Halloween está a la vuelta de la esquina, y cada vez son más quienes celebran esta fiesta a este lado del charco. En estas fechas previas se piensa en cómo decorar la casa, buscar un buen disfraz que de mucho miedito, y qué poner en la mesa de los invitados a la fiesta. Visitando Embelezzia, he encontrado estas figuritas de mazapán claramente alegóricas.

Se pueden encontrar en una pastelería de Nueva York, Dean & Deluca, aunque si no tenemos previsto un viaje a la Gran Manzana en las próximas fechas, seguro que nos vendrá mal pasarnos solo a por cuarto y mitad de estos terroríficos dulces.

Pero como inspiración no está nada mal, siguiendo estos consejos para hacer figuritas de mazapán, prescinciendo del horneado, el pincelado con huevo, y utilizando colorante alimentario, podremos pasar una tarde divertida modelando las figuras. Y si nos ayudan los niños de la casa, mejor que mejor.

Vía | Embelezzia
Más información | Dean & Deluca
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En Directo al Paladar | Un Halloween muy dulce

Ojos para que os quiero, eso he pensado cuando he visto esta noticia. Una bebida a base de leche, sabor a fruta, azúcar de caña y con gas. Eso es lo que es Vio, la nueva bebida de Coca Cola. Eso sí, de momento solo en Estados Unidos.

Esto de las bebidas con base de leche ya lo habíamos visto antes, son varias las marcas que comercializan este tipo de productos, la novedad es el tema del gas y habrá cuatro variedades, una de mango melocotón, arándano, cítricos y tropical. Además los sabores son de fruta (de verdad) y nos proporcionaría el 15% de la cantidad diaria recomendada de calcio y vitamina C.

La prueba mundial se llevará a cabo en Nueva York y de allí a Hong Kong y Japón y en cuestión de tiempo a Europa. ¿Serán nuestros paladares lo suficientemente sofisticados para probar esta bebida?

Vía | Ondakin
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No sé si la noticia que pongan en libertad un bogavante es más curiosa por la edad del bogavante George (¿será por Bush?), 140 años, o porque todos los medios la recogieron ayer como si fuese una langosta. ¿Qué ocurre, no saben que las langostas no tienen pinzas gigantes?

Diferencias a parte y malas interpretaciones o traducciones, el caso es que en el restaurante City Crab and Seafood de la ciudad de Nueva York tenían una mascota muy peculiar. Un bogavante llamado George de 140 años. Y contra esto luchó una famosa organización, PETA, quien en nombre de los 20 millones de bogavantes (y langostas) que son “asesinados” al año en EEUU pidió la libertad del bogavante.

Se sabe que George tiene aproximadamente 140 años debido a que medio kilo de peso equivale a unos 10 años y este bogavante pesa 9 kilos. El final feliz para George tal vea sea algo simbólico pero pasos como este se agradecen, sobre todo con animales que difícilmente sirven para ser consumidos.

Vía | El Mundo
Más información | PETA (en)
Foto | Reuters
En Directo al Paladar | Bogavante gratinado

Sí, lo que estaís leyendo és lo que és. Agua embotellaba del grifo de la ciudad de Nueva York, Tap´dNY. Es una empresa que trabaja con el Departamento de Agua de la ciudad de Nueva York que mediante la osmosis inversa purifica el agua del grifo y la embotella.

¿Qué tiene de diferencia con otras marcas? Bueno, ellos no pueden llamar a su agua, “Agua Mineral”. Pero la principal diferencia está en la filosofía que encierra esta botella. Una filosofía que ensalza valores muy “localistas” en defensa del agua de Nueva York como una moda para los “New Yorkers”.

Aunque las novedades que encierra este agua a mi modo de verlo son dos, una que es un agua de buena calidad que no hace falta traerla de glaciares ni de corrientes profundas que pasan por debajo de volcanes y otra las botellas reutilizables que pueden ser rellenadas en distintos puntos de la ciudad. Una idea que sin duda debería ser exportable al resto del mundo.

Vía | Brandlife
Más información | Tap´dNY
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Foto | Flickr

Ya está disponible la Guía Michelin 2009 de Nueva York, en la que la gran triunfadora ha resultado ser la cocina de inspiración nipona con las 3 estrellas otorgadas al restaurante Masa del chef japonés Masa Takayama ubicado en la torre Time Warner y las dos que obtuvo el restaurante Momofuku Ko del chef estadounidense de origen coreano David Chang.

En la guía 2009 también fueron reconocidos los franceses, ya que el nuevo restaurante del chef Alain Ducasse, Adour que abrió sus puertas a comienzos de este año en el hotel St-Régis, obtuvo dos estrellas michelin.

En cuanto al resto de los restaurantes con reconocimiento en la guía no hay cambios con respecto a la guía anterior y los afortunados siguen siendo el Jean-Georges, Le Bernardin y Per Se. Los dos primeros con chef franceses a la cabeza y Per Se del reconocido Thomas Keller.

En la guía aparece también una lista de 58 restaurantes de Manhattan, Queens y Brooklyn más accesibles desde el punto de vista de su costo, donde existe la posibilidad de una buena cena por 40 dólares por persona.

Y por lo que realmente me ha llamado la atención esta nueva edición de la guía Michelin, pues desde mi punto de vista es mucho mejor la guía Zagat de Nueva York, es por la novedad en la que buscando adecuarse a los tiempos que corren con la crisis financiera mundial, han publicado una lista de 74 restaurantes que ofrecen un menú completo por 25 dólares o menos, que pudiera resultar bien útil si van a Nueva York con poco presupuesto y se resisten a terminar comiendo comida rápida.

Vía | Yahoo Noticias
En directo al paladar | Valoraciones sobre la Guía Zagat y la Guía Michelín

Cuando el calor aprieta suelo preparar esta refrescante ensalada Waldorf de apio, nueces y frutas, creada por los chefs del famoso Hotel Waldorf Astoria de Nueva York en los años 20 del siglo pasado y que ha tenido tanto éxito que se ha extendido por el mundo. La originalidad es la mezcla de sabores agridulces, combinados con el apio y la fruta.

He visto muchas versiones, algunas incorporan piñones, pollo cocido e incluso mayonesa aromatizada con mostaza, pero la versión que aquí os pongo es más fiel al original y más ligera, incluida en el Libro de la alimentación natural de Könemann.

Los ingredientes.

200 gr. de apio blanco, para ensalada, 1 manzana roja, 1 pera, 2 cucharadas de nueces peladas, zumo de un limón, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de miel clara, ralladura de la cáscara de medio limón, 80 cc. nata.

La elaboración.

Ralla o pica muy fino el apio, rociando con el zumo de limón. Corta la manzana y la pera en láminas finas, con su piel bien lavada. Añade las frutas al apio con el limón, para que no ennegrezcan.

Pica las nueces con el cuchillo. Pica muy fino el perejil. Añade las nueces y el perejil a la mezcla de fruta y apio, en un cuenco amplio. Vierte la miel, la ralladura de limón y la nata. Remueve y enfría.

La degustación.

Sirve la ensalada muy fría en boles enfriados o unas cáscaras de naranja vaciadas y congeladas previamente. Si quieres decora con hojas de apio. El mejor maridaje es un blanco afrutado, como un riesling o un Casal Garcia portugués.

Vía | Del campo a la cocina, el libro de la alimentación natural de Könemann.
En Directo al Paladar | Libro de Cocina del Waldorf Astoria
En Directo al Paladar | Sopa fría de apio y tomate. Receta con Thermomix

La absenta, también conocida como el hada verde, es una bebida con un altísimo grado alcohólico, muy antigua que hasta hace un par de años estuvo prohibida en muchos países del mundo. Hoy en día la absenta es legal y se comercializa libremente.

El ingrediente principal de esta bebida es el ajenjo, que tiene un componente activo llamado tuyonas, que en altas dosis causa alucinaciones.

Por su alto contenido alcohólico (80 grados y más) y sus efectos, la producción y consumo de absenta estan bajo estrictas normas.

Yo nunca la he probado y creo que no estoy muy interesada en ello, pero para quienes tegan curiosidad o les guste la absenta, en la ciudad donde se puede encontrar de todo o al menos casi todo, que no es otra más que Nueva York, ahora puedes degustar acompañando una taza de expresso una gominola de absenta.

El lugar en Nueva York que ofrece estas gominolas se llama Taylor y queda en el 525 de la calle Broome (entre las calles Thompson y Sullivan).

Las gominolas en forma de ositos están compuestas en un 85% de absenta y el resto es gelatina y azúcar. No están a la venta individualmente, ni forman parte del menú, sino que son el complemento de una taza de espresso. Así que si quieres probarlas tendrás que pedir un café espresso que vendrá con una y sólo una.

Sería interesante conocer los efectos de comer una de estas gominolas en apariencia inofensivas. ¿Te gustaría probarlas?

Vía | Urban daddy

Con la inminente llegada a los cines de la película “Sexo en Nueva York” no son pocas las marcas que se apuntan al éxito. De la mano de Coca Cola se han presentado cuatro diseños para la botella de Coca Cola Light para el Reino Unido. El encargo lo ha llevado a cabo la estilista Patricia Field, conocida por ser la responsable de vestuario y estilismo de la serie y ha plasmado su creatividad en cuatro botellas de la marca.

Manolo Blahnik, Julian MacDonad, Matthew Williamson o Jonathan Saunders fueron los primeros diseñadores de moda que al diseño de sus patrones sumaron nuevos proyectos para colaborar con Coca Cola Reino Unido.

Diet Coke City Collecction, nombre de esta edición limitada, está disponible en exclusiva en los grandes almacenes británicos Selfridges desde el 14 de mayo.

En un comunicado emitido por Selfridges, Patricia Field ha explicado que la colección de botellas intenta representar las principales características de las mujeres de hoy, su encanto, el atractivo y la capacidad de ser responsables de sus propias vidas. Cada una de las botellas refleja una faceta de la vida de las mujeres modernas. La botella de oro representa su carrera; la botella roja, la pasión; la botella rosa, el amor y la turquesa, la moda.

Vía | Trendencias

Nos enteramos por el foro de Verema.com que existe este surtido de helados con sabor a vino de la marca Wine Cellar Sorbet.

Seis helados con sabores tan peculiares como: Champagne, Riesling, Rosé, Sangría Rojo, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.

La idea la tuvieron Bret Birnbaum y David Zablocki, amantes del vino y amigos de la niñez en Queens, Nueva York, mientras buscaban ideas para el bar de vinos que soñaban con abrir en Brooklyn, Nueva York. Al final, se entusiasmaron tanto con la idea que en vez de abrir un bar decidieron montar esta empresa de helados. Nacía Wine Cellar Sorbet.

Los helados están elaborados con extractos de vino y llevan un mínimo del 5% de alcohol. Son, por lo tanto, productos destinados al público adulto, de venta en enotecas, bares de vinos y restaurantes.

Ya veo, están ustedes deseando probar el Sangría Rojo, ¿verdad?

Vía | Verema.com
Web oficial y foto | Wine Cellar Sorbets
En Directo al Paladar | Helado de vino
En Directo al Paladar | Helados de sabores raros

Uno de los lugares donde se protagonizan las subastas más disparatadas en cuanto a precio se refiere, es la casa de subasta del Reino Unido Christie’s. Con casi 250 años de antigüedad, en este lugar se han protagonizado subastas millonarias que han asombrado a todo el mundo, Christie´s tiene filiales en varias ciudades importantes del mundo y en esta ocasión ha sido protagonista la filial del Rockefeller Plaza en Nueva York.

Un coleccionista de licores ha adquirido una botella de whisky escocés de Macallan por nada menos que 54.000 dólares, al cambio casi 46.000 euros aunque su precio de salida inicial se situaba entre los 20.000 y los 30.000 dólares. El whisky fue destilado en 1926 y maduró durante 60 años, posteriormente se embotelló, al cabo de 16 años, fue reenbotellado.

La bebida cuenta con 81 años y el sabor que puede ofrecer debe ser toda una tentación para los amantes del whisky escocés. Aunque el valor adquirido en la subasta ya es noticia, esta se complementa con la finalización del veto a las subastas que desde 1920 estaba vigente en el estado de Nueva York.

Vía | Infobae
Más información | Christie’s