Cuándo es el mejor momento del día para comer chocolate negro y aprovechar la absorción de magnesio: “Es recomendable terminarlo a media tarde”

Uno de los grandes beneficios que aporta el chocolate negro es su contenido en magnesio, un micronutriente esencial que, más allá de las modas nutricionales, cumple funciones clave en el organismo, incluso afecta al estado de ánimo. Una onza de chocolate con un alto porcentaje de cacao, sobre todo a partir del 70%, puede aportar hasta el 15% de magnesio que necesitamos al día, por lo que puede ser una buena excusa para darse un capricho. ¿A qué hora es más recomendable? Depende de tus hábitos.

No hay ningún momento del día mejor que otro para que el organismo aproveche al máximo la absorción de magnesio del chocolate, ni de ningún alimento. Al menos, ningún estudio científico ha encontrando ninguna vinculación entre la hora de la ingesta y la absorción del nutriente. Lo que los nutricionistas recomiendan es incluir esa porción de chocolate en nuestra dieta según nuestras necesidades concretas para que se adapte a nuestro ritmo de vida.

Lo explica en Eting Well  Jessica Clancy-Strawn, dietista-nutricionista especializada en salud metabólica, que recomienda centrarse más en la totalidad de lo que se come a lo largo del día, y no tanto en un alimento concreto a una hora específica, y recuerda que el cuerpo solo absorbe una parte del mineral en cada ingesta. Por eso tiene más sentido incluir el chocolate en una dieta con más alimentos ricos en magnesio, para mantener una absorción equilibrada a lo largo de la jornada. 

Pero sí hay un momento del día que conviene evitar, sobre todo si se tienen problemas para conciliar el sueño, “Una onza de chocolate negro, con un contenido de cacao del 70 % al 85 %, contiene unos 23 miligramos de cafeína y más de 200 miligramos de teobromina, un estimulante”, señala. “Si eres sensible a la cafeína o ya tienes problemas para dormir, te recomiendo que te termines el chocolate a media tarde para que no te afecte a la hora de acostarte”.

El chocolate negro también aporta una buena cantidad de antioxidantes, grasas saludables y fibra prebiótica que beneficia a la microbiota. También estimula la secreción de serotonina, y es un relajante que ayuda a liberar estrés, por eso mucha gente tiene antojos justo por la noche. Pero si lo que buscas es precisamente mejorar el sueño, no es el mejor momento para tomarlo.

Imagen | Magnific/kroshka__nastya

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