Las espinacas con gambas son una de esas recetas que resuelven la cena sin complicaciones. Rápidas, equilibradas y con pocos ingredientes, funcionan igual de bien entre semana que cuando necesitas algo ligero pero sabroso.
Esta receta es un plato sencillo que combina verdura y proteína en una preparación básica y lista en pocos minutos. La elaboración parte de un salteado breve de las gambas previamente sazonadas. Después se incorporan las espinacas y se cocinan el tiempo justo para que queden tiernas manteniendo su color y textura. Es una buena alternativa al revuelto de espinacas, otro clásico de cenas sencillas.
Es importante no cocinar de más ninguno de los ingredientes: las gambas deben quedar jugosas y las espinacas, suaves pero con cuerpo. En menos de quince minutos tendrás un plato completo, ligero y fácil de repetir cualquier día de la semana, y puedes hacerlo con gambas frescas o congeladas.
Ingredientes
- Espinaca fresca 150 g
- Gamba peladas 200 g
- Ajo en polvo cucharadita 1
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo hacer espinacas con gambas
- Tiempo total 6 m
- Elaboración 2 m
- Cocción 4 m
Primero sazonamos bien las gambas con todos los condimentos a excepción del ajo en polvo. Calentamos un par de cucharadas en aceite de oliva y salteamos las gambas a fuego vivo 3 minutos.
Agregamos las espinacas, el ajo en polvo y un poco de sal, y salteamos todo junto 1 minuto.
Con qué acompañar las espinacas con gambas
Estas espinacas salteadas con gambas quedarán muy ricas acompañadas con un buen pan rústico, mucho mejor si es casero. Podemos completar el menú con alguna crema de verduras o algo de tomate aliñado. Además de ser perfectas para cenar rico y sano sin invertir mucho tiempo, pueden ser un primer plato en una comida de mediodía, por ejemplo antes de servir un pescado al horno.
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