Esta receta de pasta solo tiene dos ingredientes clave que nunca habríamos pensado juntar, pero funcionan que alucinas

Preparar una cena nutritiva no tiene por qué ser complicado, y este plato de espaguetis con coliflor picante y aceitunas negras es la prueba. Destaca por su sencillez y rapidez, ya que mientras la pasta se cuece, se cocina la coliflor en el horno.

Para la coliflor, se condimenta con una combinación de aceite de oliva, romero y pimienta de Cayena, o bien se puede optar por pimentón picante y ajo en polvo. El agregado del picante no solo potencia el sabor, sino que también estimula el metabolismo. Esto se debe a la capsaicina, el compuesto activo de los chiles, que induce la termogénesis y hace que el cuerpo gaste más energía para generar calor. Es un pequeño secreto para una digestión más ligera y dinámica.

Aunque la preparación de la coliflor al horno puede tomar unos 40 minutos hasta que esté dorada, el tiempo total de cocción es manejable. La combinación de la coliflor picante y las aceitunas negras es tan sabrosa que el plato no necesita de ninguna salsa adicional. Las aceitunas aportan un contrapunto salado y mediterráneo que se funde con el picante de la verdura. Si buscas una variación, sugiero agregar un poco de queso feta una vez servido por encima, lo que le dará un toque salado y fresco.

Para complementar la comida de forma sencilla, una ensalada de hojas verdes fresca con un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre de manzana es ideal para equilibrar el sabor intenso del plato principal.

En cuanto al maridaje, un vino blanco ligero y seco es la opción perfecta con alcohol. Para quienes prefieren una opción sin alcohol, un agua con gas saborizada o una infusión fría de menta y jengibre no solo refrescarán, sino que también armonizarán con los sabores del plato.

En DAP | Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso

En DAP | Receta de pasta integral con pimientos asados y tapenade