Name: Papas gratinadas, receta fácil de la guarnición más irresistible
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1kg Patata; 250ml Leche; 250ml Nata líquida; 45g Mantequilla; 1 Cebolla en polvo; 1 Ajo en polvo; 45g queso mozzarella rallado; Sal; Pimienta negra molida; Nuez moscada molida

Sencillas, caseras y con ese sabor que siempre recuerda a las comidas en familia, las papas gratinadas son uno de esos platos que nunca fallan.

Con sus capas de patata tiernas, la crema y el queso gratinado, estas papas gratinadas son la guarnición perfecta para cualquier plato de carne o pescado. Además de que se preparan con ingredientes muy humildes, verás que la receta no tiene complicación ninguna.

Lo que sí recomendamos es el uso de la mandolina para cortar las patatas muy finas y todas con el mismo grosor, de ahí que luego se cocinen de manera homogénea y queden súper tiernas.

Ingredientes

Para 4 personas

Patata 1 kg
Leche 250 ml
Nata líquida 250 ml
Mantequilla 45 g
Cebolla en polvo cucharadita 1
Ajo en polvo cucharadita 1
queso mozzarella rallado 45 g
Sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada molida

Cómo hacer Papas gratinadas

Dificultad: Fácil

Tiempo total 1 h 5 m
Elaboración 5 m
Cocción 1 h

Primero pelamos y cortamos las patatas en láminas finas con ayuda de una mandolina. Derretimos la mantequilla, y la mezclamos con el ajo y la cebolla en polvo removiendo bien para que todo quede bien integrado. Pintamos una fuente refractaria con un poco de mantequilla, y reservamos el resto.

Disponemos 3 capas de patatas en la fuente refractaria, y cubrimos con la mitad de la mantequilla.

Calentamos en una cazuela la nata, la leche y lo que queda de mantequilla. Sazonamos al gusto con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

Vertemos la mitad de la mezcla sobre las patatas. Colocamos el resto de patatas, cubrimos con la crema, y horneamos las patatas durante 55 minutos a 180ºC.

Retiramos la fuente del horno, espolvoreamos con el queso rallado, y volvemos a gratinar las patatas durante 5 minutos.

Con qué acompañar las papas gratinadas

Podrás servir estas papas con carnes al horno o a la plancha como un pollo asado, un solomillo de cerdo o un entrecot de ternera. Igualmente, con salmón o bacalao al horno quedarán buenísimas.