La zapiekanka es uno de los grandes iconos del Street food de Polonia. Y es muy fácil de recrear en casa
Más allá de su aparente sencillez, este bocadillo triunfa por la combinación de ingredientes y el punto justo de horneado para que el pan quede crujiente, pero con miga en el interior, y el queso se funda.
Además, es una receta que admite múltiples variaciones. Aunque la versión más clásica combina champiñones y queso, admite diferentes ingredientes según lo que tengas a mano, convirtiéndose en una opción práctica para resolver una comida rápida.
Primero pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas. Derretimos la mantequilla en una sartén y cocinamos la cebolla 7 minutos a fuego medio. Añadimos los champiñones laminados, y cocinamos 3 minutos. Sazonamos al gusto.
Cortamos las baguettes a la mitad a lo largo y repartimos la mezcla sobre el pan. Cubrimos con el queso rallado y espolvoreamos con orégano. Horneamos 8 minutos a 180ºC y servimos con kétchup.
Con qué acompañar la zapiekanka
Puedes servir la zapiekanka con aderezos como la salsa mil islas, la salsa remoulade o la salsa blanca de kebab. No necesita nada más.
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