Recién aterrizados en el barrio de Chamberí, D'Barrio quiere dar a conocer su peculiar propuesta entre los vecinos
Los burritos y tacos mexicanos son sobradamente conocidos, pero no tanto su versión al vapor, una variante que tiene gran popularidad en las calles de México. Son también la especialidad de D'Barrio, un nuevo local que acaba de abrir en el madrileño barrio de Chamberí, y que repartirá 500 burritos gratis este viernes para celebrar su llegada.
En D'Barrio tienen además una apuesta clara por sorprender con los sabores de su carta, que, además, presume de no ser muy extensa para centrarse en ofrecer platos de calidad totalmente caseros. Lo suyo son tacos y burritos que fusionan la elaboración mexicana con guisos tradicionales españoles que califican como muy “ibéricos” y que, en el fondo, también tienen similitudes en la cocina de México.
Así, destacan algunas de sus especialidades más contundentes como los burritos de rabo de toro, callos, carrilleras o torreznos, con precios desde los tres euros la unidad. Todos sus guisos se hacen en el local, cocinándolos a fuego lento durante horas, y también son caseras las salsas y otros acompañamientos.
Los tacos al vapor se sirven en tortillas de maíz artesanales que se bañan con un aceite casero de chile una vez rellenos, y se pueden completar con acompañamientos como zanahorias en escabeche, jalapeños o cebolla encurtida. Los burritos al vapor se preparan con tortillas de harina, inspirándose en los clásicos “de hielera” de México, que se dice que caben en un bolsillo para llevarlos a cualquier parte.
Si el próximo viernes 17 te pilla por Madrid, puedes ir a probar gratis uno de estos burritos al vapor ibéricos a partir de las 17.00 horas en el nuevo D'Barrio de la calle Guzmán el Bueno, 54.
Imágenes | D'Barrio
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