Con una conserva de atún y un buen tomate, resuelves un entrante tan fresco como el verano y donde comen cuatro por menos de 10 euros

Ay, ese precipicio llamado septiembre ya está a la vuelta de la esquina. Las vacaciones se van agotando y ya, como una venganza otoñal, el nuevo mes viene con las pilas cargadas y con las facturas en la mano, dispuestos a dar el estoconazo definitivo a las cuentas familiares.

Por suerte, si ya has activado el modo ahorro, te traemos una receta que huele y suspira a verano; que sabe a despreocupaciones, y que va a dejar tu bolsillo prácticamente indemne cuando vayas a la lista de la compra.

Puedes creer que se trata de un milagro, pero en realidad son unos tomates rellenos de atún que puedes resolver en apenas 10 minutos y que por apenas 10 euros dan de comer a media familia.

El baile es sencillo. Coges varios tomates, los que más te gusten, pero que tengan cierto calibre; los destapas y los vacías, secando su interior y guardando el cotizado relleno.

En un bol, mezclas la pulpa del tomate, el atún desmenuzado que más te guste, unas aceitunas, unas cebollitas encurtidas y un poco de aguacate; también, si quieres, un huevo cocido. Todo bien picado y bien mezclado. Si quieres, también, le puedes poner un toque de mayonesa.

Cuando está todo bien mezclado, vas rellenando de nuevo los tomates y, como colofón, les pones la tapita que les has cortado al principio, y a triunfar sin gastar.

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