Marina Blanco
ColaboradorLos filetes de lomo son muy socorridos, pero si los hacemos a la plancha tienden a quedar secos. Por eso ganan mucho con una salsa como esta de inspiración asiática.
Con ingredientes básicos como soja, ajo o jengibre, se consigue una mezcla intensa que envuelve los filetes de lomo y transforma un plato cotidiano en una propuesta diferente y muy apetecible, dando un toque aromático y muy sabroso.
Además, su preparación es rápida y sin complicaciones: basta con dorar la carne y dejar que termine de cocinarse en la salsa para que absorba todos sus matices.
Primero mezclamos la salsa de soja con el vinagre de arroz en un cuenco pequeño.
Por otro lado mezclamos las especias y espolvoreamos los filetes para cocinarlos 1 minuto por cada lado en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Retiramos, cortamos en tiras y reservamos.
Vertemos la salsa de soja en la sartén al mínimo y agregamos la miel removiendo hasta que se integre. Mezclamos la maicena con el agua y lo agregamos a la sartén removiendo 1 minuto.
Añadimos los filetes a la salsa, y cocemos a fuego bajo 2 minutos.
Con qué acompañar los filetes de lomo en salsa
Nosotros recomendamos servir los filetes con arroz blanco cocido, y para enriquecer más el plato, una idea buenísima son unas verduras en tempura.
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En DAP | Solomillo de cerdo en salsa
