El Día de las Sopas Perotas se celebra cada primer sábado de octubre con múltiples actividades que combinan gastronomía, ocio y cultura
La cocina tradicional condensa la historia, economía y cultura de un lugar, y las sopas perotas son el ejemplo perfecto. Un plato de raíces humildes, con ingredientes sencillos y ejemplo de cocina de aprovechamiento que Álora ha convertido en identidad local. Y sus vecinos le rinden homenaje cada año, despidiendo el verano, celebrando el Día de las Sopas Perotas, fiesta declarada de de Interés Turístico por la Diputación Provincial de Málaga.
La fiesta se celebra cada primer sábado de octubre, por lo que esta vigésimo segunda edición tendrá lugar este sábado 3 de octubre. Una jornada festiva en la que la receta de sopas perotas y su elaboración tradicional es la gran protagonista, pero que se complementa con pasacalles, talleres infantiles, conciertos gratuitos, exhibiciones de baile, catas de varios productos locales y un mercado gastronómico y artesano.
El ambiente festivo se extiende por todo el centro del pueblo, centrándose las actividades en las plazas Fuente de Arriba y Baja de la Despedía, siendo en esta última donde se instalará el mercadillo y donde tendrá lugar la degustación gratuita de las sopas perotas, con su preparación en vivo y directo en grandes lebrillos siguiendo el método tradicional.
Además, los bares y restaurantes del pueblo se suman a la fiesta ofreciendo una tapa gratuita de las sopas perotas con una consumición, una gran oportunidad para darlo a conocer entre los visitantes que se acerquen este día a unirse a la fiesta o a conocer este bonito pueblo blanco y su entorno, famoso por acoger la ruta del Caminito del Rey.
Las sopas perotas son un plato ligado al trabajo del campo, pues originalmente lo preparaban los campesinos en mitad de la jornada usando hortalizas locales de verano y pan del día anterior, que se coloca a pellizcos en el fondo de un lebrillo. Encima se ponen patatas a rodajas fritas, y sobre ellas la mezcla de hortalizas, que primero se sofríen y luego se cuecen ligeramente con agua.
Las sopas perotas se pueden acompañar de aceitunas, naranjas, higos o pepinos, según lo que la temporada ofrezca en las huertas del Valle del Guadalhorce.
Imágenes | Ayuntamiento de Álora
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