Jugosos, especiados y envueltos en una masa suave que se deshace en la boca, este pequeño capricho te conquistará desde el primer bocado.
Aunque no sean dumplings como tal, a decir verdad los khinkali son muy similares, aunque de tamaño mayor. Diseñados para comerse con las manos, nosotros los hacemos de un bocado para que así sea mucho más fácil disfrutarlos.
Súper fáciles de hacer, deben comerse recién hechos para que se disfruten calientes, tal y como manda la tradición. ¿Te atreves a prepararlos en casa? Sigue nuestra receta:
Ingredientes
- Obleas para gyozas 32
- Carne picada 500 g
- Cebolla dulce 1
- Cilantro fresco
- Pimienta negra molida
- Comino molido cucharadita 1
- Cebolla en polvo cucharadita 1
- Ajo en polvo cucharadita 1
- Sal
Cómo hacer Khinkali georgiano
- Tiempo total 25 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 10 m
Primero pelaremos y picaremos finamente la cebolla. Disponemos la carne en un bol para mezclarla bien con la cebolla, las especias, sal, y el cilantro picado.
Extendemos las obleas y disponemos una cucharadita de carne justo en el centro de cada oblea. Pintamos los bordes de las obleas con agua, y cerramos las obleas haciendo pliegues hacia arriba de manera que la carne quede totalmente cubierta y formemos los khinkali.
Cocemos los khinkali en abundante agua salada durante 5 minutos. Retiramos del agua con la espumadera y servimos de inmediato.
Con qué acompañar los khinkali
Una salsa de yogur, lima y menta, dará a los khinkali un toque cremoso y refrescante. Si prefieres un toque picante, prepara una mayonesa sencilla con un poco de salsa de kimchi.
En DAP | Receta de khachapuri
En DAP | Receta de gyozas
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