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RSS Recetas de cocina fácil

Aprende nuevas recetas de cocina fácil en Directo al Paladar, todos los ingredientes para preparar paso a paso, aperitivos, tapas, ensaladas, pasta, arroz, carnes, pescados, verduras, tartas, postres y dulces caseros

27 recetas saladas y dulces para todas las ocasiones en el menú semanal del 16 al 22 de febrero

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27 recetas saladas y dulces para todas las ocasiones en el menú semanal del 16 al 22 de febrero

Esta semana hemos estados muy ocupados cocinando y el menú semanal de hoy está cargado de propuestas. Como siempre las hay de todos los colores, tamaños, sabores y tipos, para que todos encontremos recetas con las que solucionar nuestras comidas y cenas de los próximos días. Cubrir lo básico del día a día ya es mucho, así que escoged vuestras recetas, tomad nota de los ingredientes, haceros con ellos este fin de semana y ¡a cocinar!

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Paseo por la gastronomía de la red: 12 +1 recetas de cuchara para sobrellevar mejor el frío

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Paseo por la gastronomía de la red: 12 +1 recetas de cuchara para sobrellevar mejor el frío

Si hay algo característico de la estación más fría del año son los platos de cuchara, por eso hoy nuestro Paseo por la gastronomía de la red está dedicado a recetas que nos calientan el cuerpo y entonan el alma. Se nota que hemos pasado por una semana más fresca de lo habitual, pues vuestros blogs se han llenado de propuestas para combatir las bajas temperaturas.

Como siempre, es un placer aprender nuevas recetas con las que variar los menús de cada día. En esta ocasión el repertorio de posibilidades es amplísimo, desde recetas tradicionales o otras más innovadoras con aires internacionales. ¿Empezamos con el paseo de esta semana?

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10 recetas con ajo negro para sorprender al personal

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10 recetas con ajo negro para sorprender al personal

Hace ya tiempo que el ajo negro dejó de ser un producto exótico y se instaló en nuestras despensas para no salir de ellas jamás. Y no es de extrañar, pues el ajo negro es un ingrediente que aporta mucho valor a cualquier plato. Su textura untuosa y su sabor ligeramente dulce lo convierten en una apuesta gastronómica segura.

Una ocasión especial para dos, una comida de celebración con la fammilia o, simplemente, un homenaje personal son momentos más que apropiados para preparar cualquiera de estas 10 recetas con ajo negro. Con todas y cada una de ellas vais a conseguir sorprender al personal, así que quizás lo más apropiado sea que las compartáis. Tenéis el éxito garantizado.

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La 15 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar

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La 15 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar

La coliflor es un tipo de col perteneciente a la especie Brassica oleracea, de la familia Brassicaceae. Aunque la podemos encontrar en el mercado durante todo el año (bendita -o no- globalización) su mejor momento es el período que se extiende entre septiembre y enero. Su peculiar sabor divide al planeta entre quienes la adoran y quienes la aborrecen. Nosotros estamos entre los primeros y un plato de coliflor bien cocinado nos parece un bocado fetén que no cambiaríamos por nada.

Puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Comerse sola, como protagonista única del plato, servir de guarnición de carnes y pescados o aparecer como ingrediente, entre otros, de algunas recetas (como la menestra). Todas estas técnicas son las que hemos usado para preparar las 15 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar y que hoy compartimos con vosotros con mucho gusto.

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Siete recetas de salsas para acompañar el Picoteo del Finde

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Siete recetas de salsas para acompañar el Picoteo del Finde

Han pasado ya siete días desde el último Picoteo del Finde y volvemos para proponeros ideas con las que disfrutar estos dos días de vacaciones. Hoy la cosa va de salsas, por eso os traemos siete recetas para acompañar vuestro picoteo que seguro os entusiasmarán. La ventaja de las salsas es que pueden prepararse con antelación, con lo que nos ahorramos trabajo de última hora.

Es más, qué os parecería preparar más de una opción y servirlas todas juntas para que cada comensal escoja cuál le apetece más probar. Sobre todo si lo que ofrecéis a vuestros invitados es esta opción, lograréis un bonito efecto estético si las presentáis en bonitos boles de distintos colores.

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Paseo por la gastronomía de la red: vuestras 11 mejores recetas para usar el horno a tope

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Paseo por la gastronomía de la red: vuestras 11 mejores recetas para usar el horno a tope

Me encanta el invierno. Sí, ya sé que para según quién puede sonar un poco raro, pero los días grises, lluviosos y fríos me gustan, no puedo remediarlo. Por eso, pasearme por vuestros blogs esta semana ha sido todo un placer. ¿Se os ocurre algo más tentador para pasar una tarde que quedarse en casa visitando blogs culinarios? A mí no.

Y como, por la época en la que estamos, encender el horno no da ni pizca de pereza, os propongo para el Paseo por al gastronomía de la red de hoy, 11 recetas para usarlo a tope, desde saladas a dulces, para que tengáis donde escoger. Yo ya las he anotado a todas en mi lista de pendientes. ¡Feliz martes!

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Nueve recetas con calabaza para un original Picoteo del Finde

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Nueve recetas con calabaza para un original Picoteo del Finde

Cuando pienso que antes solo usaba la calabaza para preparar cremas y purés me da una rabia tremenda, pues me estaba perdiendo un montón de posibilidades con esta hortaliza, cuyo sabor dulce e inconfundible es el elemento necesario para enriquecer muchos platos. Por eso os propongo nueve recetas con calabaza para el Picoteo del Finde.

Relajémonos, estamos a sábado y tenemos dos maravillosos días para disfrutar haciendo lo que más nos apetezca. No hay nada como compartir una comida sin prisas con amigos y familiares, por eso seguro que os prendaréis de alguna de las siguiente recetas. ¡Ya nos contaréis!

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Pastel de atún, chile ancho relleno de pollo y más en Directo al Paladar México

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Pastel de atún, chile ancho relleno de pollo y más en Directo al Paladar México

Llegamos a final de mes, en nada tendremos aquí el Carnaval y todas las preparaciones que tradicionalmente se hacen para esa fecha, pero mientras, os recordaremos todas las recetas que durante estos últimos siete días nuestros compañeros han publicado en Directo al Paladar México.

Lo cierto es que se nota que estamos en una época de transición en lo que a alimentos se trata, entre las copiosas fiestas navideñas y el dulce Carnaval, pues durante esta semana las recetas que han preparado son platos equilibrados que nos ayudarán a conseguir los objetivos de cuidarse que casi todos tenemos. ¿Empezamos?

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101 recetas con huevo, fáciles, económicas y deliciosas

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101 recetas con huevo, fáciles, económicas y deliciosas

Es muy probable que si hacemos una encuesta sobre si os gusta o no el huevo la respuesta de la mayoría sea afirmativa. El huevo es uno de los alimentos más populares y versátiles con los que podemos contar en nuestras cocinas. Vale igual para recetas saladas que para dulces, es rápido y fácil de cocinar (al menos en sus formas más comunes), económico...¿seguimos?

Para muchos una alacena no está completa si en ella no hay huevos. Ingrediente fetiche sobre el que hemos escrito en cantidad de ocasiones y del que no nos cansamos de hablar. Menos aún cuando se trata de cocinar. Por todo esto nos parece que ya es hora de hacerle un homenaje como es debido en forma de recopilatorio con 101 recetas de huevo, fáciles, económicas y deliciosas. Vamos a poder cocinar huevo durante más de tres meses sin repetir una sola receta. Oh yeah.

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Hamburguesa vegetariana de berenjena con mozzarella, tarta salada de tocino y más en Directo Paladar México

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Hamburguesa vegetariana de berenjena con mozzarella, tarta salada de tocino y más en Directo Paladar México

Una semana más os traemos la recopilación de las recetas y artículos que nuestros compañeros de Directo al Paladar México han preparado durante los últimos siete días, por eso los lunes son un día especial para leer relajadamente estas interesantes propuestas y decidir cuáles vamos a cocinar.

Lo cierto es que siempre resulta sorprendente descubrir cómo sus recetas son una interesante variación de las que preparamos aquí, y no solo porque hay ingredientes que son diferentes a los que nosotros usamos sino también porque los platos son de lo más apetitosos. ¿Empezamos a comprobarlo?

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