Los filetes de lomo son muy socorridos, pero si los hacemos a la plancha tienden a quedar secos. Por eso ganan mucho con una salsa como esta de inspiración asiática.
Con ingredientes básicos como soja, ajo o jengibre, se consigue una mezcla intensa que envuelve los filetes de lomo y transforma un plato cotidiano en una propuesta diferente y muy apetecible, dando un toque aromático y muy sabroso.
Además, su preparación es rápida y sin complicaciones: basta con dorar la carne y dejar que termine de cocinarse en la salsa para que absorba todos sus matices.
Ingredientes
- Filetes de lomo 400 g
- Aceite de oliva cucharadas 2
- Ajo en polvo cucharadita 1
- Pimienta negra molida
- Jengibre molido
- Sal
- Vinagre de arroz cucharadas para la salsa 3
- Salsa de soja oscura cucharadas para la salsa 2
- Miel cucharadas para la salsa 2
- Maicena cucharadita para la salsa 1
- Agua cucharaditas para la salsa 2
Cómo hacer Filetes de lomo en salsa
- Tiempo total 15 m
- Elaboración 3 m
- Cocción 12 m
Primero mezclamos la salsa de soja con el vinagre de arroz en un cuenco pequeño.
Por otro lado mezclamos las especias y espolvoreamos los filetes para cocinarlos 1 minuto por cada lado en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Retiramos, cortamos en tiras y reservamos.
Vertemos la salsa de soja en la sartén al mínimo y agregamos la miel removiendo hasta que se integre. Mezclamos la maicena con el agua y lo agregamos a la sartén removiendo 1 minuto.
Añadimos los filetes a la salsa, y cocemos a fuego bajo 2 minutos.
Con qué acompañar los filetes de lomo en salsa
Nosotros recomendamos servir los filetes con arroz blanco cocido, y para enriquecer más el plato, una idea buenísima son unas verduras en tempura.
En DAP | Lomo de cerdo al horno
En DAP | Solomillo de cerdo en salsa
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER Comentarios