La receta original de estas alubias crujientes es de la creadora @paufeel, quién asegura que es una idea de aperitivo fácil y deliciosa. Y al utilizar la freidora de aire, se acorta el tiempo de cocción y requiere solo de una a dos cucharadas de aceite, para una legumbre crujiente por fuera y cremosa por dentro. Una delicia.
Las especias son a gusto, y puedes probar diferentes combinaciones, como pimentón dulce con jengibre y una pizca de canela, o bien ajo y cebolla en polvo con una pizca de cúrcuma para un color pronunciado.
Ingredientes
- Alubias blancas grandes de bote 250 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 ml
- Comino molido 10 g
- Curry molido 20 g
- Cúrcuma molida 5 g
- Pimentón ahumado 5 g
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer alubias crujientes en la freidora de aire
- Tiempo total 20 m
- Elaboración 5 m
- Cocción 15 m
Abrir el bote de alubias y limpiar bajo el agua. Una vez listas, combinar las legumbres con el aceite y las especias.
Extender las alubias ya sazonadas sobre un papel de cocinar y cocinar en la freidora de aire, por 15 minutos a 180ºC hasta que estén doradas y crujientes.
Es probable que tenga que cocinarlas en tandas dependiendo del tamaño de la freidora de aire.
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Con qué acompañar las alubias crujientes en la freidora de aire
Estas alubias crujientes en la freidora de aire son muy versátiles y se pueden comer tanto calientes, templadas o frías. Decoran una mesa de picoteo y las podemos combinar con otros vegetales o alguna porción de cuscús a la naranja o arroz pilaf para hacer una buena ensalada.
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