El repollo, una verdura versátil y llena de sabor, es un ingrediente fundamental en la cocina. Su capacidad para adaptarse a diferentes preparaciones lo convierte en una opción ideal para crear ensaladas, acompañamientos y platos principales.
Por su textura crujiente, el repollo se presta perfectamente para ser el protagonista de esta guarnición que aporta un toque exótico a cualquier comida. Esta receta es sorprendentemente fácil, y por esto, la convierte en una opción atractiva para cualquier cocinero.
@dapvegui REPOLLO ESTOFADO CON ESPECIAS ‼️ Una guarnición saludable y vegana muy fácil de preparar Ingredientes (para 2 personas): ✔️ 0.5 de repollo blanco mediano ✔️ 0.5 de cebolla blanca pequeña ✔️ 15 g de curry molido ✔️ 10 g de cúrcuma y jengibre molido ✔️ 5 g de comino molido ✔️ sal y pimienta al gusto ✔️ 30 ml de aceite de oliva virgen extra ✔️ 1/2 taza de caldo de verduras
Elaboración 👇🏻 1.Retirar la primera capa de hojas del repollo. Cortar una rodaja en la base para apoyar y facilitar el corte. Cortar groseramente en rebanadas o en tiras alargadas y finas. Para ello nos podemos ayudar de una mandolina, o bien hacerlo directamente con un buen cuchillo. Hacer lo mismo con la cebolla blanca. 2.Tomar una sartén y agregar una a dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y dorar por 5 minutos. Momento de agregar las especias molidas y revolver con la cebolla para tostar, sin quemar, durante 30 segundos. 3.Incorporar el repollo blanco con media cucharadita de sal, de pimienta y mezclar rápidamente todo. Rociar con el caldo de verduras y cubrir con una tapa para ablandar, de 10 a 12 minutos aproximadamente. Comprobar la textura antes. Cuando esté en el punto, retirar del fuego y rectificar el punto de la sal y la pimienta, de ser necesario. Y terminar con cilantro seco o fresco. Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #guarnicion #repollo #receta #vegetal #vegano #aprendecontiktok #cocinaentiktok #cocinando #cocina ♬ original sound - dapvegui
Ingredientes
- Repollo blanco mediano 0.5
- Chalota 1
- Diente de ajo 2
- Zanahoria 1
- Pimiento rojo tiras - en conserva
- Caldo de verduras o agua - 1/2 taza aproximadamente
- Perejil seco - a gusto
- Pimienta de Jamaica
- Aceite de coco 1 a 2 cucharadas
- Sal 1/2 cucharadita
Cómo hacer repollo al estilo caribeño
- Tiempo total 25 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 15 m
Retirar la primera capa de hojas del repollo. Cortar una rodaja en la base para apoyar y facilitar el corte. Cortar groseramente en rebanadas o en tiras alargadas y finas. Para ello nos podemos ayudar de una mandolina, o bien hacerlo directamente con un buen cuchillo. Hacer lo mismo con la chalota y la zanahoria.
Tomar una sartén y agregar una a dos cucharadas de aceite de coco. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y la zanahoria. Cocinar por 5 a 6 minutos. Incorporar el repollo blanco con media cucharadita de sal y la pimienta de Jamaica y mezclar rápidamente todo. Rociar con el caldo de verduras y cubrir con una tapa para ablandar, de 10 a 12 minutos aproximadamente. Comprobar la textura antes. Incorporar las tiras de pimiento asado en conserva. Cuando esté en el punto, retirar del fuego y rectificar el punto de la sal y la pimienta, de ser necesario. Y terminar con perejil seco a gusto.
Hzone Sartenes Juego de 3 Piezas 20/24/28 cm con Tapas, Color Cobre.
Con qué acompañar el repollo al estilo caribeño
Servida como guarnición, el repollo al estilo caribeño se prepara con facilidad. Vibrante, colorido y con un contraste de sabor increíble, es delicioso con una porción de arroz al limón, pan naan o chapti, yogur natural o Dahl simple de lentejas rojas. Mismo se puede servir con cualquier receta de lentejas.
En DAP | Repollo estofado con especias
En DAP | Ensalada de repollo estilo asiático
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER Comentarios