Si te apetece una tapa sencilla y que se prepare en poco tiempo, esta es tu receta. La sepia con mayonesa no puede ser más fácil de preparar y además con muy poquitos ingredientes.
Esta receta es un acierto seguro para quienes buscan platos fáciles, ligeros y sabrosos. Con apenas ingredientes y en pocos minutos tendrás un bocado perfecto para compartir en familia o disfrutar con una ensalada fresca.
La clave está en cocer bien la sepia para que quede tierna, y claro, si además añadimos al agua algo tan sencillo como laurel y aceite de oliva, el resultado es inmejorable. Toma nota de la receta:
Ingredientes
- Sepia 650 g
- Laurel hojas 2
- Aceite de oliva
- Perejil
- Huevo 1
- Aceite de girasol 250 ml
- Zumo de limón cucharada 1
- Sal cucharadita 1
Cómo hacer Sepia con mayonesa
- Tiempo total 22 m
- Elaboración 2 m
- Cocción 20 m
Primero cortaremos la sepia en trozos pequeños que se puedan comer de un bocado. Ponemos abundante agua a hervir con las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
Cuando el agua esté en ebullición, agregamos la sepia troceada y la dejamos cocer durante 20 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
Para preparar la mayonesa cascamos el huevo en el vaso de la batidora, agregamos la sal, el zumo de limón, y por último el aceite de girasol en forma de hilo mientras batimos con la batidora a velocidad baja para que la salsa emulsione poco a poco.
Mezclamos la sepia con la mayonesa, espolvoreamos con perejil picado y servimos.
Con qué acompañar la sepia con mayonesa
Acompañamientos como un aliño de pimientos asados, unas aceitunas y una ensalada verde con tomate, irán a la perfección con este platillo ligero.
En DAP | Sepia a la plancha
En DAP | Sepia en su tinta
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