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La vuelta al mundo en 47 platos de Carnaval

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La vuelta al mundo en 47 platos de Carnaval

Estamos en plena época de carnavales, una celebración de tradición religiosa en la que sin embargo se desata la fiesta y reina algo de descontrol entre música, disfraces, bailes y, cómo no, buena comida. Aunque las costumbres son distintas en cada país, el disfrutar al máximo de muchas delicias es algo común y nos permiten trazar un mapa gastronómico de lo más apetitoso. ¿Os apetece uniros a dar la vuelta al mundo con estos platos de Carnaval?

En muchas regiones de España estas fiestas se viven por todo lo alto, siendo Galicia uno de los mejores ejemplos. Son los días previos a la abstinencia cuaresmal y por eso hay que aprovechar para pasarlo en grande y permitirse manjares calóricos que, en teoría, estarán ausentes de la mesa hasta después de Semana Santa. Por eso en casi todo el mundo encontramos muchas recetas típicas de masas fritas, mucha carne, quesos y dulces.

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Querrás dejarle: las recetas más horrendas de San Valentín

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Querrás dejarle: las recetas más horrendas de San Valentín

Llevamos días dejando ideas de todo tipo para que vuestro día de San Valentín salga viento en popa y podáis luciros con vuestras parejas a través de la cocina. Confiamos en que todo salga bien y hayáis tenido la precaución de testar vuestros menús para que a cupido no le entren ganas de mirar hacia otro lado y abandonaros hasta el año que viene.

Dicen que la manera de conquistar es por medio del estómago ¿no? Pues si es esto cierto, los autores de las recetas más horrendas de San Valentín se encuentran en un buen aprieto. Eso es lo que ocurre cuando nos da por ponernos creativos en una fecha como la de hoy. El próximo año, mejor comprar una caja de bombones y un ramo de flores y jugar sobre seguro.

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El trabajo de nuestros sueños existe, está disponible y se llama "probador profesional de chocolate"

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El trabajo de nuestros sueños existe, está disponible y se llama "probador profesional de chocolate"

Pocas veces en la vida se cruza ante nosotros la oportunidad de convertirse en probador profesional de chocolate. De hecho, no recordamos haber visto ni leído nada parecido jamás, pero hoy la cosa cambia y lo hace con la empresa Mondelēz International, propietaria de Cadbury, como protagonista y su oferta de trabajo de ensueño.

El chocolate es un bocado sencillamente irresistible para muchos y el número de devotos de los bombones, las tabletas y otras golosinas esparcidos a lo largo y ancho del planeta alcanza cifras millonarias. Por ello es más que seguro que Mondelēz International no tenga el más mínimo problema a la hora de cubrir estas vacantes tan especiales: probadores de chocolate y bebidas de cacao.

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Starbucks le planta cara a Trump anunciando que contratará a 10.000 refugiados

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Starbucks le planta cara a Trump anunciando que contratará a 10.000 refugiados

Poco ha tardado Donald Trump en crear la polémica tras su nombramiento como presidente de los EEUU. Una de sus primeras maniobras, la prohibición de acceso al país durante un mínimo de 90 días por parte de inmigrantes y refugiados de siete países de mayoría musulmana, ha levantado ampollas y provocado muchas críticas.

Una de ellas es la de Howard Schultz, presidente ejecutivo de Starbucks quien le ha plantado cara a Trump anunciando que contratará a 10.000 refugiados en establecimientos de la cadena de todo el mundo durante el transcurso de los próximos cinco años. Una respuesta que se suma a la de otras empresas como Airbnb, Google, Tesla, Facebook, Apple y Microsoft, que también han expresado su desaprobación a través de acciones varias.

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Así es el bocadillo de calamares gourmet que ha conquistado Madrid Fusión

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Así es el bocadillo de calamares gourmet que ha conquistado Madrid Fusión

Raquel García, estudiante de cocina de la Escuela de Hostelería de Benahavís, se ha impuesto a cinco cocineros profesionales en el IV Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan con una versión del tradicional y castizo bocata de calamares. Con una final muy reñida en la que se han presentado propuestas muy innovadoras, como la burguer de panceta con cebolla desflemada y la hamburguesa de farinato y plátano canario que han ocupado el segundo y tercer puestos respectivamente.

Antes de despedirse de Madrid Fusión y regresar a su tierra, hemos tenido la oportunidad de hablar con Raquel quien nos ha confesado que se presentó al concurso por casualidad y sanamente picada por el hecho de ver a sus compañeros prepararse para el mismo. También le hemos preguntado cómo es el bocadillo de calamares gourmet que ha conquistado Madrid Fusión. Esto nos ha contado.

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La ola de frío duplica precio de algunas verduras. ¿Hasta cuándo?

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La ola de frío duplica precio de algunas verduras. ¿Hasta cuándo?

Los precios de algunas verduras y hortalizas andan disparados. La ola de frío que sufren muchos países europeos desde hace días ha tenido consecuencias nefastas en sus cosechas de verduras y hortalizas de temporada, que se han quedado sin producto en tan solo unos días. Pero la demanda no desaparece y los europeos miran hacia España, donde las cosechas han sobrevivido las fuertes heladas.

Las verduras y hortalizas de nuestro país son de las pocas que han podido salvarse tras el temporal, lo que nos ha colocado en (prácticamente) la única despensa de producto fresco de Europa. Ante tal demanda, el precio de algunas verduras se ha disparado por encima del 100% en las últimas dos semanas, lo que puede poner en dificultades a muchos consumidores.

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Despedimos MasterChef Junior con Paula como ganadora y los mejores momentos de su cuarta edición

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Despedimos MasterChef Junior con Paula como ganadora y los mejores momentos de su cuarta edición

A estas alturas del día no os descubrimos nada nuevo al contaros quién se ha alzado con el trofeo de MasterChef Junior 4. Anoche despedimos MasterChef Junior con Paula como ganadora de la cuarta edición, quien se impuso a Paloma en el duelo final con una maestría digna de alabanza que ha dejado a más de uno con la boca abierta.

Con tan solo 10 años de edad, Paula se convierte en la segunda ganadora femenina del programa de cocina más popular de la televisión, tras las victorias de Mario en 2013, Manuel en 2014 y María en 2016. Se marcha a casa con el sentimiento de satisfacción que alzarse con la victoria trae de serie, mucho conocimiento y 12.000 euros para seguir formándose entre fogones.

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Tecnología láser española para sustituir las pegatinas de frutas y verduras

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Tecnología láser española para sustituir las pegatinas de frutas y verduras

Siempre me han molestado esas típicas etiquetas en forma de pegatinas que vienen en las frutas y verduras. Puede parecer una tontería -aunque más de una vez me las he llevado a la boca sin querer-, pero al año supone un gasto considerable de recursos poco sostenibles con el medio ambiente. La empresa española Laser Food propone una alternativa utilizando tecnología láser, y en algunos países europeos como Suecia ya apuestan por ello.

En concreto, la iniciativa parte de la colaboración entre el distribuidor de vegetales holandés Nature & More y la cadena sueca de supermercados ICA. Se trata de un proyecto piloto lanzado primero en aguacates y boniatos ecológicos que pondrá a prueba la respuesta del público. Si el resultado es positivo, se prevee extender la tecnología a otros productos para reducir poco a poco el gasto de material y energía derivado del uso de las pegatinas, necesarias para cumplir con la normativa impuesta por la Unión Europea en el mercado hortofrutícola.

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Los sindicatos denuncian que Harrods se queda con el 75% de la propina de sus camareros

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Los sindicatos denuncian que Harrods se queda con el 75% de la propina de sus camareros

Hace apenas 24 horas varios medios nacionales británicos hacían eco de que Harrods, el centro comercial más exclusivo y famoso de Londres, se está apropiando de las propinas de su personal de restauración. United Voices of the World, el sindicato que representa a dichos empleados, afirma que los propietarios del centro comercial retienen hasta el 75% de este concepto.

United Voices of the World (UVW) ha traducido este porcentaje en cifras exactas y ha confirmado que el centro comercial está privando a cada uno de los 483 empleados que trabajan en este sector de hasta 5.000 libras esterlinas al año, es decir, unos 5.800 euros.

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No es para tanto: cocinar en Nochebuena no es el infierno

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Hace apenas dos días que Nestlé lanzó su felicitación de Navidad en You Tube con #LaCenaQueNoVes, un corto dedicado a quienes cocinan durante las fiestas. Este vídeo muestra que quienes cocinan en Navidad viven una cena diferente al resto y está basado en la experiencia real de cuatro familias.

Según un estudio sobre Celebraciones de Navidad encargado por el gigante de la alimentación a NetQuest (Grupo GfK), el 22% de quienes cocinan en las fiestas navideñas no prueban los entrantes, poco menos de la mitad no recibe ayuda alguna, 1 de cada 4 anfitriones se come los platos fríos o ha tenido que fregar platos en mitad de la comida**.

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