Más que un restaurante My Fucking Restaurant es un ambiente donde confluyen la cocina de autor con una atmósfera cosmopolita tanto en los ingredientes como en las técnicas y hasta en el público, y donde las grandes protagonistas son las verduras.

Al frente está el chef italiano Matteo Bertozzi, junto a su socio Paolo Mangianti. Nacido en Rimini, Bertozzi no es un novato de la gastronomía barcelonesa y con tablas en el restaurante de los 2000 O'Viso, en plena plaza George Orwell.

Este restaurante canalla, con cuatro años de vida en el Raval, quiere ser un hotspot local en medio de un ambiente turístico absoluto, y situar su gastronomía gamberra en el imaginario de la población local.

No se trata del típico restaurante de alta cocina creativa que impone con solo situarse a sus puertas, sino que su punto informal ya acompaña su naming, en una elección desafiante y simpática.

En este local el ambiente es sofisticado. Con una pared de piedra natural, suelo hidráulico de bonitas cenefas, modernas lámparas y cuadros con fotos antiguas del multicultural barrio del Raval, el restaurante logra un toque retro lleno de exquisitez.

Entre sus comensales se entremezclan turistas de primera hora y locales atraídos por el secreto a voces que es la cocina de Bertozzi, dando lugar a un ambiente cosmopolita en coherencia con sus platos internacionales de toques locales.

Su chef apuesta por una cocina creativa y de vanguardia aprendida en Italia y elaborada con una materia prima de proximidad. Sus indudables protagonistas son las verduras y también los crudos que, lejos de aburrir, sorprenden con matices inesperados y guarniciones que catapultan su sabor.

Ejemplo de ello es el inesperado boniato con praliné de ajo asado y chutney de cilantro, ganador del premio Desafío XChef by Cervezas 1906. Para el chef, este plato es también un canto a la sostenibilidad, pues del boniato se aprovecha hasta la piel, sirviéndose crujiente sobre el instagrameable plato.

Pero no solamente, también explotan en la cabeza un puerro asado acompañado con una salsa de avellana con sabor similar al de la icónica crema de cacao; una zanahoria que a lo que menos sabe es a zanahoria, o unos deliciosos tacos envueltos en hoja de lechuga.

Pak Choi con ajoblanco de cacahuetes

Juego de contrastes y trampantojos

La cocina de Bertozzi es un juego de contrastes para el paladar. Mestra de ello es un falso arroz de carabinero donde los granos de arroz son lentejas beluga sobre las que se escurren las cabezas de los carabineros.

Sus platos para compartir invitan a los participantes a jugar: a descubrir sabores, texturas y a atreverse con preparaciones a priori insólitas, como por ejemplo, el calamar con mantequilla de azafrán y algas.

Sobresalen también entre sus platos unas bravas preparadas con harinas de garbanzo, las ostras Bloody Mary con kimchi y unas exitosas croquetas de ossobuco que proclaman la expertisse del cocinero.

Las notas internacionales de su carta vienen de sugerencias como un ssäam de porchetta con cebolla braseada (fusión entre Corea e Italia); un carpaccio de picanha al mollete de steak tartar; unos tagliatelle de apionabo y espuma de Parmigiano Reggiano, y un black angus onglet ecológico con alioli suave.

Los postres siguen esta línea creativa gamberra con sugerencias inesperadas, como la del dorayaki de tiramisú; las torrijas con queso de crema; la panacotta de peras, cardamomo y pimienta de Sichuan o el mini cheesecake de ricotta y boniato.

Torrijas con queso de crema

Para celíacos y no celíacos

Cabe destacar que su carta es 100% sin gluten, sin embargo, no se considera como un establecimiento hecho para celíacos, sino para que los celíacos también puedan comer como los demás, con técnicas listas para todo tipo de clientes.

Asimismo, para el cocinero, hacer este tipo de cocina es una estrategia inclusiva porque allí donde un celíaco puede comer es adonde finalmente va todo el grupo de amigos o toda la familia, o donde queda para cenar con una cita.

Puerro con salsa de avellana y queso

Qué pedir: En My Fucking Restaurant se puede pedir a la carta o ponerse en las manos del chef y dejar que nos conduzca por los giros de guión de sus dos menús degustación, que abrazan los grandes éxitos de su trayectoria y garantizan una experiencia buena, divertida y de altura. En ambos menús, de 38 y 45 euros, es posible añadir un maridaje para multiplicar el viaje todavía más gracias a una carta con más de 140 vinos naturales seleccionados por la somelier Valeria di Benedetto, o casi mejor, cenar a base de cócteles de todo tipo.

Datos prácticos

Dónde: Nou de la Rambla, 35
Precio medio: 40 euros.
Reservas: 93 639 78 27.
Horarios: Lunes, jueves y viernes, de 19 a 23 h y sábado y domingo, de 13 a 16 h y de 19.30 h a 23 h.

Fotos: @muysibarita, My Fucking Restaurant.

Ándele es autenticidad mexicana en la Barcelona cosmopolita. Aunque el cuarto restaurante de la familia Ándele acaba de abrir sus puertas en el moderno barrio de Gracia, su propuesta gastronómica a base de comida mexicana fue exportada hace ya 20 años por los emprendedores Lorenzo Rodríguez y Marta Sans.

Con aquella primera apertura en 1999, Lorenzo, que había sido director de la mítica sala Rock-Ola de los años 80, templo de “la movida” de los 80, y su mujer Marta, mexicana, emprendían la aventura de llevar la cultura y la gastronomía de México a Barcelona, posicionándose entre los primeros restaurantes mexicanos en abrir en la ciudad.

No obstante, en los inicios aquella primera propuesta fue la de un restaurante tex-mex que miraba más hacia las opciones culinarias de los mexicanos afincados en Texas, tal como era moda en la Barcelona de aquella época.

Más de veinte años después, cuando la competencia entre restaurantes mexicanos se ha vuelto feroz en la ciudad, la cuarta apertura de Ándele ha hecho una apuesta firme por la cocina tradicional de raíz que prima las recetas de origen con ingredientes de este picante país.

Ya en su segunda generación, Ándele ha seguido su camino y ha ido depurando su esencia al sumarse Edgar y Laura, los hijos del matrimonio, y Pau Segurana, compañero de Laura. Ahora Ándele en la calle Ramis se suma así a los establecimientos de las calles Santa Fe, París y L’Illa, además de uno que ya suma diez años en Madrid.

Ceviche Vuelve a la Vida

Recetas de origen y platos inéditos

Con este nuevo establecimiento en la discreta y estrecha calle de Ramis, Ándele quiere reflejar la voluntad primigenia del matrimonio y apostar firme por las recetas tradicionales más conocidas como los tacos al pastor, la cochinita pibil, el aguachile de corvina y las enchiladas.

En este establecimiento también pueden degustarse platos prácticamente inéditos para el comensal autóctono, como los chiles en nogada a base de chile poblano relleno de carne y fruta, salsa de queso y nuez o el callo de hacha con vieira sobre lima con salsa de chile de árbol.

Pero no todo es streetfood, si no que también sorprenden la tradicional sopa de caldo Tlalpeño con pollo, chile chipotle, queso panela, cilantro y lima, y las costillas de buey al mezcal con mole negro oaxaqueño.

También sorprenden en su carta recetas menos habituales como las picantes quesadillas de asadero rellenas con queso, chile chipotle, jengibre y lima, y el fresco ceviche Vuelve a la Vida, con callo de hacha, corvina salvaje y camarón en aguachile y jitomate.

En esta propuesta de México tradicional no pueden faltar, sin embargo, una ración de guacamole con totopos y chile serrano, y los típicos nachos, que en Ándele se sirven acompañados de queso, pico de gallo y chile jalapeño, como es costumbre.

Guacamole con totopos

Una nada coctelería a su nivel

Por otro lado, la coctelería y las bebidas son otro aspecto fundamental de la apuesta de Ándele, ya que el comensal podrá degustar cócteles tradicionales con base de tequila y mezcal de alta calidad.

En su carta también se plantean infinidad de referencias caribeñas, bebidas dulces hasta enloquecer, como una inesperada sugerencia con tamarindo, y propuestas sin alcohol.

Tradición y modernidad se dan la mano

En cuanto al espacio, Ándele propone una sala moderna dejando de lado el abigarramiento típico de la iconografía mexicana. Unos cómodos sofás a juego con una barra a media luz imponen un ambiente íntimo pero festivo.

El servicio, experto en cada uno de los ingredientes de la carta y del grado de picante que puede alcanzar el comensal es irreprochable. Una sonrisa cómplice acompaña cada uno de los platos en los que solamente queda disfrutar de la preparación.

Qué pedir: El trío de cazuelitas es una excelente opción para probar de una sola sentada su famosa cochinita pibil, un picante pollo chipotle y un inesperado pollo con flor de calabaza. Ineludiblemente, estas cazuelitas van acompañadas de tortillas de maíz. Se trata de un interesante plato para compartir que se consume como un mordisco al corazón de México.

Datos prácticos
Dónde: Calle Ramis, 2, Barcelona.
Precio medio: XX euros.
Reservas: 650 54 86 10 y en su página web.
Horarios: domingo de 13 a 16:30 h y de 20 a 24 h, y de viernes a sábado de 13 a 16:30 h y de 20 a 1 h.

Imágenes | @muysibarita y Ándele/Alex Froloff

Alkimia, del cocinero Jordi Vilà, es uno de los restaurantes con estrella Michelin más reputados de Barcelona. Sempiterno candidato al segundo macaron, en un rango de precios alto, sus mesas reciben muchas visitas de clientes extranjeros. Un público con el que no siempre es fácil llenar.

Por ello, Vilà decidió, tras mudar el restaurante a su nueva ubicación, en la primera planta del edificio de la fábrica Moritz, abrir, junto a su propuesta más gastronómica, un restaurante para el día a día. Nació así Al Kostat: una casa de comidas tradicional, pero en la que volcar todo el conocimiento y profesionalidad de Alkimia.

“Quería buscar un restaurante que fuera rentable por sí solo, porque los gastronómicos no es fácil que sean rentables”, explica Vilà a DAP. “Aquí hay mucha gente con poder adquisitivo, pero cuando van a comer en el día a día, por mucho poder adquisitivo que tengan, quieren cosas más sencillas de comer. Entonces buscábamos algo así. Si Alkimia es un proyecto de máximos, ¿por qué hacerlo para 40? Podemos hacerlo para 15 y Al Kostat nos garantiza un paso de cliente constante, porque el ticket no es tan alto y es más fácil de remontar”.

Una casa de comidas, con servicio de lujo

Cuando decimos que Al Kostat está junto a Alkimia no nos referimos a que sean locales contiguos: son en virtud el mismo comedor. La única separación de los restaurantes es estética: el mobiliario, las vajillas y el suelo son de estilos distintos, pero ambos comparten el espacio y el servicio –incluida una kilométrica carta de vinos–. Y lo que es más importante, utilizan los mismos recursos.

“La ventaja de Al Kostat es que se nutre de todo el camino duro del Alkimia en cuanto a la reflexión de un producto, de un plato”, apunta el cocinero. “Lo que comes en Alkimia no lo puedes comer en Al Kostat, pero hay sinergias. Si tengo un producto en un sitio lo tengo también en otro y me da rotación: facilita la logística. Luego en Al Kostat si te comes un arroz está hecho con el fumet de Alkimia, se comparten los fondos”.

Las judías verdes con butifarra de perol (13 euros), son una de las estrellas de una carta repleta de elaboraciones tradicionales catalanas.

En la carta de Al Kostat, en la que entran y salen platos constantemente, encontramos elaboraciones muy sencillas, casi inencontrables en restaurantes que no sean de menú del día, pero cocinadas con el mejor producto y al máximo nivel.

El plato enseña del restaurante –que no suele abandonar la carta– son las judías verdes con butifarra de perol, un plato sublime en su sencillez. Son judías verdes, pero nunca has probado unas judías verdes como estas. “Ahora tenemos sardinas a la brasa con pan con tomate”, explica Vilà. Es un plato de 10, pero cuesta mucho de encontrar. Si puedo comprar sardinas y tengo brasa ¿por qué no?”.

En Al Kostat hay guisos tradicionales muy bien trabajados, con grandes fondos, como este calamar relleno de carne de cerdo y trompetas de la muerte. Buenísimo.

Un restaurante de carta

“Lo más importante de Al Kostat es que si la propuesta del gastronómico pasas por lo que el chef dice lo que se come y cómo se come, en Al Kostat es el cliente el que dice cuanto se come y cómo”, explica el cocinero. “Es el restaurante de la absoluta libertad de cara al cliente”.

Los grandes éxitos de su carta se pueden probar por un ticket medio de en torno a los 60 euros, pero se puede comer por menos si, por ejemplo, solo tomas un plato y un postre; y por bastante más si quieres comer trufas, anguilas o pescado a la parrilla, que también se ofrece.

En nuestra visita, en plena temporada de espárragos, había varios platos con este manjar, como estas mollejas.

Son muchos los grandes chefs –la mayoría– que han abierto una segunda enseña en la que ofrecer una cocina más económica que ayude a cuadrar las difíciles cuentas de un proyecto gastronómico. Un modelo que, explica Vilà, nació con el Inopia de Albert Adrià. Pero son pocas las casas B en las que se come tan a gusto como en Al Kostat, que es la única, que sepamos, que cuenta además con el chef líder manejando el cotarro –aunque las líneas de producción estén separadas–.

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Vilà está tan a gusto o más cocinando judías verdes que montando los complejos platos que se ofrecen en Alkimia, pero tiene claro que, llegado un punto, preferirá dedicarse solo a la cocina más sencilla: “En Alkimia me quedan algunos años, pero mi proyecto de recorrido pasa por seguir con un Al Kostat. Con una cazuela un cuchillo y un alimento delante soy feliz. Mi ego hace años que lo tengo cubierto. La parte gastronómica de un proyecto, como la he planteado yo siempre, es crítica y se transmite con la juventud. Los Rolling están muy bien, pero no futem. Personalmente, creo que estoy en mi mejor momento de madurez, con la cocina más asentada, doy de comer mejor que nunca, pero también es verdad que se acerca más el final y hay que dejar paso a gente joven que nos quiera contar coas diferentes de la comida, de cómo comer, cómo tensionarnos delante de un plato. Yo lo que quiero ya es relajarme y relajar delante de un plato”.

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Decir adiós a arroces tres delicias pasados de vuelta, a pizzas prefabricadas, a sushi de dudosa procedencia o a hamburguesas que poco se parecen a las de la foto ya es posible al comer desde casa.

La Covid19 ha traído demasiadas cosas malas y el confinamiento que va de su mano no nos ha hecho la vida más fácil a ninguno a nivel laboral, sobre todo a los hosteleros, que han visto como de la noche a la mañana su negocio tenía que echar el cierre.

Con el ingenio agudizado y explorando nuevas vías de negocio, son muchos los buenos restaurantes que han decidido asomarse a este trampolín que es la comida para llevar (también llamada take away) o el propio delivery.

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Algunos desde plataformas ya establecidas como UberEats, Glovo o Deliveroo; otros, abriendo nuevas vías y apostando por un reparto más personal, siendo conscientes de que ya no sólo importa lo que comemos, sino también cómo se presenta.

Reducir la diferencia entre la experiencia tradicional de la restauración y el consumo para llevar es complicado pero hoy nos vamos a Barcelona para traerte los mejores restaurantes que están haciendo delivery en la capital catalana.

Cansados de fases que no avanzan o de que la nueva normalidad, en la que no habrá mascarillas en los restaurantes, la opción del delivery se ha convertido en una tabla de salvación para algunos restaurantes y quién sabe si en una nueva vía de negocio para el futuro.

1. Monster Sushi

Rolls, nigiri, maki, sashimi... y wok, mucho wok. Un japonés para los que busquen fusión pero también purismo. Además, incluyen menús para los indecisos por lo que siempre podrás contentar a todos los que tengas por casa. No sólo hay crudos o fríos, sino que también están disponibles sus pad thai, sus yakisoba (auténticos, nada de prefabricados) y los yakishami, en vez de con fideos, con arroz.

Qué pedir: Imprescindible el crispy duck, los rolls frisky con langostino en tempura, pepino, anguila y aguacate y los rolls Bad Boy con solomillo de buey salteado, setas shiitake, aguacate y cebollitas caramelizadas.
Dónde pedir: en su página web, pudiendo recoger o pedir a domicilio.
Precio medio: 35€ y 45€ como pedido mínimo a domicilio.

2. Frankie Gallo Cha Cha Cha

En estos tiempos que corren, conformarse con una pizza de gran multinacional y pagar una fortuna por ella es una cosa del pasado. Una veintena de pizzas, incluyendo sus pizzas rojas, sólo con base de tomate, y algunas especiales increíbles como la Brutal o la sorprendente Baleares te atraparán. Además, la croqueta Frankie o su steak tartar son una buena opción para los que no tengan ganas de pizza. Por si fuera poco, tienen una carta de vinos corta pero apañada en la que incluyen vinos naturales.

Qué pedir: Si buscas una pizza potente prueba la Baleares con pulpo, sobrasada, ajo, burrata y aceitunas. Si apuestas por el purismo, la Amatriciana y la Marinara harán las delicias de cualquiera.
Dónde pedir: presente en Deliveroo, Glovo y UberEats.
Precio medio: 25 euros.

3. Foc i oli

Los bocadillos también pueden ser alta cocina y Foc i Oli lo lleva demostrando unos cuantos años. Tanto es así que el malogrado chef Anthony Bourdain dijo del Chivito que era el mejor sándwich del mundo. Más allá de este hit, otros sándwiches y hamburguesas esperan, a precios correctos, que harán que te enganches irremediablemente a la finger food. La carta no es extensa pero sí suficiente para saciar tus ansias de hamburguesas y bocatas sin ningún remordimiento.

Qué pedir: Si no lo conoces, el Chivito es ineludible pero si buscas un bocata diferente, juegátelo al Normando con camembert, manzana a la plancha, mostaza y buen pollo a la plancha.
Dónde pedir: presente en Glovo y Uber Eats y para recoger en local en los locales de carrer Aribau y carrer París.
Precio medio: 15 euros.

4. Vic Braseria

Que estar confinado no significa despedirse de los sabores de la parrilla y de la brasa. En Vic Brasería siguen funcionando como hasta ahora pero, eso sí, sólo con take away, así que tendrás que acercarte al restaurante a por tu pedido y formalizarlo por teléfono. Los productos de campo y corral son los protagonistas, así que sacia tus ansias de chuletón, de costillas de cerdo o de butifarra sin remilgos. También te puedes entregar al mundo del pescado con el salmón a la brasa o apostar por las verduras de temporada. Eso sí, deja hueco para el postre.

Qué pedir: El medio conejo a la brasa es irresistible y también las mollejas de cordero pero para muy carnívoros, lo mejor es irse a los entrecot y chuletones. No olvides poner el punto dulce con el mel i mató.
Dónde pedir: sólo para take away llamando al 935 32 16 91.
Precio medio: 30 euros.

5. Auto Rosellón

Si no te apetece cocinar y no quieres pasarte de moderno con los menús, Auto Rosellón cocina por ti una cocina clásica, resultona y muy familiar, de esas que huelen a casa y que echamos tanto de menos. Tienen menú del día a 13,9€ y un envío mínimo de 25€, así que si sois dos o te apetece echar mano al congelador, estás de suerte. Además, tiene menú especial y cambiante durante los fines de semana, por si hay que celebrar alguna ocasión especial. Además, son partidarios de enviar los ingredientes envasados al vacío y que tú montes el plato en casa, así evitan que lleguen en malas condiciones o que sufran en el transporte.

Qué pedir: Complicado decidirse por un plato, sobre todo con tanta rotación pero su berenjena asada apetece en cualquier momento, así como el bacalao confitado o su bikini, todo un clásico de Barcelona.
Dónde pedir: a través de su web.
Precio medio: Pedido mínimo de 25€ con envío gratuito.

6. La Real

Otra apuesta segura para los hamburgueseros que no quieran caer en las garras de las grandes franquicias. Aquí no hay adornos y sí mucha sinceridad en cada bocado con hasta 11 propuestas distintas, a las que además puedes meterle más aderezos, picantes e ingredientes extras. Infalibles son la Pork Belly o la Pollo Crispy pero si persigues ternera, tu objetivo debe ser la Vaca Vieja.

Qué pedir: Una Vaca Vieja con el huevo frito puede sonar muy contundente pero merece la pena. Más ligera es la apuesta de los hotdogs o, si lo prefieres, una hamburguesa vegetariana a base de garbanzo, quinoa y seta..
Dónde pedir: a través de Deliveroo, Glovo y Uber Eats.
Precio medio: 18 euros.

7. Platerets

Casera, sencilla y muy rica, la propuesta de Platerets es fiel a lo que hacen como restaurante en la añorada vieja normalidad. Buenos productos, precios asequibles y dos propuestas son la base para seguir funcionando. Por un lado, un menú degustación de 19,95€ por persona que incluye algunos grandes éxitos como la carrillera al brandy o la berenjena en tempura con miel de caña; por el otro, una oferta cotidiana de platewbowls, contundentes, para cumplir con una comida completa que van del salmón al pollo, pasando por ternera y cerdo.

Qué pedir: Para el día a día, mejor un platebowl pero para una ocasión más especial, el menú degustación. Además, también hay unos cuantos vinos que puedes pedir en la carta.
Dónde pedir: a través del teléfono 934 636 585 y sólo para recoger.
Precio medio: 16€.

8. Mordisco

Ecléctica y divertida cocina en marcha con un take away donde se tocan todos los palos. Lo que para unos es una desventaja, en el caso de Mordisco se convierte en un valor añadido, sobre todo si no quieres anclarte a un tipo de comida o sois muchos en casa. Hay gyozas, hay hamburguesas, hay tartares, hay croquetas, hay ceviches y hay curry, así que es imposible que no encuentres algo de su carta que no te apetezca en este momento.

Qué pedir: El canelón de pollo rustido y trufado merece un homenaje pero el pichón relleno -para dos personas- no se queda atrás. .
Dónde pedir: a través del teléfono 934 879 656 para recoger y en Glovo.
Precio medio: 22€.

9. Nectari

El estrella Michelin Jordi Esteve se ha atrevido a dar el paso, de momento sólo fines de semana, para que Nectari siga al pie del cañón e intentar paliar parte del desastre que originan los costes fijos. En este caso apuesta por una vía de take away y delivery (5€ más), contratable por teléfono o por email, con dos opciones, el Menú Tapeo (25€) y el Menú Gourmet (50€). Toda una tentación para que la alta cocina se cuele en tu casa con sus famosos canelones trufados, el arroz seco de pato o el goloso postre de chocolate fondant.

Qué pedir: El canelón trufado es uno de esos platos que no olvidarás pero un buen arroz seco de domingo es algo también que nos hace perder la cabeza.
Dónde pedir: a través de su web.
Precio medio: Pedido mínimo de 25€ y 5€ de delivery. Necesarias 24 horas de antelación.

10. Uma

Iker Erauzkin, también con estrella Michelin, se ha propuesto colarse en casa de los barceloneses con un delivery peculiar donde convierte su tradicional menú degustación en ocho platos, donde tú eliges cuántos quieres probar. Enviados al vacío y con precisas pero fáciles instrucciones, sólo tienes que decidir los platos entre tres entrantes, tres principales y dos postres y comprobar que la cocina creativa también tiene hueco en los hogares.

Qué pedir: La pregunta sería qué no pedir pero el cordero lechal al estilo marroquí, raz el hanut, ajo blanco y olivas o el lenguado con citronel, horchata de gambas y lima, a los que sería difícil decir que no.
Dónde pedir: a través de su web y del mail.
Precio medio: 40€ más 14€ de gastos de envío y preparación.

11. Isabella's

Disfrutar de la pasta como si la cuarentena sólo fuera un mal sueño no es una tarea imposible e Isabella's lo hace realidad. La carta no es la misma que en circunstancias normales pero sus grandes éxitos están dentro de la propuesta como la tagliata de solomillo con parmesano, sus croquetas de gorgonzola o los paccheri al pomodoro. También hay pizzas, cinco postres y algunas apuestas saludables como la ensalada de quinoa y el tartar picante de atún rojo. Complicado no caer en la tentación.

Qué pedir: Móntate un podio vencedor con el tomate de l'Empordà y stracciatella, los tagliatelle al pesto con parmesano crujiente y el solomillo Café de París.
Dónde pedir: a través de Glovo y Deliveroo, además de take away llamando al 934 145 769.
Precio medio: 35€.

12. Arume

Los restaurantes gallegos en Barcelona son como las meigas: haberlos haylos. Y de ellos, Arume es uno de los mejores estandartes, sobre todo si buscamos también algo contemporáneo. Por desgracia, la carta -debido a la situación- es cortita pero no falta la tortilla de Betanzos, su empanada de berberechos y, como no podía ser menos en un restaurante gallego: la vaca rubia gallega.

Qué pedir: Tortilla de Betanzos sí o sí, el tartar de vaca rubia gallega y la ensaladilla rusa como entrante, aunque el mollete de calamares también pide su oportunidad.
Dónde pedir: a través de Glovo y Deliveroo, además de take away llamando al 933 154 872.
Precio medio: 25€.

13. Suculent

Guisos, guisos y más guisos. Una cocina para chuparse los dedos con reminiscencias de sabores tradicionales es lo que Tonet Romero lleva haciendo unos cuantos años y no ha querido dejar que el confinamiento nos prive de sus platos. La carta es cortita pero hay cuchara melosa para probar todos los días de la semana y sus callos o su anguila all i pebre siguen siendo maravillosos. Más ligero es el ceviche de gamba roja o su ajoblanco, que no todo iba a ser artillería pesada.

Qué pedir: Si consigues resistirse a su rabo de vaca guisado con chocolate negro o las carrilleras al jengibre será un milagro.
Dónde pedir: a través de Glovo y Deliveroo, además de take away llamando al 606 640 322.
Precio medio: 28€.

14. Vía Veneto

El máximo estandarte del clasicismo barcelonés también se ha puesto las pilas y nos parece una noticia fabulosa. La carta es amplia, aunque sólo se puede pedir en horario de comidas y hay que pedir con una antelación de, al menos, 24 horas pero la recompensa merece la pena: Mil hojas de patata con butifarra de perol, los legendarios canelones de pollo Via Veneto o el pollo coquelet relleno de trufa negra así lo atestiguan. El pedido mínimo a domicilio es de 60€ pero no es una rareza en el ticket medio de Vía Veneto, además, si llamas con antelación, puedes pedir platos que no estén en la carta oficial del delivery y también puedes comprar para llevar.

Qué pedir: Innegociable el milhojas de patata y muy recomendable la espaldita de cabrito asada y la ensalada de cigalas con tomate.
Dónde pedir: Por teléfono al 932 007 244 y al 619 587 162. Por mail a info@viaveneto.es y el pedido mínimo de delivery es de 60€.
Precio medio: 45€.

Imágenes | Instagram/Auto Rosellón/Vic Braseria/Frankie Gallo Cha Cha Cha/Arume/Isabella's/Monster Sushi
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Tengo la costumbre de anotar en una libreta los restaurantes a los que me gustaría ir. Al vivir en una isla, en ocasiones me resulta algo frustrante no tener las mismas facilidades para visitar algún establecimiento como los que estáis en la península. Por eso me hizo tanta ilusión saber que podría cenar en Bodega 1900, el restaurante de tapas que Albert Adrià tiene en Barcelona.

Entrar en este establecimieno produce una sensación peculiar, pues todos los detalles se han cuidado para que parezca que lleva abierto desde hace un siglo: el marmol veteado de las mesas, las sillas al estilo thonet, suelos de azulejos, la tipografía de la carta y de las servilletas o el uniforme del personal, pero no hay que dejarse confundir, pues Bodega 1900 ofrece platos a la altura de la última vanguardia.

No me negaréis que es todo un detallazo que lo primero que reciba a los comensales sea un cortador de jamón en plena faena. El hecho y el aroma que se percibe, hace que se abra el apetito de golpe y que cueste reprimir el gesto de alagar el brazo para catar aunque sea una pizca de tan excelente manjar.

Es también un puntazo que si el propio Albert Adrià se encuentra en el local, se pasee por la mesas para preguntar si todo está al gusto de los clientes, lo que demuestra la implicación personal que tiene con este proyecto. Además de él, que lleva la coordinación del establecimiento, forman parte del equipo Pedro G. Asensio, Jefe de cocina, y Ángel Geriz, Jefe de sala.

Y no puedo ni quiero dejar de mencionar el trato del personal de este establecimiento ¡Simpatiquísimos! Se nota que disfrutan con su trabajo y eso se percibe enseguida. Atentos al mínimo detalle, explicando cada nuevo plato, son cercanos e intentan que te sientas cómodo y disfrutes de la carta. Vale la pena dejarse aconsejar por ellos.

Nuestra cena empezó con unas patatas chips caseras con salsa de vermut, unos berberechos en conserva y unas aceitunas escerificadas. De los tres, destacaría las aceitunas, sin duda un guiño a El Bulli, que es donde se encuentra su origen. Os recomiendo que, si tenéis ocasión, no os perdáis la explosión de sabor que producen.

Continuamos probando la caballa ahumada, la fritura de camarones, atención a la presentación ¡me encantó!, las anchoas del Cantábrico con pan tostado con tomate (el clásico catalán "pa amb tomàquet") i las gambitas hervidas. Espero que leáis mi entrada con el estómago lleno, porque no sé si podréis resistir todo lo que aún queda por venir.

Original me pareció la forma de servir algunos de los platos, como fue el caso de la caballa, que por cierto estaba deliciosa. Sobre una tabla de madera, una lámina de papel encerado y sobre él los ingredientes del plato. Los camareros realizan un golpe de muñeca y el papel se desliza de la tabla a la mesa. Como podéis apreciar en muchas fotos, no hay platos con las tapas, sino sólo papel.

La siguiente tanda estuvo formada por jamón ibérico de 5 años, copa ibérica, mojama con almendras y algas crujientes, estas últimas con un sorprendente sabor a corteza de cerdo, de hecho tuve que preguntar dos veces el nombre de lo que me estaba comiendo, pues me costaba creer que no fuera cerdo sino algas con semillas.

¿Sigo tentándoos? Queso suizo "Vacherin Fribourgeais", pulpo a la brasa con patatas impresionante, ensalada de tomate raf al natural y ceps con picadillo de ajo y perejil, el cual debía verterse en la cantidad deseada por encima de las setas y removerse para impregnarse. De estos cuatro platos os recomiendo el pulpo, estaba verdaderamente impresionante y eso que no es mi ingrediente preferido.

Y para cerrar la tanda de platos salados con un broche de oro, nos sirvieron un mollete de calamares picantes y un filete de lomo alto de "nebraska". Sabéis que el bocata de calamares es muy típico en el centro de la península, pero este mollete superó cualquier expectativa: un pan esponjoso relleno de unos calamares deliciosos. Y la carne, espolvoreada de sal gruesa, exquisita, nos gustó mucho a todos.

A pesar del opíparo festín que degustamos, no podíamos terminar esta cena sin un punto dulce. Los escogidos fueron unos higos escabechados en Pedro Ximénez con helado de ricotta sobre galleta de jengibre y un pastel de chocolate con helado. Mi primera impresión fue que la combinación de higos con el helado de queso no me gustaba, pero a la segunda cucharada cambié de parecer. Es un postre peculiar, pero me terminó agradando. No tengo nada que decir sobre el pastel de chocolate, soy chocoadicta, así que me faltaron manos para terminármelo.

En definitiva, Bodega 1900 es un establecimiento totalmente recomendable, aunque sus precios tal vez no están al alcance de cualquiera vale probar su cocina aunque sólo sea una vez. La carta no es de las más extensas, pero os aseguro que aunque hayáis comido toda la carta tendréis ganas de repetir la experiencia. Ya me diréis.

Bodega 1900

Tamarit, 91. Barcelona
Tefno. 93 325 26 59
Precio por persona 50 euros

Más información | El Barri
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El restaurante SNB (cuyo significado es Salerno Nápoles Barcelona) está ubicado en el barcelonés Barrio de Les Corts y, a pesar de su reducido tamaño y de su sencilla apariencia, es uno de los mejores restaurantes italianos que he visitado. Y he visitado muchos.

En ocasiones parece que la gastronomía italiana no va más allá de las pizzas, pero afortunadamente no es así: pasta, verduras y hortalizas, carnes y postres son la deliciosa oferta que podemos encontrar en este establecimiento, servidos además en un entorno familiar y acogedor que convierte la comida en un agradable día.

Otro de los aspectos que encuentro remarcables del SNB es el amable trato de las propietarias y del resto del personal. Os aconsejo dejaros aconsejar sobre los platos a elegir y no dudéis en preguntar cualquier duda que os surja sobre la carta, pues en un español con deje italiano (me encanta cómo suena nuestro idioma pronunciado por nacionales extranjeros) os la explicarán con todo lujo de detalles.

Que sea un establecimiento con pocas mesas es una ventaja pero también un inconveniente, pues si no se ha reservado con antelación se corre el riesgo de no poder encontrar una mesa libre. Por otro lado me gusta el carácter intimista que ello comporta. Otro punto a su favor es la excelente relación calidad-precio.

Nuestra comida empezó por un Aperol Spritz, el típico aperitivo italiano que se remonta a la dominación austro-húngara en el Véneto. Oginialmente se obtenía mezclando agua con gas y vino blanco, aunque con los años la receta original ha ido cambiando. Me encantó.

Como entrante, decidimos compartir un O´cuppitiello, es decir una tempura de verduras. Las verduras así preparadas me gustan mucho, pero no siempre las sirven de mi agrado. En SNB saben cómo hacerlas, deliciosas hortalizas frescas recubiertas con una crujiente masa frita para nada aceitosa, como debe ser.

Los segundos que escogimos fueron: unos fagottini rellenos de queso y pera con salsa gorgonzola, unos orecchiette con berenjenas, tomate y queso de cabra, unos orecchiette con gambas y salsa pesto y una tagliata de entrecote con rúcula y parmesano. Creo que se nota bastante que muchos de los ingredientes son italianos, no hay nada peor que cocinar platos de un país con ingredientes que no son los originales.

La pasta en este establecimiento es muy recomendable, está deliciosa, y lo digo porque probé todos los platos. La verdad es que no sabría por cuál de las tres me decantaría. Me gustó mucho el contraste de la pera y el gorgonzola, pero también el tomate con la berenjena y el queso, y me pareció muy original acompañar la pasta al pesto con gambas. Intentaré reproducir alguno de estos platos en casa.

La tagliata estaba también en su punto. Acompañar la carne con rúcula y parmesano fue una combinación que me pareció deliciosa. Sólo por poner un "pero" a nuestra comanda, me gustaría que no se abusara tanto de la reducción de módena, es una forma bonita de decorar un plato pero a mí personalmente me cansa un poco. Quitando este detalle todo estaba exquisito.

Para terminar, porque no queríamos marcharnos sin probar uno de los deliciosos postres caseros, escogimos unos cannoli sicilianos que estaban sensacionales. En definitiva, el Restaurante SNB es un establecimiento para aconsejar a cualquier enamorado de la comida italiana y que se está dando a conocer gracias al boca a boca de los que lo visitan y quedan escantados con su cocina.

Restaurante SNB

Calle Galileu, 261 08028 Barcelona
Tfno. 934 91 28 13
Precio 25 euros

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En ocasiones, acudir a un conocido establecimiento para cenar un sábado por la noche, sin haber hecho reserva previa, puede ser un problema para conseguir una mesa. No fue el caso del Restaurante L´EGGS by Paco Pérez, cuyo personal fue más que amable y logró acomodarnos en un tiempo récord.

Paco Pérez, renocido chef español a nivel internacional y uno de los máximos exponentes de la cocina de vanguardia de nuestro país, formado al lado de chefs como Ferrán Adrià o Joan Roca, es el artífice de este establecimiento gastronómico en plena Barcelona cuyo protagonista es el huevo.

Me gustó mucho la decoración de este establecimiento, moderna y rústica a la vez, aunque algo oscura. En el espacio inferior hay otro restaurante llamado Doble, inspirado en los clubs privados de Nueva York de los años 20, para los que prefieran un ambiente más refinado, con música en directo y una carta diferente.

La noche en la que cenamos en L´EGGS había en Doble una fiesta privada inspirada en los años 20 y nos lo pasamos pipa viendo el desfile de invitados vestidos de etiqueta subiendo y bajando. Parecían figurantes salidos de una película de gansters, ellos con traje y ellas con sus modelitos de charleston.

La carta de L´EGGS es muy sencilla. No esperéis encontrar deconstrucciones a base de huevo con diferentes texturas. Los platos que podéis pediros podríamos prepararlos tranquilamente en nuestras casas. El éxito de este establecimiento reside sin duda, no en su carta sino en la calidad de los ingredientes y materias primas utilizados.

Buen pan, buen jamón y huevos frescos, no hay otro secreto. Por supuesto, es un lugar no apto para los que tengáis el colesterol alto o no os gusten los huevos, pues estos son indiscutiblemente los reyes de la carta y aunque en esta hay un apartado en la que el huevo no es el protagonista, también está presente de un modo u otro.

Nosotros elegimos un menú muy sencillo, compuesto de un parmentier de trufa negra con trufa negra y unos huevos clásicos con patatas L´EGGS y chistorra. Los acompañamos de una coca de vidre con tomate, ese pan catalán fino y muy tostado que se deshace en la boca como un cristal. Me gustó todo, aunque lo cierto es que me parecieron platos más para compartir que para tomarse uno solo.

De postre un huecoco con mango y chocolate, es decir medio huevo de chocolate blanco relleno de espuma de huevo y acompañado de helado de mango. El dulce fue lo que menos me gustó, tal vez porque el chocolate blanco no es lo mío, aunque no por eso dejé de comérmelo todo ¿desde cuándo dejo yo el postre?

En definitiva, el restaurante L´EGGs by Paco Pérez es un establecimiento muy agradable, ideal para ir con amigos y compartir varios platos. Además, su situación privilegiada en plena Ciudad Condal, hace que sea de fácil acceso, sobre todo si se está por Barcelona de visita y se aprovecha para pasear por el centro de la ciudad.

Restaurante L´EGGS by Paco Pérez

Paseo de Gracia 116
Barcelona
Tfno. 93 238 48 46
Precio medio por persona 30€

En Directo al Paladar | Restaurante Fonda Marina, tradición y vanguardia en un ambiente exquisito
En Directo al Paladar | Restaurante Topik en Barcelona, unión perfecta entre cocina oriental y occidental

Para mí es siempre un placer visitar la Ciudad Condal. Suelo aprovechar la ocasión para descubrir nuevos restaurantes, pero siendo la oferta tan variada, lo difícil muchas veces es decidirse por un establecimiento. Por eso son bienvenidas las recomendaciones, como esta vez en la que varios amigos habíamos quedado para cenar y una de ellos reservó mesa en el Restaurante Topik, en pleno Ensanche barcelonés.

Adelf Morales, su propietario y chef, ha trabajado en los mejores restaurantes españoles (Arzak o Martín Berasategui) e italianos antes de trasladarse a Japón, donde aprendió los secretos de la cocina nipona para regresar después a su ciudad natal, afortunadamente para nosotros que podemos así disfrutar de sus creaciones culinarias.

Lo primero que llama la atención es lo agradable que resulta la decoración del establecimiento, muy acogedor, y lo atento que es el servicio, que nos explicó detalladamente la composición de cada plato y resolvió nuestras dudas en cuanto a los ingredientes. Para mí dos puntos de gran importancia a la hora de valorar un restaurante.

Como éramos un grupo, reducido pero grupo al fin y al cabo, nos acomodamos en la parte interior del local, lo cual nos permitió disfrutar de un poco más de intimidad. Me gustaron las vajillas en las que nos sirvieron los platos, aunque os parezca raro es algo en lo que me suelo fijar, y que cambiaban en cada ocasión, como si cada ingrediente requiriera de una presentación propia. Hasta ese extremo están cuidados los detalles.

Destacaría la sorprendente combinación de sabores que se reúnen en la cocina de este restaurante, tradición mediterránea y nipona en perfecta armonía. Aunque uno de sus puntos fuertes son los arroces, el menú que para nosotros elaboró Adelf Morales prescindía de esta especialidad para centrarse en productos del mar, lo cual confieso que ya me predispuso a su favor.

En total fueron seis los platos los que formaron nuestro menú. Para empezar: una espectacular ostra con yogur y caviar de algas, un tataki de bonito con salsa ponzu y chile deshidratado, una coca de caballa marinada al sake y picadillo de verduritas, base crujiente y explosión de sabores sobre ella, y un canelón de tripas de bacalao y orejones que a pesar de su poco atractivo nombre estaba delicioso.

Lo cierto es que leo de nuevo los platos de nuestro menú y me encantaría degustarlo otra vez. Continuamos con una alcachofa rellena de ceps y foie y un salteado de setas con moralets, estos dos últimos platos de tradición marcadamente mediterránea. Para acompañar la cena elegimos Les Crestes, un tinto joven del Priorat que no había probado y que me pareció bastante correcto.

Para terminar, se nos sirvió una panacota con jarabe de frutos del bosque y albahaca, un postre ligero que supuso el broche perfecto para terminar tan brillante cena. Además, Adelf Morales tuvo el detalle de venir a saludarnos al acabar y estuvo unos minutos charlando con nosotros, explicándonos algunas anéctodas de su profesión, lo cual le agradezco desde aquí pues todos los que estábamos en la mesa somos unos entusiastas de la gastronomía.

En definitiva, el Restaurante Topik es un establecimiento que os recomiendo visitar pues sin duda os agradará tanto como a mí. La localización es excelente y ofrece un menú diario por el más que razonable precio de 12 euros. En mi próxima visita a Barcelona tengo pendiente una nueva visita a este restaurante, pues no pienso quedarme sin probar uno de sus arroces.

Topik Restaurant

C/ València, 199
08011 Barcelona Teléfono 93 451 09 23 Precio menú 35 euros

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Si vivís o visitáis Barcelona, os aconsejo que pidáis mesa en el Restaurante Fonda Marina ubicado a pocos kilómetros de la Ciudad Condal. He probado la mayoría de sus platos, pues tengo la suerte de haber comido en él varias veces, y por eso puedo afirmar que la calidad de su cocina convierten a este establecimiento en una parada obligatoria para los amantes de la buena gastronomía.

Dario Pin, su propietario, lo regenta desde 1993, pero el restaurante lleva abierto desde 1929, entonces era una "casa de comidas" (me encanta esta denominación) y se llamaba Antigua Casa de Menjars Viuda de Roca. Cuando se lleva en la sangre la pasión por la gastronomía, como es el caso de Darío, descendiente de generaciones dedicadas a la restauración, a la fuerza tiene que dar como resultado un excelente profesional.

Y, como buen profesional, se ha sabido rodear de un gran equipo formado por el chef Jordi Forés, al mando de los fogones, y Patricia Sust, su esposa y responsable de los postres, además del resto de personal que atiende las mesas y la cocina. Si en algo se distingue Fonda Marina es en la calidad de las materias primas, en su mayoría procedentes del Maresme, con las que se elaboran sus platos y que garantizan tan deliciosos resultados.

El ambiente y la elegante decoración del local, con profusión de maderas que le aportan gran calidez, me resultan muy agradables. El establecimiento cuenta con diferentes espacios, que permiten jugar con las necesidades de cada cliente. Entre ellos destacaría una terraza chill out, provista de cómodos sofás (doy fe) que invitan a largas sesiones de sobremesa.

Como éramos varios los que nos sentábamos a la mesa, decidimos compartir un menú largo para saborear el máximo de platos. Empezamos con unas minicroquetas de jamón ibérico de bellota, unas tostaditas de foie micuit y carpaccio de solomillo que son mi debilidad, las pido siempre pues están deliciosas, y unos filetes de boquerón desespinados con tostadas de pan con tomate. Todo un acierto.

Las croquetas son algo que no preparo habitualmente, confieso que me da una pereza terrible hacerlas, pero tampoco es un plato que suela pedir en los restaurantes. Sólo como las que prepara mi madre, aunque después de probar las minicroquetas de Fonda Marina he de decir que he cambiado de hábitos. Lástima que me queden tan lejos de Ibiza.

Antes de pasar al plato fuerte de la comida, continuamos con cuatro entrantes más, aún a riesgo de no poder levantarnos de la silla al terminar: un salteado de pulpo, alcachofas y humus de garbanzos, unas alcachofas con chanquetes en tempura, una sepia de playa estofada con cebolla y puré de apionabo, y un salteado de colmenillas con espárragos y huevo ecológico.

Todos espectaculares, aunque si tuviera que resaltar uno de estos plato sobre los demás elegiría sin titubear el salteado de pulpo ¡Confieso que se me hace la boca agua sólo de pensar en él! Nunca hubiera pensado que tres ingredientes tan dispares (pulpo, alcachofas y garbanzos) conjugaran tan bien.

Fonda Marina cuenta con una bodega más que surtida, pues Dario es todo un entendido en la materia y ofrece una extensa carta con caldos de gran calidad. De hecho, las cajas de vino forman parte de la decoración del establecimiento y se encuentran amontonadas en distintos rincones. Hacía pocos días que Darío había llegado de realizar un curso de cata por el sur de Francia y fue un placer oír sus explicaciones sobre él.

Los dos vinos que tomamos durante la comida fueron recomendaciones suyas y, aunque diferentes, me gustaron por igual. Empezamos con San Vicente, un rioja elaborado con frutos de cepas de tempranillo peludo, y después pasamos a un vino catalán muy especial, Tramp, obtenido con un proceso de crianza más corto de lo habitual. Según nos explicó Darío, el nombre de Tramp es en honor a un perro que llegó vagabundeando a la finca productora y se quedó. Me encantan estas anécdotas.

Para acabar de "redondear" tan impresionante menú, elegimos, como platos principales, un tataki de atún fresco con sésamo, pistachos y cebollita confitada con teriyaki, un pescado a la plancha con patatas confitadas en aceite de oliva y aceitunas de Aragón, un solomillo de buey a la piedra y un plato de pasta fresca con gambas y sofrito de tomate natural y ajos tiernos.

El plato que elegí yo fue el tataki de atún, pues si algo distingue a Fonda Marina es la calidad de sus pescados. Me encantó el aliño de sésamo y pistachos, y la cama de cebolla confitada le ofrecía un contrapunto agridulce delicioso. El plato de pasta estaba también en su punto, que la salsa estuviera hecha con tomate natural dice mucho a su favor, y en cuanto a la carne, se deshacía en la boca de lo tierna que estaba.

Comprenderéis que ante tan opíparo menú fuéramos incapaces de pedir un postre, ni para compartir. Aunque por mis anteriores visitas al restaurante puedo dar fe de lo deliciosos que son. Para dejaros con un buen sabor de boca, os recomendaría el brownie de chocolate, plátano caramelizado y helado de vainilla bourbon, las fresitas del Maresme gratinadas con crema de vainilla y pimienta o la terrina de crema catalana y frutos rojos crujientes.

Espero que con esta crónica sobre el Restaurante Fonda Marina haya conseguido despertar vuestros sentidos y os sintáis lo suficientemente atraídos como para descubrir su deliciosa gastronomía en primera persona. Agradezco a Darío el haberme facilitado las dos fotos más pequeñas con las que encabezo mi entrada y que muestran cómo ha ido cambiando su establecimiento a lo largo de todos estos años.

Fonda Marina

Camí Ral, 151 (Ctra. N II 29) 08390 Montgat Teléfono de reservas 934-692-506 Precio medio por persona 45 euros

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Cuando se tienen hijos es casi una obligación convertirse en un especialista en comida italiana, pues ¿qué niño no adora la pasta y las pizzas? Pero, como casi todo en esta vida, hay siempre categorías y no todas las pizzas relucen como oro. Por eso quiero presentaros el Ristorante Piazze d´Italia, que aúna tradición italiana con un toque de distinción.

Nos gusta tanto este establecimiento que cada vez que vamos a Barcelona es para nosotros una parada obligatoria. Nicola Marino, su chef y propietario, es el perfecto anfitrión italiano: extrovertido, familiar, cercano, que no dudará en explicaros minuciosamente los detalles de cualquiera de sus platos si se lo pedís.

Cruzar el umbral del Piazze d´Italia es transportarse automáticamente a cualquier rincón de Roma, que es una de mis ciudades europeas preferidas. Manteles a cuadros rojos, sillas con toque retro y un magnífico horno en su entrada del que emanan deliciosos aromas.

Basta con detenerse a leer los autógrafos de famosos y gente conocida que adornan las paredes para tener una idea de lo especial y conocido que es este restaurante. Y es que su fama es un indicio de la calidad de los productos que se usan en la cocina: auténticos ingredientes italianos especialmente elegidos por su propietario.

Si hay algo que me gusta especialmente de la gastronomía italiana son los antipasti. Aunque me gusta mucho comer no suelo ser partidaria de platos pesados y contundentes y a veces suelo pedir dos entrantes en lugar de un entrante y un primero. Esta es una de las razones por las que me encanta este restaurante pues sus antipasti son espectaculares. La burrata, por ejemplo, es de las mejores que he probado.

Como fuimos al Piazze d´Italia con unos amigos, decidimos pedir varios platos y repartirlos entre todos, un método que seguimos muchas veces para probar el máximo de recetas. Como entrantes elegimos una ensalada César, una ensalada Caprese (por favor, no dejéis de probarla si visitáis este establecimiento, la burrata es espectacular), una ensalada Savoya con queso de cabra y una mortadella tartufata.

Los platos de pasta elegidos como primeros fueron: raviolis rellenos de burrata con salsa de tomatitos, albahaca y rúcula, raviolis rellenos de vieiras y gambas con salsa de tomates y alcaparras, espaguetis al pesto y granraviolo relleno de setas, gamba, queso y trufa con salsa de setas ¿No se os hace la boca agua?

Soy bastante maniática con las salsas, especialmente con la de tomate, y al respecto sólo puedo decir que me encantaría tener la receta de la que sirven en este restaurante porque es exquisita. Un plato de pasta hervida en el punto correcto (que no es fácil) y acompañada de un modo tan delicioso es un plato perfecto para satisfacer los paladares más exigentes.

Nuestro excelente menú continuó con los siguientes segundos: una pizza di casa nostra, crujiente base de masa con tomate, mozarella, atún, cebolla y aceitunas, un carpaccio de ternera ahumada aliñado con aceite de oliva, limón y queso castelmagno y, por último, un vitello tonnato. Tengo que ver si encuentro el queso castelmagno porque me conquistó absolutamente, casaba a la perfección con la carne de ternera.

Como podéis comprobar, a medida que avanzaba la comida los platos elegidos iban en disminución, pero se nos hacía casi imposible no probar todo lo que el chef nos había recomendado contestando a nuestras consultas al elegir el menú. Lo cierto es que cuando los ingredientes son buenos el resultado tiene que serlo también, como es el caso.

Y para terminar tan opípara comida, no podía faltar, como postre, uno de los reclamos más deliciosos de este restaurante: la pizza de nutella. Me relamo sólo de pensar en ella, un relleno de irresistible crema de chocolate envuelto por una masa fínisima y crujiente. El mejor de los dulces que nos sirvieron troceado para que nadie se quedara sin saborearlo.

Tanto si vivís en Barcelona como si estáis en ella de visita no podéis dejar de acudir al Ristorante Piazza d´Italie, que aúna tradición italiana con un toque de distinción. Os aseguro que os encantará, tanto por su carta como por el trato de Nicola, su propietario, y el resto de su personal. Y, hacedme caso, no dejéis de probar la pizza de nutella. Ya me contaréis.

Ristorante Piazze d´Italia

Carrer de Casanova, 94
08011 Barcelona
Tfno de reservas 933 23 59 77
Precio medio por persona 25 euros

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