g
- Mozzarella fresca 50 g
- Salsa Tabasco
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer mac & cheese picantes
- Tiempo total 40 m
- Elaboración 5 m
- Cocción 35 m
Para hacer esta receta vamos a poner a hervir los macarrones en una olla con agua y un poco de sal por el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente, es decir firmes. Cuando estén listos los drenamos y reservamos. Ponemos a derretir la mantequilla en una olla en la que vamos a integrar la harina hasta llegar a tener una textura de grumos chicos. Vertemos la leche poco a poco batiendo continuamente hasta que se integre todo.
Añadimos ahora el queso, revolviendo para que se derrita bien. Sazonamos con sal, pimienta y la salsa picante. Integramos la salsa de queso con la pasta y vaciamos todo en un refractario previamente enmatequillado. Esparcimos el pan molido y el queso mozzarella. Horneamos, a 180ºC, por unos 20 minutos.
Con qué acompañar los Mac&Cheese cremosos y picantes
Los Mac&Cheese cremosos y picantes son perfectos para una comida sin complicaciones si los usas como guarnición o para la cena como plato único. Lo ideal es comerlos caliente y recién sacados del horno pero si necesitas recalentarlos lo mejor será hacer en un horno tradicional. Un vino tinto ligero combinará perfectamente bien con este receta rápida y sin complicaciones
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