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Galletas crujientes de miel y especias: receta de Navidad ideal para hacer con niños

Galletas crujientes de miel y especias: receta de Navidad ideal para hacer con niños
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Recordando a las típicas de jengibre, esta receta de galletas crujientes de miel y especias puede ser ideal para preparar con niños durante las fiestas, ya que la masa es muy manejable y sencilla.

Las mencionadas de gingerbread son más oscuras y más tiernas, casi abizcochadas; si os gustan con sabores más suaves y de textura más crujientes, tenéis que probar esta receta. Podéis preparar un glaseado real - con clara de huevo - para decorarlas o simplemente usar una glasa sencilla de azúcar glasé y agua para darles un toque más festivo.

Ingredientes

Para 50 unidades
  • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 150 g
  • Miel 125 g
  • Azúcar 200 g
  • Leche 60 ml
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Harina de trigo 400 g
  • Maizena 100 g
  • Levadura química 2 cucharaditas
  • Canela molida 1 cucharadita
  • Jengibre molido 1 cucharadita
  • Nuez moscada molida 1/2 cucharadita
  • Clavo molido 1 pizca (opcional)
  • Azúcar glasé para el glaseado 200
  • Agua o leche necesaria para el glaseado

Cómo hacer galletas crujientes de miel y especias de Navidad

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 40 m
  • Cocción 10 m

Colocar la mantequilla, la miel, el azúcar y la leche en un cazo y calentar a temperatura media. Remover suavemente hasta que todos los ingredientes se hayan derretido y tengamos una mezcla homogénea. Dejar enfriar un poco. Mientras tanto, precalentar el horno a 180º y preparar unas bandejas.

Disponer en un recipiente amplio la harina con el almidón de maíz (maizena), la levadura química, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo. Añadir poco a poco la preparación de miel, mezclando bien. Amasar ligeramente hasta tener una masa homogénea, lisa y húmeda, pero no pegajosa.

Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta dejar un grosor de unos 2-4 mm. Cortar las galletas con unos cortadores navideños bonitos y distribuirlas en las bandejas. Hornear unos 10-12 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar, si se desea, con un glaseado sencillo a partir de azúcar glasé y un poco de agua.

Galletas crujientes de miel y especias. Pasos de la receta

Con qué acompañar las galletas crujientes

Estas galletas crujientes de miel y especias de Navidad son perfectas para tenerlas en casa en una bonita caja y ofrecerlas a las visitas durante las fiestas. El sabor suave de la miel y las especias acompañan muy bien al café, una taza de té aromático, una taza de chocolate o un simple vaso de leche.

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