La monastrell de Alicante también puede ser fresca y Pepe Mendoza lo demuestra

Cuando hablamos de vino, solemos quedarnos en los clásicos nacionales que triunfan por todo el mundo. Sin detenernos a pensar que existen otras denominaciones capaces de ofrecernos nuevos sabores. Eso es lo que logra este vino alicantino, elaborado con uvas de la zona cuyos toques herbáceos reflejan la esencia de Alicante. Está disponible por 11,75 euros en Bodeboca y se elabora en plena Marina Alta.

Un vino alicantino hecho con tres variedades de uva

Los vinos de Alicante están en alza y la bodega Pepe Mendoza Casa Agrícola ha contribuido a que eso sea posible. Lo ha conseguido apostando por variedades de la zona, practicar una agricultura respetuosa y crear vinos con identidad mediterránea real. Pepe Mendoza trabajó durante 25 años junto a su padre -Enrique Mendoza- en lo que comenzó siendo una bodega familiar, antes de iniciar un proyecto personal en la localidad de Llíber, en la Marina Alta.

Una aventura que gira alrededor de una agricultura mediterránea clásica: viñas en secano, poca intervención, recuperar uvas autóctonas y respeto total por el entorno. Su objetivo final es reflejar la frescura y equilibrio propias de la zona a través de vinos poco pesados pero muy vibrantes. Esto le ha valido premios como el de la bodega más sostenible de España en 2024, entre muchos otros galardones que premian su trayectoria y compromiso con el vino alicantino.

Si hay un vino de esta bodega que representa a la perfección el estilo ese es el tinto Pepe Mendoza Casa Agrícola 2024, el cual se elabora con un coupage de uvas 70% monastrell, 27% giró y 3% Alicante bouschet. Tres variedades profundamente ligadas al Levante español, pues la Monastrell procede del Alto Vinalopó, mientras que la Alicante bouschet y la giró proceden de la Marina Alta, en pleno bosque mediterráneo. La giró, de hecho, estuvo a punto de desaparecer, pero Mendoza logró recuperarla y sigue defendiendo el uso de uvas adaptadas al clima de la zona y no replicar las de origen atlántico o internacionales.

Es un vino que se aleja de los excesos y ofrece aromas a fruta roja, romero y también tomillo, hierbas propias de los montes de la zona. Estos se entrelazan con notas balsámicas y lavanda, que recuerdan al paisaje levantino. Resulta ser un vino jugoso y fresco, con acidez viva para ser un vino del sur del Mediterráneo. Y es esa combinación entre madurez y frescura una de las señas de identidad de Pepe Mendoza. Además la añada de 2024 tiene un perfil muy equilibrado y contribuyó en gran medida a que consiguiera los bien merecidos 92 puntos Parker.

Con un maridaje adecuado sacaremos todos los matices de este emblemático vino, el cual es un tinto muy versátil que se adapta a los sabores de la gastronomía alicantina. Es perfecto para acompañar platos típicos como el arroz del senyoret o el arroz a banda, así como embutidos ibéricos y quesos curados de oveja. También acompaña bien otros manjares de la cocina mediterránea aderezados con hierbas aromáticas como el romero y el tomillo. Servido fresco gana aún más en sabor, expresión y equilibrio.

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Fotos | Pepe Mendoza

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