La presentadora vasca será quien dirija la celebración, mientras que el día original se posterga una semana
Huesca va a ser el escenario de la Gala Michelin 2027, entregando las estrellas que premiarán a los nuevos restaurantes que entran en la guía francesa, consolidada como una de las grandes referencias –sino la mayor– en el universo culinario.
Huesca, a su vez, se ha convertido en una suerte de aldea de Astérix y Obélix dentro del panorama aragonés, con hasta ocho estrellas, repartidas incluso por pueblos que apenas tienen once habitantes.
Sin embargo, en una ceremonia de presentación como antesala de la gala, dentro del hotel Canfranc Estación, uno de los símbolos históricos de la provincia de Huesca, hubo una novedad que alteró el calendario original de Michelin.
Si bien estaba previsto que la fecha de entrega de las estrellas fuera el martes 24 de noviembre, la guía francesa ha decidido que las estrellas cambien de día: será el martes 1 de diciembre.
En una ceremonia en la que también se contó cuáles serían los chefs que iban a cocinar en el evento posterior a la gala, el evento contó con la presencia de numerosas autoridades oscenses y aragonesas, así como de la propia guía Michelin, incluida Mónica Rius, Directora de Comunicación en Michelin, y Miguel Perera, Director de Marketing de Guía Michelin.
"Desvelar algo más de información", contó Rius en el inicio de su interlocución es que, tras el nuevo calendario electoral y con el fin de garantizar la mejor planificación organizativa, máxima difusión mediática y proyección turística, es que las partes indicadas "han acordado retrasar su celebración".
La Guía Michelin es consciente de lo que supone a los profesionales, agradeciendo la comprensión de los afectados y las molestias. La decisión, motivada por una medida necesaria, según explicaba Miguel Perera.
En la presentación, Rius además dio la bienvenida al estrado a los ochos chefs que rigen los restaurantes que aparecen con estrella en la Guía Michelin, que serán los encargados de cocinar ese día. Además, de ser Anne Igartiburu quien presente la gala, debutando así la presentadora guipuzcoana en estas lides.
En el limbo queda ver, pues no se sabrá hasta el propio día 1 de diciembre, quiénes serán las nuevas estrellas Michelin de la próxima edición, que se sumarán a los 307 restaurantes que ya aparecen en la lista, con hasta 16 restaurantes con tres estrellas Michelin, 37 restaurantes con dos estrellas y otros 254 establecimientos con una estrella.
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