Esta sopa es de origen chino, pero también una cena rápida, fácil y sin ingredientes raros

Seguro que alguna vez has comido sopa de huevo en algún restaurante chino. La típica de los restaurantes chinos de toda la vida. Pues hoy, en La cocina de DAP, te traemos la versión casera, porque es una sopa rapidísima de hacer, de las que te arreglan una cena en un momento

Ésta es esa sopa un poquito espesa, con el caldo suave y esas hebras de huevo flotando. Ya veréis que hacerla no tiene misterio, y en cuanto le pillas el truco del huevo para que salga en hilitos, lo puedes aplicar en un montón de sopas más, no solo en esta.

Como veréis, además, la receta no tiene ningún ingrediente raro. Lo que más, la cebolleta china. Aunque ya tienen en muchas fruterías puedes usar en su lugar cebolleta española, ajetes o cebollino. E, incluso, prescindir de ella. 

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