Si te gustan los hot dogs, te adelantamos que estos perritos calientes al estilo colombiano no te defraudarán
Los perritos calientes colombianos poco tienen que ver con el clásico hot dog al que estamos acostumbrados. Además de la salchicha y el pan, se sirven con una generosa combinación de ingredientes que mezcla sabores dulces, salados y ácidos, y añade diferentes texturas en cada bocado.
En esta versión, la salchicha se acompaña de col y patata paja, junto con una combinación de salsas que no te dejarán indiferente. El resultado es un perrito contundente, sabroso y lleno de matices.
Primero prepararemos la salsa de piña. Trituramos la piña con el almíbar, y diluimos la maicena en 2 cucharaditas de agua. Mezclamos el puré de piña con la maicena y lo pasamos a una cazuela para cocinarlo a fuego medio un par de minutos hasta que espese ligeramente.
Mezclamos la mayonesa con el kétchup y abrimos los panes de los hot dog.
Hervimos las salchichas en agua 2 minutos.
Montamos los perritos colocando las salchichas en los panes y repartiendo el queso rallado. Si queremos que se derrita, podemos ponerlos 2 minutos en la airfryer a 180ºC. Añadimos encima el repollo y las patatas paja. Terminamos con las salsas y servimos.
Con qué acompañar los perritos calientes estilo colombiano
Sirve estos perritos con yuca frita, unas mazorcas de maíz, o unas chips de plátano.
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